ከምግብ ቤቶቹ ወቅታዊ ምናሌዎች በኋላ፣ በየወቅቱ በተዘጋጁ ፒዛዎች የምግብ ዝርዝሩን የሚያድሱ ፒዛዎች አሉ። ለስኳሽ፣ ለደረት ኖት፣ አርቲኮክ፣ አበባ ጎመን እና ጎመን መንገድ ያዘጋጁ። እና ደግሞ በካሶውላ ከሉጋንጋ ጋር
ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥሬ እቃዎች, ምናልባትም ዜሮ ኪ.ሜ, በትንሽ አምራቾች የተመረጡ, ረዥም እርሾዎች, የተመረጡ ዱቄቶች, ከፍተኛ የምግብ መፍጨት. በፒዛ አለም አንድ ቃል ብቻ ጠፋ፡- ወቅታዊነት. ወቅታዊ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች የሼፍ እና የሬስቶራቶሪዎች ማንትራ ናቸው፣ ለአትክልትና ፍራፍሬ፣ ግን ለዓሳ እና አይብም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። በታህሳስ ውስጥ በርበሬ እና ፖም በሐምሌ ወር በዘመናዊው ዓለም ውስጥ አናክሮኒዝም ይሰማሉ ፣ እና በእውነቱ እኛ በክረምት ውስጥ የተቀቀለ ሥጋ እናዝናለን እና በበጋ ሰላጣ እና ምግብ ቤቶች ምናሌውን ቢያንስ በየወቅቱ ይለውጣሉ። ግን ከዚያ ወደ ፒዜሪያ ትሄዳለህ እና ምናሌው ሁልጊዜ አንድ አይነት ነው, አዉበርጊን ፒዛ ከታሌጊዮ እና ትሬቪሳና ጋር ዓመቱን ሙሉ አብሮ ይኖራል, እና ብዙ ሰዎች በልግ ወይም ጸደይ ያዝዛሉ. ሁሉም ነገር አለን, ሁልጊዜ እና በየትኛውም ኬክሮስ ላይ እንደ አቅልለን እንወስዳለን, ነገር ግን ነገሮች እየተለወጡ ናቸው, ምክንያቱም ስለ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከሁሉም በላይ ስለ ባህል እና ዘላቂ ምርጫዎች. በፒዛሪያ ውስጥ እንኳን.
በጣሊያን ውስጥ ባሉ ምርጥ ፒዜሪያዎች ውስጥ, ምናሌው በወቅቱ ይለወጣል.
ለሁለት ተከታታይ ዓመታት በ 50 ከፍተኛ ፒዛ ደረጃ በጣሊያን ውስጥ በምርጥ ፒዛ ውስጥ ፣ ፍራንቸስኮ ማርቱቺ a የ Caserta Masanielli ከታላላቅ ክላሲኮች ጎን ለጎን፣የደረት ነት እና ሃዘልነት ሃሙስ ፒዛ (አይኖች ሰፊ ሺት)፣ የዱባ ፒዛ፣ ፍሬዲዲ ዲ ጄኖቬዝ በኖርማን ቅቤ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ከዚያም አርቲኮክ እና ጥቁር ጎመን። በሰሜን ፣ ከጉሬሜት ፒዛ ፈጣሪ ፣ ሲሞን ፓዶአን a እኔ Tigliፒዛ ላይ ተቆርጦ ከምድጃ ውስጥ ተቀምጦ በቀረበው የምግብ ዝርዝሩ ውስጥ የጆስኮ ቅቤ፣ የቢራ ዳክዬ ጡት፣ የተጠበሰ ቺኮሪ እና የተቀቀለ ባቄላ፣ አልፎ ተርፎም ዝንጅብል በ hazelnut ቅቤ ፣ ጎመን አበባ እና ሰናፍጭ ሰናፍጭ ይጨመራል። በቤሉኖ ተራሮች ፣ ፒዛዮሎ ዴኒስ ሎቬቴል de ኢዚዮ ፒዜሪያ እ.ኤ.