አንዳንድ የምግብ አሰራር ግንኙነቶች አሁንም እንደ በርበሬ ቋሊማ ካሉ በጣም የሚያረካ መካከል ናቸው-የሚያምር ፣ ላንክዊድ ፣ የምግብ ፍላጎት። ብዙ ጊዜ ለመደሰት ፣ እና በትንሽ የጥፋተኝነት ስሜት ፣ በዚህ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ፣ ከ AIA የሚመጡ ጥንቸሎች ሳህኖች ፣ ጣፋጭ ፣ ግን ለስላሳ ፣ በኩባንያው ውስጥ ለኩሽና ተስማሚ ፣ ትናንሽ ልጆችም አሉ።
ከእኔ ጋር ምሳ? ዛሬ ማታ አብረን ነን? ሁሉም ሰው የሆነ ነገር ያመጣል?
በሞቃታማው ቀለም እና በዚህ አዲስ ፍላጎት ቤትዎን በአግባቡ ለመጠቀም እንዴት የሚያምር ውድቀት ነው። ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ጋር አንድ ላይ ይሰብስቡ, ምግብ ያበስሉ ኃይለኛ እና የሚያነቃቁ ምግቦች, ይህም ትንሽ ጥሩ ስሜት ያስቀምጣል, ግን ደግሞ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላልስለዚህ, የሚጋበዙት እንኳን በእንግዶች ኩባንያ መደሰት እና በኩሽና ውስጥ ሳይሆን በጠረጴዛው ላይ መቆየት ይችላሉ.
እና ሲፈልጉ እባካችሁ ሁላችሁም, gourmets, ጤነኛ, ጎልማሶች, ልጆች, ባህላዊ እና ፈጠራዎች, ከ AIA የጥንቸል ቋሊማዎች አሉ።. በእውነቱ እነማን ናቸው እውነተኛ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሰላጣ፣ እኔ የበለጠ ስስ, ምክንያቱም በነጭ ጥንቸል ስጋ ተዘጋጅተዋል.
አያቶች ያውቁ ነበር ...
በትናንቱ ማኑዋሎች ውስጥ ፣ በእጅ በተፃፉ ማስታወሻ ደብተሮች ፣ በክልል የምግብ መጽሃፍቶች ውስጥ: ጥንቸሉ እዚያ ነበር. እሷም የገበሬ ባህል አካል ስለሆነች እና በልዩ ዝግጅቶች እና እሁድ ከቤተሰብ ጋር ስላልጎደለች ነበር. እኔ እዚያ ነበርኩ ምክንያቱም የሴት አያቶች ይህንን ያውቁ ነበር ነጭ ሥጋ ምናልባት ከሁሉም በላይ ነው ክቡር, ጨረታ mi ለስላሳ, በውስጡ ከፍተኛ ይዘት ያለው ፕሮቲን እና ምንጭ ቪታሚን B6 y ኒያሲን (ቫይታሚን B3)፣ ግን ደግሞ ጣፋጭ ነው ፣ ለመላው ቤተሰብ ተስማሚ.
እና በትክክል በአሮጌ ገፆች ውስጥ ቅጠል በማድረግ ነው የምናገኘው ያለፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ተጠብቆ ሊሆን ይችላል, ምናልባት የተረሳ: ድስት ጥንቸል, cacciatore, የተጠበሰ, በሳሙና ውስጥ.
በፒድሞንት ፣ የ ጥንቸል ቱና, የተቀቀለ እና በዘይት ውስጥ በነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና በርበሬ, በቱስካኒ የተለመደ ነው ዳቦ እና ጥብስ ወይም አንድ አድርግ ስግብግብ ራጉ፣ በሊጉሪያ እሱን ማስጌጥ ባህላዊ ነው። ከጥድ ለውዝ እና Taggiasca የወይራ ጋር ፓን-የበሰለበደቡብ በኩል ጥንቸል አለ ላ ኢሺያ ከአሳማ ስብ ጋር ፣ ቲማቲም, ቼሪ, ባሲል እና ቺሊ. ሰርዲኒያ እንዲሁ የምግብ አዘገጃጀቱን ፣ የካምፒዳኖን ፣ የጥንቸል “ሱኪቱ”ን ይመካል ። በሆምጣጤ ውስጥ የተቀዳ እና በኬፕር, በወይራ እና በደረቁ ቲማቲሞች ያጌጡ.
