አሌሳንድሮ ቦርጌስ ስፓጌቲን በ cacio e pepe እንዴት ያበስላል? ሚላን በሚገኘው ሬስቶራንቱ ውስጥ፣ ልክ እንደ ቤት፣ ተመሳሳይ ፍልስፍናን በመከተል፡ ቅንጦት ቀላልነት ነው።
በቴሌቭዥን ዝግጅቱ ይታወቃል፣ ግን አሌክሳንደር Borghese እሱ የቲቪ ስብዕና ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ሼፍ ነው። በጣም ወጣት፣ በመርከብ ጉዞ ጀመረ፣ ከዚያም በሳን ፍራንሲስኮ፣ ኒውዮርክ፣ ለንደን፣ ፓሪስ፣ ኮፐንሃገን፣ ሮም እና ሚላን የምግብ ዝግጅት ልምዱን ቀጠለ። በቴሌቭዥን ሥራው የጀመረው ከአሥር ዓመታት በፊት ነው፣ ነገር ግን AB Normal የተመሠረተው በሚላን፣ የምግብ ማቅረቢያ ድርጅቱ እና የምግብ አማካሪነቱና ሬስቶራንቱ፡- አሌሳንድሮ ቦርጌስ - የቀላልነት ቅንጦት፣ በቪዬሌ ቤሊሳሪዮ፣ የከተማ ሕይወት ወረዳ።
በውስጣዊው ላቦራቶሪ ውስጥ ተዘጋጅቶ በበርካታ ዝርያዎች ውስጥ በወረቀት ላይ ለቀረበ ትኩስ ፓስታ ትልቅ ትኩረት ይሰጣል. በጣም የተወደደው? አንጋፋው አይብ እና በርበሬ.
ስፓጌቲ አላ ቺታራ ከቺዝ እና በርበሬ ጋር
ለ 4 ሰዎች ግብዓቶች
400 ግራም ስፓጌቲ አላ ቺታራ
200 ግራም የፓርሚጂያኖ ሬጂያኖ
300 ግራም የፔኮሪኖ ሮማኖ ኮሲያ ቢያንካ
3 ግራም የታዝማኒያ ፔፐር ለመፍጨት
3 g ጥቁር በርበሬ
የQB ሽያጭ
ሂደት
በትንሽ ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስፓጌቲ አላ ቺታራ ማብሰል.
ፓርሜሳንን እና ፔኮሪኖን ይቅፈሉት, በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይለፉ እና በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሏቸው; አንድ ክሬም ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የፓስታውን ትንሽ የማብሰያ ውሃ ይጨምሩ እና ከፓስቲ ማደባለቅ ጋር ይቀላቅሉ። የተፈጨውን ፔፐር ወደ ሞርታር ይጨምሩ. ፓስታውን በደንብ ያርቁ, ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወዲያውኑ ያቅርቡ.
