ምርጥ ዎንቶን ሾርባ፣ እኔ የምግብ ብሎግ ነኝ

ዎንቶን ሾርባ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ከምወዳቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።

በልጅነቴ ከበላኋቸው ነገሮች ውስጥ አንዱ ነበር እና ስለ ትንሿ ማንነቴ ብዙ አስደሳች ትዝታዎች አሉኝ ፣ በክብ በተሸፈነው የኩሽና ጠረጴዛ ላይ ወንበር ላይ ተንበርክኩ ፣ ለእራት ቶንቶን በጥንቃቄ ጠቅልዬ። ሁልጊዜ ዎንቶን በጣም ትንሽ አደርገው ነበር።

የዊንቶን መጠቅለያዎችን መብላት እወድ ነበር፣ የበለጠ ዎንቶን መሙላት፣ እና የእኔ ዎንቶን 10 በመቶ ሥጋ እና 90 በመቶ መጠቅለያ ይሆናል። በአካባቢያችን ባለው ኮንጂ ዎንቶን ኑድል ሬስቶራንት ቅዳሜና እሁድ ቤተሰቦቼ ከሙሉ ጎድጓዳ ሳህን እንደሚያዝዙት ዎንቶን ምንም አልነበሩም፣ ነገር ግን እነዚህን የተዘበራረቁ እና የሚያደናቅፉ ዎንቶን መስራት እወድ ነበር።

ለእኔ አንድ ሰሃን የዊንቶን ሾርባ ስለ ምቾት ነው. እኔና የአሥራዎቹ የቅርብ ጓደኛዬ የአያቷ የዶሮ ዎንቶን ለምን በልተው ከነበሩት ምርጥ ነገር እንደሆነ ለአንድ ሰአት ስንነጋገር ያስታውሰኛል። እኔና ማይክ አንድ ቀን ሙሉ በሆንግ ኮንግ የዎንቶን ጎድጓዳ ሳህን ስንበላ እና ስንገመግም አሳለፍን። ኑድል ሾርባ በአምስት ነጥብ አምስት እሴት ውስብስብ ሚዛን፣ እስከ ምሽት 3 ሰአት ድረስ፣ የድንገተኛ ዎንቶን ጎድጓዳ ሳህኖች ከጓደኞች ጋር።

ዎንቶን መንከስ ሕይወትን መንከስ ነው።

ዎንቶን ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ

1. ሾርባውን አዘጋጁ. ለሾርባው የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቅፈሉት እና እንዲወዛወዝ ያድርጉት።
2. ዎንቶን ማብሰል. አንድ ትልቅ ድስት ውሃ አፍስሱ። በፍጥነት በሚፈላበት ጊዜ ዎንቶን በቀስታ ይጣሉት እና ከጣፋዩ ስር እንዳይጣበቅ ያድርጉት። ዎንቶን መጀመሪያ ላይ ይሰምጣል ከዚያም ውሃው ተመልሶ ሲፈላ እና ሲበስል መንሳፈፍ ይጀምራል። አንድ ወስደህ እርግጠኛ ለመሆን ቆርጠህ ከዚያም ሁሉንም የበሰለ ዎንቶን አስወግድ።
3. ለማገልገል. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዎንቶን ይጨምሩ እና በቺቭስ ይጨርሱ። ይደሰቱ!

ዎንቶን ሾርባ ምን ይመስላል?

ሾርባው ራሱ ሽሪምፕ፣ ዝንጅብል እና የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት ፍንጭ ያለው (ከአሳማ ወይም ከዶሮ የተሰራ) የበለፀገ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ግልፅ ቅስት ነው።

ዎንቶን ኳሶች በቀጭኑ የስጋ ቦል ቆዳ እንደተጠቀለለ የስጋ ቦል ናቸው፡ ጠንካራ፣ ግን ለስላሳ እና ጭማቂ በዝንጅብል፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በአኩሪ አተር የተቀመመ።

ዎንቶን ምንድን ናቸው?

