ምርጥ የጃፓን አይብ ኬክ አሰራር እኔ የምግብ ብሎግ ነኝ የምግብ ብሎግ ነኝ

ጃፓንን በመጎብኘት ደስታን አግኝተው ከሆነ ፣ ሰዎች ወረፋ ሊያደርጉበት የሚፈልጉት አንድ ነገር ካለ ጥሩ ምግብ እንደሆነ ያስተውላሉ። ለስላሳ ኡዶን ኑድል፣ ለስላሳ ሾኩፓን ወይም ጥርት ያለ ጂዮዛ ከሆነ፣ ጥሩ ከሆነ፣ መስመር ይኖረዋል። በቶኪዮ ውስጥ ብዙ መስመሮችን ተቀላቅለናል እና ውጤቶቹ ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ከዚህ ዓለም ውጭ ነበሩ።

በቶኪዮ ውስጥ ካሉት ትልቁ የቺዝ ኬክ አንዱ ለመሆን ቃል የተገባው ሚስተር ቺዝ ኬክ ነው። Cheesecake በቶኪዮ ውስጥ በጣም የማይታወቅ እና ልዩ የሆነ የቺዝ ኬክ ተብሎ ይገመታል። የሚገርመው፣ ምንም መስመሮች የሉም… ግን አካላዊ መደብር ስለሌላቸው ብቻ ነው። ክሬም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው አይብ ኬክ በሳምንት ለሁለት ቀናት ብቻ በመስመር ላይ ይሸጣል እና በደቂቃዎች ውስጥ ይሸጣል። የጃፓን ምግብ አድናቂዎች የ ghost cheesecake ብለው መጥራት ጀመሩ። የቺዝ ኬክ ለመግዛት ከታደሉት አንዱ ለመሆን ቢተዳደርም የመላኪያ ቀን ወይም ሰዓቱን መምረጥ አይችሉም።

ከአቶ አይብ ኬክ በስተጀርባ ሼፍ ኮጂ ታሙራ አለ። የቺዝ ኬኮች የሚዘጋጀው ከክሬም አይብ፣ ጎምዛዛ ክሬም፣ ከባድ ክሬም፣ እርጎ፣ ቶንካ ባቄላ (እንደ ቫኒላ፣ ቼሪ፣ አልሞንድ እና ቀረፋ ያሉ ሞቅ ያለ ጣዕም ያለው እጅግ በጣም ጥሩ ባቄላ)፣ ነጭ ቸኮሌት፣ ቫኒላ ባቄላ እና ሎሚ። . ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ክሬም ግን ቀላል የቺዝ ኬክ የባስክ ቺዝ ኬክ የሚያስታውስ ነው፣ ግን የበለጠ ስስ። ታማራ በሶስት መንገዶች እንዲኖራት ይመክራል-የቀዘቀዘ ፣ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው እና በክፍል ሙቀት። የተለያዩ ሙቀቶች ጣዕሙን እና ጥራቱን ይጎዳሉ.

እንደ አለመታደል ሆኖ በቶኪዮ ውስጥ ሚስተር አይብ ኬክ ለማዘዝ እድሉን አላገኘንም ፣ ግን ደግነቱ ሼፍ ታሙራ ከቪቪድ አንፃር በመስመር ላይ ይፋዊ የምግብ አሰራርን ለጥፏል። የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም እንኳን የተለያዩ ደረጃዎች ቢኖረውም, ለመፈጸም በጣም ቀላል ነው. ውጤቱም ጣፋጭ ነው-እጅግ በጣም ክሬም, እጅግ በጣም ጣፋጭ, ትንሽ ጣፋጭ አይብ ኬክ.

የቺዝ ኬክን ሁለት ጊዜ፣ አንድ ጊዜ በተለመደው የዳቦ ምጣድ እና አንድ ጊዜ በትንሽ ሳህን ውስጥ ሠራሁ። እኔ ሙሉ ወይም ትንሽ መጠን ያለው የዳቦ ምጣድ ላይ የምፈልገውን ከፍታ ላይ አልደረስኩም፣ ስለዚህ መደበኛ የጃፓን መጠን መጠቀም አለባቸው ብዬ እገምታለሁ። ሆኖም ፣ ይህንን የቼዝ ኬክ እወዳለሁ። ጎን ለጎን ሶስት የጣዕም ሙከራዎችን ለማድረግ ለደስታ ነው የቀዝኩት።

የቀዘቀዘው የቺዝ ኬክ ከእውነተኛው ብሩህ ሎሚ ጋር ጠንካራ አይስክሬም ሸካራነት ነበረው። ከማቀዝቀዣው ውስጥ፣ የቺዝ ኬክ በአፉ ሸካራነት ውስጥ በቫኒላ እና በጣፋጭነት ሚዛን ይህ ክላሲክ መቅለጥ ነበረው። የክፍል ሙቀት በጣም ከሞላ ጎደል ክሬም ካለው ፎንዲት መካከለኛ ጋር በጣም የምወደው ነበር ይህም ለስላሳ እና ለስላሳ፣ እንደ ክሬም ብሩሌ ግን እንደ አይብ ኬክ እና ትንሽ ጠንከር ያለ ነው።

ይህንን የቼዝ ኬክ ለመሞከር እድል እንዳገኙ ተስፋ ያድርጉ! አሁን ቶኪዮ ለመቅመስ ቀላሉ መንገድ ነው 🙂

xoxo Steph

PS የቶንካ ባቄላዎችን ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ አላካተትኩም፣ ነገር ግን ለመጨመር እና ከፈለጉ፣ 1/2 የተፈጨ የቶንካ ባቄላ ያስፈልግዎታል። ወደ ነጭ ቸኮሌት ድብልቅ ይጨመራል.

ፒ.ፒ.ኤስ: ሎሚው በጣም ደማቅ መስሎኝ ነበር ስለዚህ ሁለተኛውን አነስተኛ የቺዝ ኬክ ስሰራ ወደ ጎን አስቀምጥ እና የበለጠ ወደድኩት።