የታራንቶ ምግብ ማብሰል, la citta dei due mari, sono il vero "oro nero" dei tarantini. የታራንታይን ኩሽና infatti il tipico prodotti più conosciuto della città pugliese ነው፣ እና በመጨረሻም በ2022 ፕሬሲዲዮ ስሎው ፉድ ውስጥ ዲቬንታታ ነው። ላ ኮዛ ኔራ ታራንቲና ፣ በታሪክ አሌቫታ በ questi mari ፣ diventata የ rinascita dell'intera città ፣ የአዲስ ኢኮኖሚ እና አዲስ ዕድል ፣ ዘላቂ ፣ ለከተማዋ አዲስ የወደፊት ጊዜን የሚሰጥ ምልክት ነው። አንድ ታራንቶ አዲስ ምስል ያቀርባል፣ በእያንዳንዱ troppi anni ተዛማጅ alle ciminiere dell'industria poise e non invece a quella della sua culture e del suo frutto più prezioso። La cozza ዋና ገፀ ባህሪ ፣ ኤስሬይ ኡንኤክሴሌንዛ ፣ ጋስትሮኖሚክ ቱሪዝምን ይስባል ፣ ኢሴሬ ኦርጎሊዮ መሆን አለበት። E per farlo፣ ha bisogno di una celebrazione።
La cozza nera tarantina: ጥሩ እና sicura
Le cozze di Taranto ምንም ልኬት ridotte rispetto quel estere ወይም quelle sarde የለውም, ለስላሳ ወጥነት እና ያነሰ ጨዋማ ጣዕም, dovuto al luogo unico cui vengono alvate ውስጥ. Taranto infatti è “città dei due mari” poiché oltre al Mar Grande፣ in acque aperte፣ በተጨማሪም ማር ፒኮሎ፣ የውስጥ ባሲኖ፣ ሱዲቪሶ በተገቢው ሰኒ ውስጥ ያለው፣ ከማር አፐርቶ ዶቩታ ai citri, sorgenti ትንሽ ያነሰ የጨው መጠን ያለው d'acqua dolce che si mescolano alle acque salate del mare. የማግና ግሬሺያ ዘመን የማይሽረው ባህል የተሳካ እና የራሱ አምራች ኢንዱስትሪ በቀድሞው ምክንያት አይደለም. ፖይ ኢል ግራንዴ ኢንዱስትሪያል ዋልታ አቬቫ ኢንኩዊናቶ ኦልትሬ አልኢንቴራ ሲታታ እንዲሁም ኢል ሱኦ ማሬ፣ ፒዩ ሪሺዮሶ ል'ሌቫሜንቶ ዴሌ ኮዝዜን በማገልገል ላይ። "Da noi la rigenerazione part dal mare" ይላል የኩባንያው አዘጋጅ ሉቺያኖ ካሪሮ ፕሬሲዲዮ ስሎው ምግብ ዴላ ኮዛ ኔራ ዲ ታራንቶ በ Terra Madre di Turin ክፍል ውስጥ. "በ2011፣ የእግዚአብሔርን መገኘት በኩሽና ውስጥ ለመቅጠር ስንመጣ፣ ብዙ እና ምርቶቻችንን ማግኘት እንችላለን። ታራንቶ ያለው ማን ነው፣ the mitilicoltura è stata azzerata dale industry della città”። Ma poi hanno spostato gli impianti più lontano dale industrie፣ in un'rea intonsa del mar Piccolo dove sgorgano più di treta sorgenti di acqua dolce፣ useno vegetali materiali e biodegradabili፣ seguono tradizioni tramandate da secoli። በገበያው ውስጥ የገባው ምግብ የምርቱን ጤና የሚያረጋግጥ ጥብቅ ቁጥጥር ይደረግበታል። stagionalita? ከኤፕሪል እስከ ነሐሴ.
ኮዛ በከተማ ውስጥ፡ በበዓል
Per festeggiare፣ e per valorizzare la cozza di Taranto፣ è Arrival anche il primo vero festial for all cozze፣ ኮዛ በከተማ ውስጥ፣ che si è svolto a መስከረም እና ሃ የሙዚቃ ሪትም ኢል ፒያቶ di cozze migliore della città . ግብ? Sviluppare una conoscenza della cozza tarantina fra i cittadini, i ristoratori e promooverne l'utilizzo nei piatti ዴላ tradizione, como il classico tubeto alle cozze o la versione sauté, ma reed in nuove ricette, che infatti sono state presente al'evento. የታራንቶ ውስጥ ምግብ ቤቶች እና ፑግሊያ ውስጥ ምግብ ቤቶች አንድ ክፍል ሰዎች ሁሉ አገልግሏል, እና ፊት ሁሉ migliaia, panini እና appetizers ውስጥ የጎዳና ምግብ, ፒዛ, ታኮዎችህን እና Piatti ጥሩ የቦትቱሪያን መነሳሳት የመመገቢያ, እኔ ማብሰል አንድ ብቻ እንዳልሆነ አውቃለሁ. ንጥረ ነገር በፒያቲ ሩስቲሲ፣ ma possono diventare የአካባቢ፣ ተሻጋሪ እና ዘመናዊ የጨጓራ ጥናት ልዩ አካል። Undici i ristorante che hano partecipato e che sono stati giudicati dalla giuria፣ ቼ ቪንቺቶርን ወስኗል፡ ኢል ራስቶራንቴ ላ ኩካኛ ጂሮ ዲ ቪቴ (ክሪስፒያኖ፣ ቲኤ) ቼ ፒያቶ ቺማቶ ላ ኮላዚዮኔ ዴል ፔስካቶሬ አቅርቧል። የዓሣ አጥማጁን ቀን በዳቦ የጀመረው ፓኦላ ኦርቴስታ ለአዲሱ የማዕረግ ባለቤት መታሰቢያ ኮዝ ኢ ፔኮሮኖ፣ በባሕር ጣዕም ባለው በጎርሜት አምባሻ ውስጥ tramutati የነበረው ንጥረ ነገር።
አሸነፈ: The Cuccagna Giro di Vite
ከተማ ውስጥ fra i migliori della regione e አሁን vincitore della prima di edizione di Cozza ከተማ ውስጥ, La Cuccagna è un ristorante di carne. በኩሽና ውስጥ, ፓኦላ ኦርቴስታ, እራሷን በመወከል, የቀረውን ቤተሰብ ያስተዳድራል. ስጋውን እንኳን ደህና መጣችሁ ከሚለው "ማሴለሪያ ኮን ፎርኔሎ" እና annovera FRA i produttori በተጨማሪ i Fratelli Varvara, della vicina Altamura ከ soldta sia raw siacotta da scegliere ይመጣል. ላ ኩቺና ሲ ፎንዳ ሱሌ ሪሴት ዴላ ትራዲዚዮኔ፣ ማ ሴንዛ ፓውራ ዲ ኢንኖቫሬ። ኦርኬይት፣ ብራሲዮል አል ሱጎ፣ ካርኔ አላ ግሪሊያ እና አል ፎርኖ። በ dolcezza ውስጥ ለመደምደም, ክሮስታታ ዲ ብሪሲዮል ከፓስቲሴራ ክሬም, አማሬን እና ጄላቶ አላ ቫኒግሊያ ጋር. Nella struttura እንዲሁ አልጋ እና ቁርስ ነው።
Per Scegliere Dove Fermarsi a Mangiare a Taranto፣ ecco la guida defintiva fatta con l'organizzatrice di Cozze በከተማ።
