የፓንዶሮ ባውሊ ቦታ የተነበበ፡ A Natale puoi… fare quello che non puoi fare mai. ማ (ዳቲ ዲ መርካቶ አላ ማኖ) ኢል 40% ዴሊ ኢታሊያኒ ፋ proprio በፓኔትቶን ወይም ፓንዶሮ ከቬሮኔዝ አዚየንዳ። Ebbene sì perché il pandoro Bauli è il pandoro più ማንጊያቶ በጣሊያን፣ il panettone Motta il più vendto del Natale፣ እና እኔ የባውሊ ቡድን አባል ነኝ። ኑ እና ክሩሚሪ፣ ጊሬላ እና ቡኦንዲ።
በቬሮና በተካሄደው የስታምፓ ዴሌ ሴሌብራዚዮኒ ቴንታሲ የመቶ አመት ኮንፈረንስ ላይ የተሳተፉት ሚሼል ባውሊ “90% ዕጣ ፈንታ፣ 10% ሀብት፣ በቬኔቶ ከተናገሩ” ይላል። ስለ “ታላቅ ቤተሰብ” ከተናገርኩ፣ ግን አላልኩም፣ perché la famiglia c'è ancora፣ e Michele Bauli il president, è la terza generazione።
ሴኮሎ ዲ ስቶሪያ፣ የመርከብ መሰበር እና ኮሎራ ሊላ
ፓኔትቶን በ1919 ዓ.ም የተጻፈው ዘመናዊ ሪትታ ከሆነ፣ ፓንዶሮ comme dolce è esatmente lo esteso da seicento anni - ቢያንስ በሪቼታ፣ በምርት ሂደቱ ላይ እርግጠኛ ያልሆነ፣ ባውሊ ሀገራዊ እና አለም አቀፋዊ ምርትን እንደፈጠረ። ይህ በ1922 የጀመረው በ1895 የተመረቀው አፈ ታሪክ የሆነው ሩጌሮ ባውሊ ቬሮና ውስጥ በምትገኝ አንዲት ትንሽ የፓስታ መሸጫ ሱቅ ውስጥ የተለማመደው በመጀመሪያ ላብራቶሪ ውስጥ የተወዳደረውን ፍሬ ለማፍራት ነው። Ma la storia di Bauli የቬሮናዊ ታሪክ ነው ልክ እንደ ስደት። Sono anni di Crisi, le material scarseggiano prime, in città un certo Melegatti spopola የፓንዶሮ ኢ ኮሲ ኔል የፈጠራ ባለቤትነት ምስጋና ይግባውና 1927 Ruggero Bauli ከ alla volta dell'አርጀንቲና በሀብቱ ተረፈ። ትራንስ አትላንቲክ ፕሪንሲፔሳ ማፋልዳ መርከብ ተሰበረች፣ ህይወቷን አጥታለች፣ በቦነስ አይረስ ኑሮዋን አፍርሳ ወደ ቬሮና ከተመለሰች በ1937 ፒያሳ ብራ ውስጥ አዲስ በእጅ የተሰራ የፓስታ መሸጫ ሱቅ ከፈተች፣ ብዙም ሳይቆይ più popolare della citta. Colore aziendale: lilac. “ግሊ ዳቫኖ ዴል ማቶ ኤ ሚኦ ኖኖ ፔርቼ ኖን ኢ ኡን ሎሬ ናታሊዚዮ”፣ ma oggi come allora li contraddistingue al primo sguardo። Negli anni Cinquanta diventato poi il simbolo dell'azienda: ኢል ፓንዶሮ ነው እያለ የኢንዱስትሪ ምርት ጀመረ። ማ አላ ዶማንዳ “ፓንዶሮ ወይስ ፓኔትቶን?”፣ ሚሼል አምኗል፡- “በስታቱቶ ዶቭሬይ ፓንዶሮ ይላሉ። ማ confesso፣ a me piace di più il panettone”
40 ማዕድናት, ogni 20 ደቂቃዎች
Servono 40 በክፍያ አንድ ፓንዶሮ ጸልይ, allora ብላ oggi. Nelle pasticcerie allora si impastava, si faceva ሊቪታሬ, ሲ ላቮራቫ, ሲ ኢንፎርማቫ, si aspettava e poi e si ricomincia tutto d'accapo: Ruggero Bauli በአንድ ፕሮዱርሬ አንድ cicli continui አንድ ሥርዓት አጥንቷል, አንድ regimen ኢል ሊቪቶ ኦግኒ 20 ደቂቃ, tempicheche. Ancora oggi scandiscono i lavori nello stabilimento di Castel d'Azzano። 12 "ቤዝ" ቪታዚኒ ከብርሃን እናት ጋር እና አምስት ደረጃዎች ጥሩ ኢምፓስቶ all'aggiunta degli ultimi caratterizzanti ንጥረ ነገሮች እንደ uova, uvette, አህያ እና zucchero እና ውሱን ምርት ጥሩ ለማድረግ ብቻ ጸልዩ: pandoro, ma ደግሞ panettoni እና. ቡኦንዲ፣ ቼ ኮርኖ ቬሎቺ ሱይ ሎሮ ሩሊ ትራስፖርታቶሪ እና ፊንኮ ዲ ፒሮቲኒ እና ስታምፒ አ ፎርማ ዲ ስቴላ። ቱቶ ኢ ራስ-ሰርmani umane non toccano (እና ለመበከል አደገኛ) ምርቱ እና የምርት መስመሩ così all'avanguardia che foto e video sono bandite: ከፍተኛ ሚስጥር፣ ኢል ሚስጥር aziendale non è negli ingredients ma nella tecnologia unica che muove teglie e inscatola migliaia di pezzi ogni giorno.
