ካስተዋሉ ፓስካዋበባህላዊው ጠረጴዛ ውስጥ ምን አለ? ያቀረብነውን አይቻለሁ የተጋገረ caprettoየምትወደው እና የምትጎበኘው ክልል የተለመደው ሩዝ፡ የ ሰርዲኒያ.
ዝግጅቱ አድካሚ አይደለም እና ከፍተኛ የቴክኒክ ችሎታ አያስፈልገውም; እሱ zapor ይህ ስጋ በጣም መዓዛ እና ትንሽ ነው የዱር እና ሁሉንም የሰርዲኒያ ሜዲትራኒያን ማቺያ ሽቶዎችን በጠረጴዛው ላይ ተሸከሙ። ecco dunque Ricetta ደረጃ በደረጃ ይቀጥላል እና ጥሩው አንቀፅ በጥልቀት ይንሸራተታል ፣ እኛ ደግሞ እንደምናደርግ አይቻለሁ ጥሩ ለተመለሰ ኬቶ ፒያቶ ancora più speciale!
የተጋገረ Capretto: ሰርዲኒያ ሩዝ
ግብዓቶች
1 ካፕቴቶ (2 ኪሎ ግራም ገደማ)
2 አሴቶ ቢቺሪ
40 ግራም ቅቤ
1 cucchiaio ጠቅላላ ሽያጭ
10 የጂንፕሮ ጉድጓዶች
2 ሮዝሜሪ ራሜቲ
2 ራሜቲ የሳጅ
6 የአሎሮ ጭጋግ
ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት Qb
pepe ኔሮ በግራኒ ኪ.ቢ
ሂደት
የመጀመሪያው ነገር ስጋውን ማጠብ ነው ውሃ እና ኮምጣጤPoi aciugarla con la carte assorbente፣ spennellarla con dell'olio e farla marinare nottetempo (ወይም ቢያንስ ቢያንስ ሜዛ ጆርናታ)።
ይህ ሂደት ከመጠን በላይ የጫካ ጣዕምን ለማስወገድ ያገለግላል.
ለማሪና በጂንፕሮ ላይ የተመሠረተ ትሪትን ያዘጋጁ ፣ rosmarino, ጠቢብ ኢ አሎሮ፣ ኡነ ኢል ፔፔ ኔሮ፣ ስኪአቺያንድዶኔ አይ ግራኒ ኢ አጊዩንጌቴ ኢል ግሮስሶ።
ማሪንዶውን ይጨርሱ, ወደ ብስባሽ ይውሰዱ እና ይሙሉት. ልጅ፣ ኦፕሬቲንግ ዴሌ ኢንሳይሲዮኒ ፕሮፈንዴ፣ በ cui versarne delle piccole porzioni። አሁን ካፕሬቶውን በቴግሊያ ውስጥ ያሰራጩት ፣ በዘይት ያፈሱት እና ከአህያው እስከ ፊዮቸቲ ድረስ ይቅቡት። ከወንጀል በፊት ምድጃ በ 200 ° ሴ እና ስለ an'ora ሪፖርት ያድርጉ። Poi sfornatelo, መደበኛ pezzi ውስጥ sporzionatelo እና መረቅ ጋር አገልግሏል.
በምድጃ ላይ ያለውን ካፕቴቶን ለማብሰል እንዲጠቀሙባቸው ምስሎቹን ደረጃ ይስጡ!