አ. በ 1977 ለተመረተው ረጅም እርሾ ታማኝ የሆነውን የቶንዳ ክራንች ያዘጋጃል ፣ ግን እንደ ማስዋቢያ ወደ ክረምት ምናሌ ውስጥ ያስተዋውቃል sauteed ጥቁር ጎመን ፣ የተጋገረ ድንች ፣ የታሸገ ዱባ ክሬም ፣ crispy Nebrodi ጥቁር የአሳማ ሥጋ ቤከን ፣ የተራራ ፎንቲና አይብ; በቅርቡ ሚላን ውስጥ ፍልስፍናውን ወደ ከተማው ያመጣል. በሮም፣ ጋሪዬሌ ቦኒ ዳዳ ፒዛየም ረጃጅም ዲምፕል ፒዛዎችን ትጋግራለች፣ እሱም በተለያዩ እና ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትሞላለች፡ ፐርሲሞንስ፣ ጎርጎንዞላ እና ዋልኑትስ ወይም ሲዝል ወይም፣ የተሻለ፣ ሮማና ትንሿ፣ እና ወቅታዊ የፓስታ ክሩኬቶችን እና ተጨማሪዎችን ትሰራለች።
ወቅታዊ ፒሳዎች እርስዎን እየጠበቁ ናቸው። ቀጥሎ ምን ይመጣል? ወቅታዊ ኬክ።
ሚላን ውስጥ: ከፍተኛ, ዝቅተኛ ወይም በድስት ውስጥ, ነገር ግን ወቅታዊ
የፍራንቻይዝ መብቱ አሊስ ፒዛ መጸው የጀመረው በጣሊያን ውስጥ ከ170 በላይ መደብሮች ዝርዝር ውስጥ አሁን ያለውን ወቅታዊ ፒዛ፣ ዱባ፣ ቅቤ፣ ለውዝ፣ ሮዝሜሪ ለመፍጠር በአሊስ ፒዛ ሰንሰለት በተጀመረው የማህበራዊ ውድድር ነው። ከ በርበር, በቦሎኛ, ሚላን እና ሌሎች በርካታ ፒዜሪያዎች ውስጥ, ምናሌው ፒሳዎችን ከሞራ ሮማኖላ ቋሊማ, ቲማቲም, የ 24 ወር እድሜ ያለው Parmigiano Reggiano, የ fennel ዘሮች, ዱባ ክሬም, የተደባለቁ እንጉዳዮች, ማጨስ ፕሮቮላ, ፓሲስ, ሮዝሜሪ ሳውቴድ ጥቁር ጎመን ያካትታል. በዘይት ወይም, leek compote, agerola mozzarella, mustard, Vezzena ተራራ አይብ. ከ ጆሊና, ትልቅ ኮርኒስ ለስላሳ ሊጥ እንደ ወይንጠጃማ ጎመን ክሬም, mozzarella agerola, artisanal salami ከማንቱዋ, ሐምራዊ ጎመን ክሬም, Venere ሩዝ ቺፕስ, 36-ወር-አሮጌ parmigiano reggiano እንደ ወቅታዊ መሙላትን ይሰበስባል. በጣም መጥፎ የበለስ ወቅት አብቅቷል: ከካፖኮሎ, ስትሮካቴላ, የተቀላቀለ ሰላጣ እና ትኩስ ባሲል ጋር, አስደሳች ነበር. ከ ደረቅ, ከአመታት በፊት ኮክቴል እና ፒዛን ያስጀመረው ቦታ ሎሬንዞ ሲራቤላ ከናፖሊታን ፒሳዎች፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ ፎካቺያ ጋር እንዲሁም በየወቅቱ እንደ ፒዛ 4 አይብ እና ደረትን ከማርና ከኦሮ ዲኢሺያ የአበባ ዱቄት ጋር ይሰራል። ፒዛ ከብሮኮሊ፣ ventricin፣ ዱባ ክሬም እና ጢስ ፕሮቮላ፣ ፒዛ ካሶዩላ በሉጋንጋ እና ቀይ ወይን ጠጅ መቀነስ። እና ዝቅተኛ እና የተጨማደዱ ፒሳዎችን ለሚወዱ? አሉ ክሮካየክሮካ ፒዛ ወደ ጣሊያን የ 70 ዎቹ እና 80 ዎቹ ይመልሳል ፣ እንደ ወቅታዊ ልብ ወለዶች ከአጀሮላ ፣ ሮዝ የአሳማ ሥጋ ፣ ዱባ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ወይም ከአሪሲያ ፖርቼታ ፣ ድንች እና 'ንዱጃ ከ Agerola fior ጋር di ማኪያቶ እና ሮዝሜሪ.
ማዕከለ ስዕሉን ያስሱ
