የአስፓራጊ ጫካዎች-እንደ ኮንቱር እና ሌሎች ሪኬትስ ምግብ ማብሰል

ግሊ አስፓራጊ ሰልቫቲሲ ሲ ራኮልጎኖ በፀደይ ወቅት የመጨረሻው ራዱራ በቦሺቭ አካባቢ ፣ በሺህ ሶስት መቶ ሜትሮች ጥሩ። በመካከለኛው-ደቡብ ኢጣሊያ በጣም የተስፋፋ ሲሆን በ Piemonte, Val d'Aosta እና Trentino ያነሰ ነው.
ፔንሲልቬንያ ብዙ ተጨማሪ sottili Dei classici asparagi coltivati ​​​e በአንዳንድ የጣሊያን ክልሎች ne è stata regolamentata la raccolta፣ sia per quanto governmenta il period consento፣ sia per la quntità massima pro capite prelevabile።
በአንዳንድ ማህበረሰቦች፣ እንደ i funghi፣ rilascio di un tesserino ማድረግ አስፈላጊ ነው።
Commune, se 7 così fortuneti da intravederli በእርስዎ passeggiate በአንዱ mezzo alla ተፈጥሮ, prisetene አንድ po'e cucinateli seguendo i nostri consigli.

ይምጡ እና የጫካውን አስፓራጉስ ይጠብቁ

dopo averli raccolti ኢ የሚከፍል የመጀመሪያው ነገር በመድሃኒት እጠቡትቀሪውን የምድር ክፍል ማስወገድ.
ዶፖ አቨርሊ አሲዩጋቲ፣ የእሷ più legnosa ክፍል privali ዴል ጋምቦ እና ታግሊያቴሊ፣ oppure lasciateli insideri. Dipende dalla ricetta che vole ተዘጋጅቷል.
አንዴ ካጸዱ እና ለማንኛውም ደቂቃ sbollentati, ፋቴሊ raffreddare እና riponeteli በማቀዝቀዣ ውስጥ መፃፍ አያስፈልግም. Possono essere ጥበቃ ለሶስት-አራት ወራት።

ኑ የአስፓራጊ ጫካዎችን በእንፋሎት ማብሰል

ዶፖ አቨርሊ ላቫቲ፣ pareggiate i gambi e legateli con uno spago፣ dividendoli in più mazzi። እራስዎን በሞቀ ውሃ ውስጥ አስገቡ እና ካፖውን ለመምታት ሲጀምሩ በቅርቡ ነው ይላሉ.
sono ottimi ሁኔታ በቀላሉ በዘይት፣በጨው፣በፔፔ ኢ ኡን ፖ di succo di limone ወይም senape dolce፣ጓደኛዬ ሸምበቆ አግጊንገርሊ ነሌ ያንተን insalate oppure frullarli ክሬም ለማዘጋጀት ወይም አስፓራጉስ pesto.

በ padella ውስጥ cuocere gli asparagi jungletici ብላ

በአንድ cuocerli በ padella tagliateli a pezzi e saltateli በዘይት፣ ወይም አህያ፣ እና ከአንድ ስካሎግኖ ትሪታቶ ጋር ይሄዳል።
በዚህ መንገድ, እንደ ተለመደው የእንቁላል እና አስፓራጊ ጥምረት ከእንቁላል ጋር ወደ ቴጋሚኖ ለመጓዝ ያገለግላሉ. ይህ sbolentarli prima perché sono già teneri አስፈላጊ አይደለም.

በምድጃ ውስጥ የአስፓራጊ ጫካዎችን አብስሉ

በኩሶሴር ግሊ የዱር አመድ በምድጃ ውስጥ በቀላሉ ማጠብ እና ሁሉንም በአንድ ክፍል ውስጥ በአንድ ረድፍ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ከወይራ ዘይት ጋር በ 180 ° ለሃያ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
Potete gratinarli ላይ ላዩን በማከል ላይ parmigiano, pangrattato, የወይራ ዘይት እና ጨው ቅልቅል. ከተፈጠረ ሀ saporite እና crunchy crosticina che renderà queto ኮንቱር በጣም ጣፋጭ ነው።

በፀደይ ወቅት ትኩስነትን እና በጫካ ውስጥ ያሉትን ደኖች ማግኘት ቀላል ነው.