ስለእሱ ትንሽ ተወያይተናል እና ማይክ ለኮምጣጤ ክሬም እና ለሽንኩርት ፓስታ ጥሩ ሀሳብ ነበረው። የሚያስቀው ነገር ማይክ መራራ ክሬም እና ሽንኩርት እንኳን አይወድም። እሱ በጭራሽ ቦርሳ አልገዛም እና ብዙ የነበረው ቺፕ ወይም ሁለት ነበር። ጎምዛዛ ክሬም እና ሽንኩርት ፍጹም ተዛማጅ ናቸው ምክንያቱም በእርግጠኝነት ጠፍቷል. ይህን ፓስታ ከሞከረ በኋላ ተለወጠ!
የኮመጠጠ ክሬም እና ሽንኩርት ለጥፍ ምንድን ነው?
እኔ በመሠረቱ ሁሉንም የኮመጠጠ ክሬም እና ሽንኩርት ቺፕ ጣዕም ወስዶ ፓስታ መረቅ ውስጥ አኖረው. የኮመጠጠ ክሬም እና የሽንኩርት ጣዕም ቃል በቃል መራራ ክሬም እና ሽንኩርት ነው, ስለዚህ እኔ በመሠረቱ ጎምዛዛ ክሬም እና chives ጋር bechamel (ነጭ መረቅ) ጋር. ሽንኩርት ወይም ቺቭስ እና እኔ በመጨረሻ ከቺቭስ ጋር ሄድን ምክንያቱም የበለጠ ግልጽ የሆነ የሽንኩርት ጣዕም ስላላቸው። ይህን ፓስታ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ሞከርን እና ልክ እንደ ጥሩ ጣዕም አለው, ነገር ግን የሾላውን መልክ እወዳለሁ ምክንያቱም ትንሽ አረንጓዴ ሽንኩርት ስለሚመስሉ.
የኮመጠጠ ክሬም እና ሽንኩርት ለጥፍ እንዴት ማድረግ
1. ፓስታዎን ማብሰል. የሚወዱትን የፓስታ ቅርጽ በማሸጊያው መሰረት በፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያዘጋጁ.
2. ሮክስ ያዘጋጁ. ፓስታ በማብሰል ላይ እያለ ቅቤን በድስት ውስጥ በማቅለጥ መራራ ክሬም እና የሽንኩርት መረቅ ያዘጋጁ። ቅቤው በሚቀልጥበት ጊዜ, ሮውስ ለመፍጠር ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ (ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ይመልከቱ).
3. ወተት ይጨምሩ. ሩክስ ሲበስል ወተቱን ጨምሩ እና ስኳኑ እንዲወፈር ይፍቀዱለት.
4. መራራ ክሬም ጨምር. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና መራራውን ክሬም ይጨምሩ.
5. ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. አሁን ፓስታዎ መደረግ አለበት, ስለዚህ ያጥፉት እና ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይደሰቱ!
ሮክስ እንዴት እንደሚሰራ
ለእውነተኛ ክሬም ነጭ መረቅ (bechamel) ቁልፉ ሮክስ በደንብ የተደባለቀ እና የበሰለ መሆኑን ማረጋገጥ ነው። ዱቄቱን ወደ ማቅለጫው ቅቤ ሲጨምሩ, በመጋገሪያው መሃከል ላይ ወደ ክር ውስጥ ከመጣል ይልቅ, በእኩል መጠን ይረጩ. ዱቄቱን በመርጨት ሁሉም የዱቄት እህሎች በቅቤ መሸፈናቸውን ያረጋግጣል, ይህም ያለችግር እንዲፈጥሩ ይረዳቸዋል. ሩክስ ሲበስል በጣም ቀላል የሆነ ክሬም ቀለም, ነጭ የአሸዋ ሸካራነት እና ትንሽ የለውዝ ሽታ ይኖረዋል, 2 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ዊስክ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ለማንቀሳቀስ በእውነት ይረዳል። በደንብ የተሰራ ሮክስ ወደ ጥሩ ክሬም ነጭ መረቅ ይለወጣል።
ከኮምጣጤ ክሬም እና ከሽንኩርት ቅባት ጋር ምን እንደሚቀርብ
ለፍትሃዊነት ፣ ልክ እንደ ማፅናኛ ፣ የካርቦሃይድሬት ጎድጓዳ ሳህን ብቻ በልተናል። ነገር ግን፣ ከፈለጋችሁ፣ በሚከተለው ማገልገል ትችላላችሁ፡-
- የፓርሜሳን ነጭ ሽንኩርት ኖቶች
- Focaccia
- ሁሉም ዳቦዎች
- ዶሮ ከ dijon mustard ጋር
- ነጭ ሽንኩርት እንጉዳይ
- የተጣራ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ
- የተጠበሰ የሮማን ሰላጣ
- ጎመን ሰላጣ
ይህን መራራ ክሬም እና የሽንኩርት ጥፍጥፍ እንደሞከሩት ተስፋ ያድርጉ። ወደድኩ. በጣም ክሬም ነበር እና የኮመጠጠ ክሬም እና የሽንኩርት ቺፕስ ትክክለኛ ጣዕም ነበረው. ስለዚህ ምናልባት የ BBQ ጥብስ እንሞክር ይሆናል?
ክሬም እና የሽንኩርት ቺፕስ ለዘላለም,
xoxo Steph
የኮመጠጠ ክሬም እና ሽንኩርት ፓስታ አዘገጃጀት
አገልግሉ 2
- 5 5 ኦንዝ ፓስታ
- 1,5 የሾርባ ማንኪያ ቢት
- 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1/2 ማጫ ወተት
- 1/2 ማጫ ናታ
- 1/4 ማጫ ትኩስ ቺምስ ቁራጭ
- ጨው እና አዲስ የተጠበሰ በርበሬ
-
በማሸጊያው መመሪያ መሰረት ፓስታን በትልቅ የጨው ውሃ ውስጥ እስከ አል ዴንቴ ድረስ ያብስሉት።
-
ይህ በእንዲህ እንዳለ, ፓስታ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ድስቱን ያዘጋጁ: ቅቤን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቀልጡት. ከቀለጠ በኋላ በዱቄት ይረጩ እና ያነሳሱ, መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
-
ቀስ ብሎ ወተቱን በማፍሰስ ወተቱን ያፈስሱ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን በመጨመር ሾርባው አረፋ እና ወፍራም መሆን ይጀምራል.
-
ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ።
-
ፓስታው ሲበስል በተሰነጠቀ ማንኪያ ወደ ሾርባው ውስጥ ያውጡት። ሁሉም የሚያብረቀርቅ እና የሚያብረቀርቅ እስኪሆን ድረስ ለመቀባት ይቅቡት። አስፈላጊ ከሆነ ሾርባውን በትንሹ በትንሹ በትንሹ በፓስታ ውሃ ይቀንሱ። በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ጣዕም እና ወቅት. ትኩስ ይደሰቱ!