ዎንቶን የቻይንኛ ዱባዎች ናቸው ፣ ብዙውን ጊዜ በሚጣፍጥ ንጹህ ሾርባ ወይም ሾርባ ውስጥ ያገለግላሉ። ከአብዛኞቹ የቻይና ዶምፕሎች በተለየ የዎንቶን መጠቅለያዎች ካሬ ወይም ትራፔዞይድ ናቸው። ማሸጊያው የሚያዳልጥ, ቀጭን እና ተጣጣፊ ነው. የተገኘው ቶን አብዛኛው ጊዜ በተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ ሽሪምፕ እና ዕፅዋት የተሞላ ነው። እንደ መክሰስ፣ የጎን ምግብ ወይም ምግብ በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ ናቸው። በቤት ውስጥ፣ በሬስቶራንቶች ውስጥ፣ ከምሽት ገበያ የጎዳና ምግብ ሆነው ያገለግላሉ። በቀላሉ እቤት ውስጥ ልታደርጋቸው ትችላለህ እና እነሱም ቀድመው የተሰሩ፣ የቀዘቀዙ፣ በብዙ የግሮሰሪ መደብሮች ይሸጣሉ። በሚገርም ሁኔታ በአማዞን ላይ እንኳን ማግኘት ይችላሉ. ግን ምርጡ በቤት ውስጥ የተሰራ ነው, እኛ እዚህ የምናደርገውን ነው.

የዎንቶን መሙላት እንዴት እንደሚሰራ

ዎንቶን መሙላት በያሉበት ነው! እያንዳንዳቸው እና አያታቸው ለዕቃዎቹ ሚስጥራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው. ብዙውን ጊዜ ዎንቶን ሲያገኙ መሙላቱ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ከሽሪምፕ ጋር ነው፣ ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ንጥረ ነገሮች ጥምረት አለ።

የዎንቶን መሙላት በጣም ቀላሉ መንገድ ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ እና መቀላቀል ነው. አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

• ፕሮቲን. ዎንቶን የስጋ ቦል ነው ፣ስለዚህ ከመጋገሪያው በኋላ መሙላቱን ጭማቂ እና ማኘክን ለመጠበቅ በትንሽ ስብ ፕሮቲን መጠቀም ጥሩ ነው። ለዚህም ነው የአሳማ ሥጋ በጣም ተወዳጅ የሆነው. የአሳማ ሥጋ በቂ ስብ እና ፕሮቲን ይዟል. በሸካራነት ውስጥ ንፅፅርን ስለሚጨምሩ ቡውንሲ ሽሪምፕን ማከል ሙያዊ ውሳኔ ነው። እንደዚያ ከሆነ ፣ የሚፈልጉትን ማንኛውንም የተፈጨ የበሬ ሥጋ (ወይም ቶፉ እንኳን) መጠቀም ይችላሉ ፣ ተጨማሪ ስስ ስጋን ከተጠቀሙ ዎንቶንዎ ትንሽ ጥቅጥቅ ያለ እንደሚሆን ያስታውሱ።
• ቅመሞች እና ቅመሞች. ዝንጅብል፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ አኩሪ አተር፣ እና ሻኦክሲንግ ወይን (ስለ ሻኦክሲንግ ተጨማሪ ያንብቡ) እነዚህን ዎንቶን ፈጽሞ የማይቋቋሙት ለማድረግ የምመርጥባቸው መሳሪያዎች ናቸው።
• የበቆሎ ስታርች. ጥቂት የበቆሎ ዱቄት በውሃ ይደባለቁ እና ከዚያም ወደ መሬት የአሳማ ሥጋ ይጣሉት. ጥቂት የበቆሎ ስታርች ጨምሩ እና ውሃው የዎንቶን ውስጡን እጅግ በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል። የጨማቂ እና ለስላሳ ዎንቶን ምስጢር ይህ ነው! የበቆሎ ዱቄት እና የውሃ ድብልቅን ሲጨምሩ, ሁሉም ነገር ወደ አንድ ወጥ የሆነ ብስባሽ (ብስባሽ) ውስጥ ይጣመራል, ይህም በትክክል የሚፈልጉት ነው.

ዎንቶን እንዴት ማጠፍ እንደሚቻል

በጣም ቀላሉ መንገድ (እና ትንሽ ሳለሁ ያደረኩበት መንገድ) 2 የሻይ ማንኪያ ሙሌት በዊንቶን እና ዎንቶን መጠቅለያ ውስጥ ማስገባት ነው. መጠቅለያውን በመሙላት ዙሪያ ጠፍጣፋ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባሉት ፎቶዎች ውስጥ ያደረግኩት ይህ ነው እና እነሱ ቆንጆ እና ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። ይህ የሚታወቀው የሆንግ ኮንግ ዘይቤ ማሸጊያ ነው። ሆኖም ፣ ትንሽ ተጨማሪ ቅመም ከፈለጉ ፣ ይህንን መሞከር ይችላሉ-

1. የዊንቶን መጠቅለያ እንደ አልማዝ ያዘጋጁ። ለእርስዎ ቅርብ ባለው ጥግ አጠገብ አንዳንድ ጌጣጌጦችን ያስቀምጡ.
2. መጠቅለያውን ማጠፍ / ይንከባለል, መሙላቱን በሶስት ማዕዘን ውስጥ ይዝጉት.
3. ለመዝጋት ጎኖቹን ይጫኑ።
4. የጥቅሉን ተቃራኒ ጫፎች ይሰብስቡ እና ለመዝጋት ትንሽ ውሃ ይጠቀሙ.