ስለዚህ ይህ ነጭ ስጋ በጣሊያን ጋስትሮኖሚክ ወግ ውስጥ ሁል ጊዜ ይኖራል, እንደገና መፈለግ እና እንደበፊቱ ማወቅ እና መጠቀም መማር ብቻ ነው.
ኤአይኤ እንደገና አግኝቶልናል።
አንድ ኩባንያ ነጭ ሥጋን ከ50 ዓመታት በላይ ሲያዘጋጅ ከቆየ፣ በተሞክሮአቸው ማመን ይችላሉ፡- ጊዜ 1968 ፣ የ AIA ታላቁ ጀብዱ እና ታሪክ መጀመሪያ ፣ አግሪኮላ ኢታሊያና አሊሜንታሬዛሬ በጣሊያን አግሪ-ምግብ ዘርፍ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ብራንዶች አንዱ የሆነው።
አንድ እውነተኛ ኩባንያ, ይህም ታላቅ አንድ ያደርጋል ጥሩ የጣሊያን ምግብ ባህል ጋር የላቀ እና ደህንነት ፍለጋ የምርቶቹ፣ እንዲሁም ቁጥጥር ባለው የአቅርቦት ሰንሰለት ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻ።
ይህንን የቋሚ ጥራት ፍለጋ መርህ በትክክል በመከተል ግን የመፍጠር ፍላጎትም ጭምር ፣ AIA 100% የጣሊያን ነጭ ጥንቸል ስጋን እንደገና አገኘ እና ከፍ ያደርገዋል, እና የእሱን ያቀርባል ልዩነት ኮንጆ ለማብሰል ዝግጁለ ሃምበርገር, ቀላል እና ለስላሳ, ጣዕም ለመተው ለማይፈልጉ, ግን ጤናን እንኳን ሳይቀር; የ የታሸገ ሮሌ, gourmet እና የጠራ, ልዩ አጋጣሚዎች እንኳ; ቁርጥራጮቹን በጣም ስስ, ለስላሳ እና ለትንንሽ ልጆች እንኳን ፍጹም; የ ጃጓጎዎች, ጣፋጭ እና ተግባራዊ, ለቸኮሉ ወይም ጓደኞችን ወደ እራት መጋበዝ ለሚወዱ።
እና መኸር በቤት ውስጥ ታላቅ ስብሰባዎች የሚሆንበት ጊዜ ስለሆነ እነዚህ ቋሊማዎች ለመዘጋጀት ሁለቱም ጥሩ ሀሳብ ናቸው ጣፋጭ ምግቦች እና "እራት ይቆጥቡ", በደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ, ሁለቱም ለ ክላሲክ እና ምቹ የምግብ አዘገጃጀት ያዘጋጁ, ነገር ግን ይበልጥ ስስ ንክኪ ጋር.
ዝናብ እየዘነበ ይመስላል!
እዚህ የእኛ ናቸው የመኸር ምግቦች ከቋሊማ ጋር ተወዳጅ ፣ እንዲሁም ተስማሚ በ AIA ጥንቸል ቋሊማ እራስዎን ለማደስ ይሞክሩ, የበለጠ ስስ እና ዝቅተኛ ስብ, ስለዚህ የተመጣጠነ ምግብን ለሚከተሉ ሰዎችም ተስማሚ ነው.
