ካስፈለገዎት በነጭ ወይን ኮምጣጤ ምትክበትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት.
ከሩዝ እና ከሼሪ እስከ የበለሳን እና የማር ኮምጣጤዎች, ብዙ የሚመረጡት አለ.
ይህን ብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል በጓዳው ውስጥ አንድ ጠርሙስ ነጭ ወይን ኮምጣጤ አለው ምክንያቱም ሁለገብ እና ተመጣጣኝ ነው።
በተጨማሪም፣ በአለባበስ፣ በሾርባ እና ማሪናዳዎች ላይ የትንሽነት ስሜት ለመጨመር ጥሩ ነው።
ግን ሲያልቅ ምን ታደርጋለህ?
ሌላ ነገር ይልበሱ, በእርግጥ!
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መሆን ያለብዎት ነገር ካለ, ተለዋዋጭ ነው. ስለዚህ እራትዎን ለመጨረስ ለነጭ ወይን ኮምጣጤ በጣም ጥሩ የሆኑትን አንዳንድ እንይ።
ለነጭ ወይን ኮምጣጤ 10 ቀላል ምትክ
ለነጭ ወይን ኮምጣጤ በጣም ጥሩው ምትክ ከሌሎች ጣዕሞች ጋር የተደባለቁ ኮምጣጤዎች ናቸው.
ምግብህ የጣር ጣዕሙን እንዲይዝ ሁለተኛው ጣዕም ጣፋጭ ወይም ብሩህ እንዲሆን ትፈልጋለህ።
ሻምፓኝ እና ቀይ ወይን ኮምጣጤ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ. ይሁን እንጂ ለጣዕም ጥምረትዎ ከአልኮል በላይ መሄድ ይችላሉ.
ለምሳሌ, የማር ኮምጣጤ እና የሩዝ ኮምጣጤ እንዲሁ ተስማሚ ምትክ ናቸው.
ከዚህ በታች የተዘረዘሩት አሥር ምርጥ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ምትክ ናቸው. እንዲሁም እያንዳንዳቸው ምን ያህል እንደሚጨምሩ እነግርዎታለሁ፣ ስለዚህ ያንብቡ!
1. ሻምፓኝ ኮምጣጤ
ለነጭ ወይን ኮምጣጤ በጣም ጥሩው ምትክ የሻምፓኝ ኮምጣጤ ነው።
ሁለቱም ይሸታሉ አልፎ ተርፎም ተመሳሳይ ይመስላሉ. እና የእነሱ ጣዕም መገለጫዎች ትንሽ ቢለያዩም፣ ብዙም አይታይም።
ይህን ብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
የሻምፓኝ ኮምጣጤ ቀለል ያለ ጣዕም አለው, ስለዚህ በነጭ ወይን ኮምጣጤ ሲቀይሩት ተጨማሪ መጨመር ያስፈልግዎታል.
አጠቃላይ ጥምርታ 1,5-1 ነው።
ይሄ ማለት, ለእያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ 1,5 የሾርባ ማንኪያ ሻምፓኝ ኮምጣጤ ይጠቀማሉ።
ይህን ማድረግዎ በጣም ተመሳሳይ ጣዕም ይሰጥዎታል, በተለይም ያልበሰሉ የምግብ አዘገጃጀቶች (ማለትም አለባበስ).
2. ቀይ ወይን ኮምጣጤ
የሻምፓኝ ኮምጣጤ ለነጭ ወይን ኮምጣጤ በጣም ጥሩ ምትክ ነው።
ይሁን እንጂ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ምናልባት በጣም የተለመደው ምትክ ሊሆን ይችላል. ማግኘት በጣም ቀላል ስለሆነ ነው።
ነጭ ወይን ከሻምፓኝ የበለጠ ጠንካራ እንደሆነ ሁሉ ቀይ ወይን ከነጭ የበለጠ ጠንካራ ነው.
ስለዚህ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀይ ወይን ኮምጣጤ ከነጭው ትንሽ የበለጠ ትኩረት የሚስብ ይሆናል.
ቢሆንም፣ አሁንም በአንድ ለአንድ ሬሾ ልታገበያያቸው ትችላለህ፡- ለእያንዳንዱ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ይጠቀሙ።
ጥቃቅን ጣዕም ልዩነቶችን ሊያስተውሉ ይችላሉ.
