ምርጥ የዶሮ ኢንቺላዳስ

ሞቅ ያለ፣ ሞቅ ያለ እና ሁሉንም በአንድ የሚሞላ ምግብ እየፈለጉ ከሆነ ኢንቺላዳስ ብቻ ነው!

የበቆሎ ቶርቲላዎች እጅግ በጣም ጣፋጭ በሆነ የስጋ ሙሌት ዙሪያ ተጠቅልለው፣ በቤት ውስጥ በተሰራ ኤንቺላዳ መረቅ ውስጥ ገብተው በቺዝ ተሞልተዋል።

በኒው ሜክሲኮ ለመጀመሪያ ጊዜ ከኤንቺላዳስ ጋር ፍቅር ያዘኝ። እኔና ማይክ በመንገድ ጉዞ ላይ ነበርን እና ልጄ፣ የስቴቱ ዋና ሀረግ በሆነው በEnchantment ፍቅር ያዝን። ከምንበላው ምርጥ ምግብ አንዱ በሜሪ እና ቲቶ ነበር፡ ኢንቺላዳስ (ተጨማሪ ቺሊ እባካችሁ!) እስካሁን የማስበው ነገር ነው።

የታሸጉ ኢንቺላዳዎችን ከወደዳችሁ፣ ጨማቂ፣ በቶፖዎች የተሞላ፣ ከብዙ መረቅ እና አይብ ጋር፣የ enchilada የምግብ አሰራር ለእርስዎ!

ኢንቺላዳ ምንድን ነው?

ከዚህ በፊት አንዱን የመብላት ደስታ ካላሳለፍክ፣ ኤንቺላዳ በስጋ (ወይም ባቄላ ወይም አትክልት) የተሞላ፣ በሾርባ ታጥቦ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የተጠበሰ የበቆሎ ጥብስ ነው። ኢንቺላዳስ የመጣው ከሜክሲኮ ነው፣ ነገር ግን ብዙ ሰዎች ከአሜሪካዊ ቴክስ-ሜክስ ጋር ያዛምዷቸዋል።

ቀይ vs አረንጓዴ

በአጠቃላይ ሁለት አይነት የቴክስ-ሜክስ ኢንቺላዳዎች አሉ፡ ቀይ ወይም አረንጓዴ። ቀይ ኢንቺላዳዎች በደረቁ ቀይ ቡልጋሪያዎች የተሰራ ቀይ ኤንቺላዳ መረቅ አላቸው። አረንጓዴ ኢንቺላዳዎች በተጠበሰ አረንጓዴ በርበሬ የተሰራ አረንጓዴ ቺሊ መረቅ አላቸው። በአረንጓዴ ቃሪያ ስለተጨነቀ አረንጓዴ ኢንቺላዳዎችን እንሰራለን!

Enchiladas እንዴት እንደሚሠሩ

ውስብስብ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን ቶርቲላ ማንከባለል ከቻሉ, enchilada ይችላሉ!

1. ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡ የተቻለንን ሁሉ እናደርጋለን እና አንዳንድ የቤት ውስጥ አረንጓዴ ኤንቺላዳ መረቅ እናዘጋጃለን ነገርግን ከተቸኮሉ የጃርርድ ኤንቺላዳ መረቅ መጠቀም ይችላሉ; በሜክሲኮ መተላለፊያ ውስጥ ቀይ እና አረንጓዴ ሳልሳን በ # 39; መጠጥ ቤት.
2. ማስጌጫውን ያዘጋጁ. በኤንቺላዳዎችዎ ውስጥ ተራ ስጋን ብቻ አያጠቃልሉ! መሙላቱ ጣፋጭ፣ ጨዋማ እና ማኘክ እንዲሆን ይፈልጋሉ። በጥሩ መጠን የኢንቺላዳ መረቅ እና አይብ በመቀላቀል መሙላትዎን ይጨምሩ።
3. ሮለር ለመንከባለል ጊዜ! ቶርቲላውን በመሃል ላይ ካለው ማንኪያ ጋር ያብሩት። ቶርቲላውን በደንብ ያንከባለሉ እና ስፌቱን ወደ ታች ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
4. ሳልሳ ጥቂት ተጨማሪ የኢንቺላዳ መረቅ አፍስሱ እና ብዙ መጠን ያለው አይብ ይጨርሱ።
5. ምግብ ማብሰል. እስኪሞቅ ድረስ እና አይብ ለስላሳ እና ጣፋጭ እስኪሆን ድረስ ኤንቺላዳዎችን ማብሰል.
6. ወደላይ እና ተደሰት! በጥቂት ማስጌጫዎች ይጨርሱ: cilantro, ሽንኩርት, ሳልሳ, መራራ ክሬም, ተጨማሪ ደወል በርበሬ. ትኩስ ይደሰቱ!

ንጥረ ነገሮች ማስታወሻዎች

Enchilada መረቅ - የኢንቺላዳ መረቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣በተለይም ማቀላቀያ ስራውን ሁሉ ለእርስዎ ስለሚሰራ። ይህን ከተናገረ በችኮላ ውስጥ ከሆኑ በሱቅ የተገዛ ሾርባ መጠቀም ይችላሉ።

ፖሎ - በአየር የተጠበሰ ዶሮ እወዳለሁ ምክንያቱም በአየር የተጠበሰ ዶሮ በጣም ጭማቂ ነው, ነገር ግን የተረፈውን የሮቲሴሪ ዶሮ ወይም የተጋገረ ዶሮ መጠቀምም ይችላሉ.

ኩዊ - በላዩ ላይ የቀለጠው አይብ ብርድ ልብስ ከአይብ ጋር ከኢንቺላዳስ ውስጥ ያለው አይብ እነዚህን ሰዎች የበለጠ የሚያጽናና ምግብ ያደርጋቸዋል።

ቶርቲላ - የበቆሎ ቶርቲላዎችን መጠቀም እወዳለሁ፣ እነዚህም ባህላዊ ናቸው፣ ነገር ግን የዱቄት ቶርቲላ ያላቸው ኢንቺላዳዎች እንዲሁ ተወዳጅ ናቸው እና የዱቄት ቶርቲላዎች በጣም ለስላሳ ናቸው ፣ ይህም ለመንከባለል በጣም ቀላል ያደርገዋል።

አደሬሶስ - ሳይለብሱ ኢንቺላዳዎች ምንድን ናቸው? ጎምዛዛ ክሬም የግድ ነው! እንዲሁም የኖራ ጠብታ፣ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ የተከተፈ አቮካዶ እና የተከተፈ ቂላንትሮ እወዳለሁ።

ልዩነቶች

የዶሮ ኤንቺላዳዎችን እወዳለሁ, ግን እውነቱን ለመናገር, በማንኛውም ነገር እንኳን መሙላት ይችላሉ ሁሉም ስጋዎች: የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ባርቤኪው፣ ካርኒታስ፣ የዶሮ ቲንጋ (ከታች ባለው ፎቶ ላይ)፣ አል ፓስተር ወይም ካርኔ አዶቫዳ።

ከ enchiladas ጋር ምን ማገልገል እንዳለበት