እሺ ዋጋው ትክክል ነው።
Panettoni, Pandori, croissant እና Buondi ማንን ካፈሩ, ምክንያቱም እነሱ sfornano እና panettoni Motta እና prodotti Alemagna ያለውን ቡድን altri stabilimenti ናቸው "Ricette ጠላቂዎች, በፍጹም - ሚሼል Bauli ያረጋግጣል - gusti ልዩነት ጋር, ያላቸው እና በቀቀን fedelissimi". Reed i price differiscono, ad esempio Alemagna, ሁልጊዜ በገበያ ላይ ከፍተኛ ዋጋ የሚያቀርብ, ወይም አዲሱ "በፍላጎት" መስመር በደንበኛው የሚለካው በመስመር ላይ ውቅረት ምስጋና ይግባውና በተለየ መልህቅ መረጋጋት እና በንጥረ ነገሮች ፕሪሚየም (ይህም ወደ 35 ዩሮ አካባቢ ያለውን ዋጋ የሚወስን, መላኪያ ተካትቷል). ባውሊ ፓንዶሮ? 8,90 ዩሮ ከዕቃው ጋር "poi i ሱፐርማርኬቶች እንደ ሲቪል ምርት እና በተቻለ ፍጥነት ደንበኞችን ለመሳብ ይጠቀሙበታል".
Oltre al Natale c'è di più
ማ ኢል ናታሌ አባስታንዛ በ un'azienda አይደለም። አይደለም ዋናው ነገር, እኔ ብቻ Pasquale's colomba, ሌሎች ደረጃዎች ላይ ተንጠልጥሎ, panettoni ያለውን ምርት መስመር impegnare ለማድረግ ይፋዊ ያዢው ሃሳብ የተሰጠው, negli anni Trenta, የራሱ ክሬም ነው ይመስለኛል. ባውሊ በታሪካዊ በፋሲካ ገበያ ውስጥ የሚገኝበት ምክንያት ፣ ከመጀመሪያው ኮሎምባ እና ከአዲሱ ፖይ ጋር ፣ negli anni Novanta confetti croissants እና cosiddetti “continuativi” - e con biscotti e merendine infatti fanno più fatturato fuori ricorrenze በቼ ጊዜ ሰሌዳ. ሪል እስቴትን እገልጻለሁ፡ ቡድኑ በ2020/2021 በጠቅላላ 480 ሚሊዮን ገቢ (+ 200% ባለፉት 20 ዓመታት) እና 9 ሚሊዮን የተጣራ ትርፍ (+48.4% ከ2019/2020 ጋር ሲነጻጸር) - ለረጅም ጊዜ ሰከንድ በገበያ ውስጥ በቡድኑ ውስጥ, Galbusera (Tre Marie), እና ያነሰ fattura della metà. ባውሊ ግሩፕ በዓለም ዙሪያ በስድስት ተቋማት ውስጥ 1700 ሠራተኞች ያሉት ሲሆን እነዚህም ለካስቴል ዲዛኖ ማዕከላዊ ናቸው፣ አራት በቬኔቶ፣ ሎምባርዲ እና ቱስካኒ፣ እና አንድ በህንድ ውስጥ። Fanno oltre 260 ምርቶች እና አሁን oltre 70 Paesi ውስጥ በዓለም ላይ ስፖርት. ላ ባውሊ በመስመር ላይ ተሰራጭቷል ነገር ግን ገዝቷል፡ ቢስኮቲ ቢስቴፋኒ፣ ዶሪያ፣ ካሳሊኒ፣ እና ከ Nestlè እንዲሁም ተፎካካሪው Motta e Alemagna በ2010 ገዝተዋል፣ 40% የሚሆነውን የናታሌ ዴሊ ኢጣሊያን ያዙ። ዘፈኑ እንደሚለው “a Natale si può fare di più” የሚለውን አይቻለሁ። E così a fine ottobre dopo la vista en stabilimento e mentre nell'aria si lib profumo di vaniglia, ti augurano già Buon Natale.