risotto ቋሊማ ጋር እና ቀይ ወይን
ዱባ ቶርቴሊ ከሳሽ እና ቋሊማ ጋር
ፓስታ chorizo ጋር, chicory እና ሳሮንሮን
ፎካካሲያ ቋሊማ ጋር እና በመመለሷ አረንጓዴ
ጋር የተጠበሰ ቋሊማ ድንች እና ሮዝሜሪ
polenta ቋሊማ ጋር እና ቲሞ ፍሬስኮ
ጨዋማ ኬክ ቋሊማ ጋር እና Taleggio አይብ
መጥበሻ ውስጥ ቋሊማ i ጋር እንጉዳዮች
ኩቦች ቋሊማ ጋር ተዳፍነው ስሪት
ስኩዌርስ ጋር ቋሊማ ገመዶች
ሆዳምነት በ"ብርሃን" ንክኪ
ሽኮኮዎች ሁል ጊዜ ደስታን ያመጣሉበእጆችዎ ስለሚበሉ ይሆናል, ምክንያቱም ከጓደኞች ጋር በሚሆኑበት ጊዜ የተለመደው ዝግጅት ነው. እና kebabs ከሳሽ ከተሠሩ ፣ የደስታው ደረጃ የበለጠ ይጨምራል። ግን ስለ ጤናስ? እና መስመሩ?
እነሱን ለማዘጋጀት i ጥንቸል ቋሊማዎች ከ AIA, በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ግን ለስላሳ, እና እኛ በ ድጋፍ እንሸኛቸዋለን ጥሩ መዓዛ ያለው በርበሬ የተጋገረ, ያለ ቅመማ ቅመም እና ያለ ቆዳ.
ጥሩ መዓዛ ያላቸው በርበሬዎች ጋር ቋሊማ skewers
ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች
2 የ AIA ጥንቸል ቋሊማ ፓኬጆች
1 pimiento rojo
1 ቢጫ ደወል በርበሬ
1 tablespoon desalted capers
ዘይት ውስጥ ሰንጋዎች
parsley - ጠቢብ - ሎሚ
ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት - ማጨስ ጨው
ሂደት
ቃሪያውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በመጋገር ለ 30 ደቂቃ ያህል ያበስሉ ፣ ከዚያ በምግብ ደህንነቱ በተጠበቀ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይሰብስቡ ፣ አሁንም ትኩስ ፣ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለል እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ - የተፈጠረው እርጥበት በርበሬው የበለጠ እንዲላጥ ያስችለዋል። በቀላሉ።
በ 4 የተጣራ አንሶቪዎች, ትልቅ የፓሲስ, የኬፕር እና የግማሽ የሎሚ ጣዕም ቅልቅል ያዘጋጁ.
ቃሪያዎቹን ያፅዱ እና ወደ አበባዎች ይቁረጡ ፣ ከዚያም የተዘጋጀውን ድብልቅ በላያቸው ላይ ያሰራጩ እና በዘይት ያሽጉ ።
ሳህኖቹን በ 4 የእንጨት እሾሃማዎች ላይ, በአግድም, እና በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ በዘይት ፣ በቅጠላ ቅጠሎች እና በትንሽ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ በትንሹ) ያጨሱ ። በ 180 ° ሴ ለ 15-20 ደቂቃዎች.
በቅመም የተቀመመውን የቋሊማ skewers ወደ ጠረጴዛው አምጡ፣ ከሽቶ በርበሬ ጋር፣ እና ወቅቱን በሙቅ ወይም በተጨሰ ፓፕሪካ ለመቅመስ።
ተጨማሪ ምክር
ለበለጠ የተጣራ አቀራረብ, የአበባ ቅጠሎችን ማስቀመጥ ይችላሉ መዓዛ ያላቸው ፔፐር በኮንሴንትሪክ ክበቦች, ለ ጽጌረዳ ይመሰርታሉ. በተቃራኒው, የምግብ አዘገጃጀቱን ቀላል ለማድረግ, በሳባዎች ላይ ሳያደርጉት ሳህኖቹን ማብሰል ይችላሉ.