ምን ዎንቶን ማሸጊያ ለመግዛት?

የዎንቶን መጠቅለያዎች ሁል ጊዜ ካሬ ናቸው ፣ ልክ አንድ ካሬ ጥቅል የዶልት መጠቅለያዎችን ይፈልጉ (እነሱ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ናቸው)። እነሱ በጣም ቀጭን ናቸው ተብሎ ይታሰባል, ስለዚህ በጣም ቀጭን ጥቅሎችን የያዘውን ጥቅል ይምረጡ. በአከባቢዎ የእስያ ግሮሰሪ ውስጥ የተሻለ የዱፕሊንግ መጠቅለያዎች ምርጫ ያገኛሉ። አንዳንድ ትላልቅ የግሮሰሪ መደብሮችም የዊንቶን መጠቅለያዎችን ይሸጣሉ፣ ነገር ግን ወፍራም ይሆናሉ።

ዎንቶን እንዴት እንደሚቀዘቅዝ

ፈጣን እና ቀላል ምግብ በምንፈልግበት ጊዜ ዎንቶን በእጃችን እንዲኖረን ትልቅ ትልቅ የዎንቶን ምግብ መስራት እና በረዶ ማድረግ እወዳለሁ። ለማቀዝቀዝ በቀላሉ ዎንቶን በአንድ ንብርብር ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ሳይነኩት እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ። ከዚያም ሰብስቧቸው እና በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ቦርሳ ወይም መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከቀዝቃዛው ያብስሉት, ለማብሰያ ጊዜ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይጨምሩ.

ዎንቶን ምን ማለት ነው

ሁልጊዜም ዎንቶን እወደው ነበር፣ በዋነኛነት በጣዕሙ፣ ነገር ግን ዎንቶን በቻይንኛ (雲吞) ማለት ደመናን መዋጥ ማለት ነው። በሾርባ ውስጥ የሚንሳፈፉ ጣፋጭ ትንሽ ለስላሳ ደመናዎች ይመስላሉ 🙂

በአንድ ሰው ስንት ዎንቶን

ጥሩ የአውራ ጣት ህግ 8-10 ለአፕቲዘር / መግቢያ እና ለዋና ኮርስ 12-16 ነው።

ለአንድ ሰው ምን ያህል ሾርባ

ለአንድ ሰው 1 1/4 ኩባያ ሾርባ ጥሩ መጠን ነው እላለሁ.

አንድ የመጨረሻ ነገር (በጣም አስፈላጊ)

ብዙ የዎንቶን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሄክ፣ በአለም ላይ ብዙ አይነት የዎንቶን ሾርባ አለ። ይህን ስል፣ ኢንተርኔትን ከፈለግክ እና የምትመለከተው የምግብ አሰራር ትክክለኛ ይሁን አይሁን እርግጠኛ ካልሆንክ ይህን ምክር እሰጥሃለሁ፡ ቻይናውያን በሚያዘጋጁት ሾርባ ውስጥ ዎንቶን አይቀቅሉም። & # 39; & # 39; ታገለግላቸዋለህ። እንዳታደርገው!

በሾርባው ውስጥ ዎንቶን መቀቀል ሾርባው ተጣብቆ ጣፋጭ እንዲሆን ያደርገዋል። ሁሉም የዎንቶን ኑድል ቤቶች ቢያንስ 2 ግዙፍ ማሰሮዎች ያሉትበት ምክንያት አለ፡ አንደኛው ዎንቶን ለማብሰል በሚፈላ ውሃ የተሞላ እና ሌላኛው ደግሞ በዛ ጣፋጭ መረቅ የተሞላ ዎንቶን ምግብ ከማብሰያ በኋላ ይታጠባል።

መልካም ዎንቶን-ኢንግ!
xoxo Steph

PS በሞቃታማ የቺሊ ዘይት ውስጥ ሞክራቸው, በጣም አስደናቂ ናቸው.