ካርሎ ጎልዶኒ “La Stagion del Carnevale tratto dal drama comico La Mascherata del 1751” በተሰኘው ግጥሙ ላይ እንዲህ ሲል ጽፏል።
"የካርኔቫል መድረክ
tutto ኢል ሞንዶ FA ለውጥ.
ቺ ስታ ቤን እና ቺ ስታ ተባዕታይ
ካርኔቫል ፋ ራሌግራር።
Questo Lo spirito ዴል ካርኔቫሌ፣ ፓዝሬሎ፣ ዳይቨርቴንቴ እና ሼርዞሶ፣ ቼ ትራ ኦንዳቴ ዲ ኮርያንዶሊ እና ማሼሬ ቲንጌ ዲ ሚል ኮሎሪ አንቼ ሌ ኖስትሬ ታቮሌ። ኢ ሴ ኮሪያንዶሊ ኢ ስቴሌ ታቦቲ ኔ ሶኖ አቬቶሪ ኢንዲስከሲ፥ ጴርቸ ኖን ፖርታርሊ አቼ ኤ ታቮላ ኢን ቬስቴ ጎሎሳ?
ሲ እንደዚያ አሰበ ሼፍ ፍራንኮ አሊበርቲ የቺያቺየር እና ቲንዶሎ ዲ ስፋቪላንቲ ኮሎሪ እውን መሆን ከሚታወቀው ኢምፓስቶ ጀምሮ ማርሚሌት አፐርቴን በመጠቀም። ቆንጆ ዳ ቬዴሬ፣ ጥሩ ዳ ጉስታሬ እና ዲቨርቴንቲ ዳ ሪልዳይዛር በመተባበር እና ቢምቢ።
ፕሮንቲ ፔር ኢል ቮስትሮ ሼርዞ ዲ ካርኔቫሌ ኮን ለ ስቴሌ ሱሌሌ ዴሎ ሼፍ?
ስቴሌ ፊላንቲ ዲ ካርኔቫሌ
ግብዓቶች
250 ግ ዱቄት 00
25 ግ ግራፓ ወይም ነጭ ወይን ወይም ሊኬር
50 ግ ዛኩኪኒ
1 ግ ቆሻሻ
1 g buccia di ሎሚ
25 ግራም ቅቤ
1 እንቁላል
ፍራንክ አሊበርቲ
ሂደት
ለስላሳ እና የታመቀ ኢምፓስቶ ለማግኘት ለ10 ደቂቃ ያህል ፎጋሊያ ቱቲ ግሊ ጥሩ ንጥረ ነገርን በመጠቀም በእጅ ወይም በፕላኔታሪየም አብስላለሁ።
መሙላቱን በ 4 ግራም የ ciascuna በ 100 ክፍሎች ይከፋፍሉት.
ለ ottenere quattro differenti colorazioni (ciliegie - mirtilli - albicocca - kiwi- fragole) ወደ ciascuna ክፍል 40 g የተለያዩ ማርሜላታ ይጨምሩ።
መሙላቱን በኦቾሎኒ ይስቡ.
በማቀዝቀዣው ውስጥ በፔሊኮላ እና ከላሲያሬ ሪፖሳሬ በአንድ ኡኖራ ያብስሉት።
Stendere አንድ አንድ ወፍራም di 1mm በ matterello i quattro impasti e tagliare a striscioline, avvolgendole a uno stampino da cannolo.
በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በዘይት ይቀዘቅዙ.
ከ zucchero a veil prima di servie ጋር ይረጩ።
