በጣም ጥሩው የተጋገረ ድንች እኔ የምግብ ብሎግ ነኝ

ለምንድነው ሰዎች ስለ የተጋገረ ድንች የበለጠ የማይደሰቱት? ጥሩ ናቸው ማለቴ ነው! ብዙውን ጊዜ ለተደባለቁ ድንች ወይም ጥብስ ያቆማሉ, ነገር ግን ፍጹም የሆነ የተጋገረ ድንች በጣም የሚያምር ነገር ነው.

ጥርት ያለ፣ ጨዋማ የሆነ የድንች ቆዳ ከውስጡ ለስላሳ ድንች? አምላኬ የንጽህና መገለጫዎች ናቸው። ቶፒዎችን ጨምሩ እና በቁም ነገር እነዚህ ምናልባት በጣም ፍጹም ድንች፣ ለመስራት ቀላል እና ለመመገብም ቀላል ሊሆኑ ይችላሉ።

ኑዛዜ፡ ከዌንዲ የተጠበሰ ድንች ያዘዝኩት እንግዳ ልጅ ነበርኩ። እኔ እላለሁ ፣ ለምንድነው ማንም ሰው በእነዚያ የተጋገሩ ድንች የማይደሰት ፣ ብዙውን ጊዜ የተሸበሸበ እና ከውስጥ ውስጥ በጭራሽ የማይታኘክ ፣ ግን እውነተኛ የተጋገረ ድንች ለምን እንደሆነ ይገባኛል? እነሱ ፍጹምነት ናቸው!

በመጽሐፎቼ ውስጥ ፍጹም የሆነ የተጋገረ ድንች ሊያስቡባቸው የሚገቡ ሦስት ነገሮች አሉ፡- ጥርት ያለ እና ጨዋማ የሆኑ ቆዳዎች፣ የሚያኝኩ የውስጥ ክፍሎች፣ እና የሚያቃጥል ሙቀት። አንድ ጥሩ የተጋገረ ድንች በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው, ለምን በሕይወትዎ ሁሉ ችላ እንደ ኖሯቸው ያስባሉ.

ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. ድንቹዎን ይታጠቡ እና ያድርቁ. ጥሩ ማጽጃ ይስጡት እና ከዚያም ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ.
2. ግፋ በእኔ ላይ ድንች ሲፈነዳ አይቼ አላውቅም ነገር ግን የፈነዳውን ድንች ማጽዳት አልፈልግም, ስለዚህ ሁልጊዜ ድንቹን በሹካ እጠቀማለሁ.
3. በዘይት ይቀቡ. እዚህ ምንም የአሉሚኒየም ጃኬት የለም, ማድረግ ያለብዎት ነገር ቢኖር ድንችዎን በትንሽ ዘይት መቀባት ብቻ ነው.
4. ጨው የቻንል ውስጠኛው ጨው ቤይዎ እና የዝናብ ጨው ያድርጉት. ዘይቱ ጨው ከቆዳው ጋር እንዲጣበቅ ይረዳል.
5. ምግብ ማብሰል. በጣም በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ድንችዎን በመደርደሪያ ላይ ያብስሉት። ምግብ ማብሰል እንኳን ለማስተዋወቅ ግማሹን ያዙሩ።
6. ለስላሳ ይሁኑ። ድንቹ ከተበስል በኋላ ድንቹን ለመጭመቅ እና ለማሸት ንጹህ ምድጃዎችን (ወይም ንጹህ የወጥ ቤት ፎጣ) ይጠቀሙ።
7. ቆርጠህ አገልግል። ትንሽ መክፈቻ ይቁረጡ, ለማፍሰስ እና ለማገልገል ሹካ ይጠቀሙ! ሲጋራ በትንሽ ሳር የተጠበሰ ቅቤ እና የተከተፈ የባህር ጨው እወዳለሁ፣ ግን የተጋገረ የድንች ጥብስ በጭራሽ አልልም!

ለተጠበሰ ድንች ተስማሚ ሙቀት

ለተጠበሰ ድንች በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 425 ° ፋ. እጅግ በጣም ሞቃት የሆነ ምድጃ ቆዳዎቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ እንዲጣበቁ እና ውስጡን ለስላሳ እና ለስላሳ ፍጹምነት ያበስላሉ.

ድንች ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው?

አልዋሽም, የተጋገረ ድንች ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ግን ዋጋ ያለው ነው.

እንደ ድንችዎ መጠን ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ድረስ ድንቹን ይጋግሩ.

በፎይል ወይም ያለ ፎይል የተጋገረ ድንች?

የተጠበሰ ድንች በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ መጠቅለል አለበት? መልሱ አይደለም ነው! ድንቹን በምድጃ ውስጥ ሳይሸፍኑ መተው ማለት ቆዳው ከመሸብሸብ ይልቅ ሹል ይሆናል ማለት ነው። በፈረንሳይ ጥብስ ላይ ያለውን ቆዳ ታውቃለህ? የእነዚህ ድንች ቆዳ እንደዚህ አይነት ጣዕም አለው.