ለምሳሌ, ከቀይ ወይን ኮምጣጤ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትንሽ አሲድ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን፣ ብዙ ሰዎች አያስተውሉም፣ እና ካወቁ፣ አብዛኛውን ጊዜ ግድ የላቸውም።
ይህ ምትክ በአለባበስ እና በማራናዳዎች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል.
3. አፕል cider ኮምጣጤ
አፕል cider ኮምጣጤ ለነጭ ወይን ኮምጣጤ ሌላ ተወዳጅ ምትክ ነው። እንደገና, ይህ አመቺ ስለሆነ ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ምናልባት ከነጭ ወይን ኮምጣጤ ይልቅ በብዙ ሰዎች ጓዳ ውስጥ የተለመደ ነው።
ይችላሉ በአንድ የሾርባ ማንኪያ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይለውጡ.
ይሁን እንጂ ከነጭ ወይን ኮምጣጤ የበለጠ ጎምዛዛ እና አሲድ ጣዕም አለው. እና ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀለል ያለ የፍራፍሬ ጣዕም ሊጨምር ይችላል.
ስለዚህ, ብሩህ, ትኩስ ጣዕም ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል. አልባሳት እና ሾርባዎች ከእሱ ይጠቀማሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ በማራናዳዎች ውስጥ አልደሰትም.
4. ሼሪ ኮምጣጤ
ሼሪ ኮምጣጤ እና ነጭ ወይን ኮምጣጤ ተመሳሳይ የጣዕም መገለጫዎች ስላላቸው በተለዋዋጭነት ለመጠቀም ደህና ነው።
ሼሪ ትንሽ ቀላል እና ጣፋጭ ነው, ግን በጣም ብዙ አይደለም.
ሌላ የአንድ ለአንድ ሬሾ መተካት ነው፡- ለእያንዳንዱ 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ 1 የሾርባ ማንኪያ የሼሪ ኮምጣጤ።
እንደ ፖም cider ኮምጣጤ, ትንሽ ፍሬያማ ነው. እንደ እድል ሆኖ, ያ ፍሬ በሼሪ ኮምጣጤ ውስጥ የሚታይ አይደለም.
ይህንን ምትክ ነጭ ወይን ኮምጣጤን በሚጠራው በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
5. ሩዝ ኮምጣጤ
የሩዝ ኮምጣጤ ከአሜሪካ ምግብ ማብሰል ይልቅ በእስያ ምግብ ማብሰል በጣም የተስፋፋ ነው። አሁንም ከነጭ ወይን ኮምጣጤ ይልቅ በቆንጣጣ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ.
ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከነጭ ወይን ኮምጣጤ ያነሰ አሲድ ነው. አሁንም ለብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ አንድ-ለአንድ ምትክ ሆኖ ይሰራል.
ከነጭ ወይን ኮምጣጤ ይልቅ እኩል መጠን ያለው የሩዝ ኮምጣጤ ይጠቀሙ.
በትንሹ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት በእስያ የምግብ አዘገጃጀቶች ወይም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል.
6. የሎሚ ጭማቂ
የሎሚ ጭማቂ ነጭ ወይን ኮምጣጤን የእኔ ተወዳጅ ምትክ አይደለም. አሁንም፣ ማሰር ላይ ከሆንክ ይሰራል።
የሎሚ ጭማቂ በተፈጥሮ በጣም አሲድ ነው. ሆኖም ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ እና ብሩህ ጣዕም አለው።
የጎደለው ነገር ነጭ ወይን ኮምጣጤ ያለው ጣፋጭ ንፅፅር ነው. ስለዚህ የሎሚ ጭማቂን እንደ የመጨረሻ አማራጭ እና በጣም አሲዳማ ወይም ቅመም በሌላቸው ምግቦች ላይ ብቻ እጠቀማለሁ.
እንደገና፣ አንድ ለአንድ ሬሾ ይሰራል (አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በአንድ የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ.)
7. ነጭ ኮምጣጤ
ብታምኑም ባታምኑም ነጭ ወይን ኮምጣጤን ለመተካት መደበኛውን ነጭ ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ.
እርግጥ ነው, ይህንን ለማድረግ በኩሽና ውስጥ ትንሽ አልኬሚ ማድረግ አለብዎት.
አንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤን ለመተካት የሚያስፈልግዎ የምግብ አሰራር ይህ ነው-
- 3/4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ
- 1/4 የሾርባ ማንኪያ ውሃ
- ከ 1/8 እስከ 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ለመቅመስ ያስተካክሉ)
ነጭ ኮምጣጤ ከንጹህ የሎሚ ጭማቂ እንኳን ያነሰ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት አለው. ስለዚህ, ተስማሚ ምትክ ለማድረግ, በእሱ ላይ ስኳር መጨመር አለብዎት.
ብቻ ከመጠን በላይ አይውሰዱ.
8. የበለሳን ኮምጣጤ
የበለሳን ኮምጣጤ ከነጭ ወይን ኮምጣጤ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው።
ስለዚህ አብዛኞቹ ባለሙያዎች አንድ ለአንድ ሬሾን በመጠቀም ተካው ቢሉም፣ ጣዕሙን በጣም የሚቀይረው ይመስለኛል።
ብዙውን ጊዜ የበለሳን ኮምጣጤን ሲጠቀሙ የሚፈለገውን ግማሽ መጠን ብቻ እጨምራለሁ.
አውቃለሁ ለእያንዳንዱ 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ 2/1 የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል።
እዚያ በመጀመር እና ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር እመክራለሁ. አለበለዚያ, የበለሳን ሌሎች ንጥረ ነገሮችዎን ሊያሸንፍ ይችላል.
9. ማር ኮምጣጤ
የማር ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ የምንጠቀመው አይደለም። ይሁን እንጂ በጣሊያን, በስፔን እና በሌሎች የአውሮፓ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.
በእጃችሁ ላይ ጥቂቶች ካሉ እድለኞች ናችሁ፡ በነጭ ወይን ኮምጣጤ ቀላል አንድ ለአንድ መተካት ነው።
እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁለቱ በጣም ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው. አውቃለሁ 1 የሻይ ማንኪያ ማር ኮምጣጤ በቀላሉ 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤን ይተካዋል.
እንደ ሻምፓኝ ኮምጣጤ ውጤታማ አይደለም, ግን ቅርብ ነው.
እና ነጭ ወይን ኮምጣጤን በሚጠራው በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. (እንዲሁም ጥሩ ማሪንዳ ያደርገዋል.)
10. የፍራፍሬ ኮምጣጤ
ብዙ ሰዎች ከፖም cider ኮምጣጤ ጋር በደንብ ያውቃሉ። እንደ እድል ሆኖ, እርስዎ ሊገዙት የሚችሉት በፍራፍሬ ላይ የተመሰረተ ኮምጣጤ ያ ብቻ አይደለም.
ብዙ የፍራፍሬ እና የቤሪ ኮምጣጤዎች አሉ, ሁሉም የተለያየ ጣዕም አላቸው. ስለዚህ በቁም ሳጥንዎ ውስጥ ሌሎች የፍራፍሬ ኮምጣጤዎች ካሉዎት ከመካከላቸው አንዱን ይሞክሩ።
እርግጥ ነው, አንዳንድ ጣዕም ከሌሎች በተሻለ ሁኔታ ይሠራል.
ለምሳሌ, ብርቱካንማ ኮምጣጤ እና ፒር ኮምጣጤ ቀለል ያለ, ደማቅ ጣዕም አላቸው. ስለዚህ, ከፕለም ወይም ከማንጎ ኮምጣጤ ይልቅ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ምትክ ሆነው ይሠራሉ.
ከተለያዩ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ዓይነቶች ጋር ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ።
አብዛኛዎቹ የሚገበያዩት በአንድ ለአንድ ነው። ሆኖም፣ ለመጀመር ትንሽ ማከል ይፈልጉ ይሆናል።
እኔ እጠቁማለሁ ለእያንዳንዱ 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ በ 2/1 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ኮምጣጤ ይጀምሩ. ከዚያ አስፈላጊ ነው ብለው ካሰቡ ተጨማሪ ይጨምሩ።
በእጃቸው ያሉ ሌሎች ታላላቅ ተተኪዎች
ቀይ ወይን ኮምጣጤ ምትክ
የአኩሪ አተር ምትክ
Whey ምትክ
ሚሪን ተተኪዎች