የተጠበሰ ድንች ንጥረ ነገሮች

የሚያስፈልግህ ነገር በትክክል ድንች ነው. ለማብሰል በጣም ጥሩው እና የመጀመሪያው ድንች ቀይ ድንች ነው. ከድንችዎ በተጨማሪ ትንሽ ዘይት እና ጨው ያስፈልግዎታል.

ለማብሰል በጣም ጥሩው ድንች ምንድናቸው?

ለማብሰል በጣም ጥሩው ድንች ቀይ ጭንቅላት ናቸው. Russets የጥንታዊ ድንች ድንች ናቸው። በሙቀት ምድጃ ውስጥ በትክክል የሚሰነጠቅ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ አላቸው እና የተጋገረው ውስጣቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ ማኘክ፣ ጣፋጭ እና ስታርችኪ ነው። እንዲሁም በጣም ትልቅ ናቸው, ምክንያቱም ከድንች ጋር ምግብ ማዘጋጀት ስለሚችሉ ጥሩ ነው. ወይም ሁለት እንኳን?

ምርጥ ድንች እንዴት እንደሚመረጥ

ድንችዎን በሚመርጡበት ጊዜ ጊዜዎን ይውሰዱ. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ምድጃ ውስጥ እንዲገቡ በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች ይፈልጋሉ። የብርሃን ግፊት ይስጧቸው. ምርጡ ድንች ጠንካራ እና ለስላሳ አይደለም. እነሱ በአንፃራዊነት እንከን የለሽ፣ ያለ መቆራረጥ፣ ቁስሎች እና መጨማደድ የሌለባቸው መሆን አለባቸው።

ጥልቅ መጥበሻ ጋር የተጠበሰ ድንች

የተጋገረ ድንቹን አየር ላይ ለማድረቅ፡- ማሸት፣ ማድረቅ እና ድንቹን መበሳት። በትንሽ ዘይት ይቀቧቸው እና በጨው ይቅቡት. በጥልቅ መጥበሻዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ሹካው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 50 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ያብስሉት ፣ በግማሽ መንገድ ይቀይሩ።

ድንች ቅቅል

የድንች ድንች ለመሥራት: ማሸት, ማድረቅ እና ድንቹን መበሳት. በትንሽ ዘይት ይቀቧቸው እና በጨው ይቅቡት. በቀስታ ማብሰያዎ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3-4 ሰአታት በከፍተኛ ፍጥነት ያብሱ ወይም ሹካው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።

ፈጣን ድስት የተጋገረ ድንች

በቅጽበት በድስት የተጋገረ ድንች ለመሥራት፡- 1 ኩባያ ውሃ በቀስታ ማብሰያዎ ግርጌ ላይ ያስቀምጡ እና መክተቻውን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ድንቹዎን ይቅቡት ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ ። በትንሽ ዘይት ይቀቧቸው እና በጨው ይቅቡት. ለ 14 ደቂቃዎች በከፍተኛ ግፊት ያብሱ, ከዚያም በተፈጥሮ ይለቀቁ.

ማይክሮዌቭ ድንች

ማይክሮዌቭ የታጠበ ፣ የታሸገ እና ጨው ያለው ድንች በሙሉ ኃይል ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ያጥፉ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቀጥሉ። ማሰሪያዎችን ወይም ምድጃዎችን ይጠቀሙ እና ይጠንቀቁ, ድንቹ ትኩስ ይሆናል. አንድ በአንድ ያድርጉት።

የተጋገረ ድንች ተጭኗል

የተጫነ የተጋገረ ድንች ለመስራት ድንቹን ይጋግሩ፣ ያፍሉት እና በተከተፈ የቼዳር አይብ፣ በደረቀ ቤከን፣ መራራ ክሬም እና ቺቭስ ወይም ስካሊዮስ ላይ ይክሉት።

በካርቦን የተጋገረ ድንች

እኔ የምሰራው በጣም የቅንጦት የተጋገረ ድንች በካርቦን የተጋገረ ድንች ነው። በጣም ጥሩ ነው። አስቡት፡ የሚወዱት ክሬም፣ ቺዝ የእንቁላል መረቅ በፓስታ ላይ፣ ነገር ግን ከማኘክ እና ከተጨሱ ድንች ጋር ተቀላቅሏል። ጥርት ያለ ቤከን ኑግ እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ወርቅ ነሽ።

የካርቦን መረቅ ለማዘጋጀት 2 የሾርባ ማንኪያ የከባድ ክሬም መካከለኛ ሙቀት በትንሽ ድስት ውስጥ ይሞቁ። የጢስ ማውጫዎች በሚኖሩበት ጊዜ ክሬሙን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለት የእንቁላል አስኳሎች ወፍራም እና ክሬም ድረስ ይደበድቡት. 1/4 ኩባያ በጥሩ የተከተፈ ፓርማ ይጨምሩ, አስፈላጊ ከሆነ አይብ ለማቅለጥ በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ይመለሱ. በተጠበሰ ድንችዎ ላይ አፍስሱ እና ጥቂት ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቤከን እና ብዙ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

ሌሎች የተጋገሩ ድንች መሙላት ሀሳቦች