Meatballs, Caprese, የባሕር ቴምፑራ ጋር gazpacho, bruschetta ወይም ብርቱካን እና artichokes ጋር ሰላጣ: እዚህ የእኛ ሃሳቦች ናቸው ዓሣ ምሳ ወይም እራት ለመጀመር.
የዓሳ እራት ማቀድ፣ ግን ምግቡን ለመክፈት በተለመደው የባህር ምግብ ሰላጣ ወይም የ 80 ዎቹ ሽሪምፕ ኮክቴል ሰልችቶታል? እዚህ ምንም ችግር የለም አምስት ኩትልፊሽ ጀማሪዎች እሱ በደንብ ይስማማዋል። የእኛ የምግብ አዘገጃጀት በሚያምር ሳህን ላይ ሊቀርብ ይችላል እራት ተቀምጧል, ግን ደግሞ እንደ አገልግሏል ጣት ምግብ በተገቢ ጥንቃቄዎች-የምግብ አዘገጃጀታችንን ላለመሞከር ምንም ምክንያት የለም ።
Cuttlefish ኳሶች ከ guacamole ጋር
La የስጋ ኳሶች በወጣት እና በአዋቂዎች ይወዳሉ. ያለ ሾርባ ያቅርቡ ፣ ግን በ የሚጣፍጥ ስስ እና ውስጥ ቆንጆ ቅርጸት እንዲሁም በጣም ጥሩ የምግብ አሰራርን ያዘጋጃሉ. ኩትልፊሽ ለማዘጋጀት 400 ግራም ኩትልፊሽ ከ 80 ግራም የተጠበሰ አይብ (ፔኮሮኖ እና ፓርሜሳን ወይም ፓርሜሳን, ግን ፓርሜሳን ወይም ፓርሜሳን ብቻ), 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ, 2 እንቁላል, ጨው, ፔፐር, ሎሚ እና ፓሲስ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናስቀምጠው እና ለማብሰል ወይም ለመጋገር የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ. በአልጋ ላይ ሶስት ወይም አራት ያቅርቡ guacamole ወይም - ለጣት ምግብ ስሪት - በሾት ብርጭቆ ግርጌ ላይ የተወሰነ መረቅ ያድርጉ እና የስጋ ኳስ በላዩ ላይ ባለው ረጅም ስኩዌር ላይ በሾላ ላይ ያስቀምጡ።
Cuttlefish appetizers፡-የብስ-ባህር ካፕሪስ
እንደ ሞዛሬላ እና ቲማቲሞች ያሉ ክላሲኮችን ለመቀየር ብዙም አይፈጅም ፣ የተጠበሰ ቁረጥ ብቻ ይጨምሩ። ይህን ምግብ እንደ አገልግሉት ቶሬታ፣ ተለዋጭ የሞዞሬላ ቁራጭ ፣ የቲማቲም ቁራጭ እና የተጠበሰ የካትልፊሽ ንብርብር. እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በትንሽ ጨው, በርበሬ, በዘይት እና ባሲል ያርቁ. የቀለም ንክኪ ማከል ከፈለጉ ማስገባት ይችላሉ። እንዲሁም የተጠበሰ ዚቹኪኒ ንብርብር.
ለምግብ ሰጪው ስሪት, በሌላ በኩል, ቀበሌዎችን ብቻ ያዘጋጁ, ምናልባትም የቼሪ ሞዛሬላ እና የቼሪ ቲማቲሞችን ይጠቀሙ.
ጋዝፓቾ ከክራንች ኩትልፊሽ ጋር
la gazpacho ሀ ቀዝቃዛ ሾርባ ከስፓኒሽ አመጣጥ ቲማቲም ጋር የተሰራ. (ከጊዜ በፊትም ቢሆን) ያድርጉት እና ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በምትኩ, የቅርብ ጊዜውን ፋይል ያዘጋጁ crispy cuttlefish የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ካላማሪ ፣ ካላማሪ እና አርቲኮክ ቴምፑራ ለማዘጋጀት እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች በኩትልፊሽ በትንሽ ቁርጥራጮች በመተካት ።
ከዚያም ጋዝፓቾን በሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ (ወይም በትንንሽ ብርጭቆዎች፣ ተከታታይ ኩትልፊሽ ላይ የተመሰረቱ ጀማሪዎች በቡፌ ውስጥ ከሆኑ) እና ከኩትልፊሽ ጋር ያገልግሉ፡ በሸካራነት እና የሙቀት መጠን መካከል ያለው ንፅፅር ያማልላል።
Bruschetta እንዳያመልጥዎ
ቀለል ያለ ነጭ ሽንኩርት መዓዛ ያለው ጥርት ያለ ጥብስ እንዴት መቋቋም እንደሚቻል? ቀላል, መቃወም አይችሉም. ን ያዘጋጁ የተጠበሰ የጣሊያን ዳቦ በ ቲማቲም, ጥሩ ዳቦ በትንሹ በነጭ ሽንኩርት የተቀባ እና በዘይት ነጠብጣብ እና ትንሽ ጨው ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት ፣ ወቅታዊ ያድርጉት ኩትልፊሽ ከአተር እና ቅመማ ቅመም ጋር, በተቻለ መጠን ስኳኑን በመጨፍለቅ ያዘጋጁት.
ትኩስ ኩትልፊሽ፣ ብርቱካንማ እና አርቲኮክ ሰላጣ
በኩትልፊሽ ላይ ከተመሠረቱ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ትንሽ ሊያመልጥዎት አይችልም። ፈካ ያለ፣ ግን ከስግብግብነት ያነሰ አይደለም ። ያጽዱ ስኩዊድከ 10 እስከ 12 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያብስሉት ። በመጠበቅ ላይ ንጹህ artichokes እና እነሱን ወደ ውስጥ ይቁረጡ ቀጭን ቁርጥራጮች ከማንዶሊን ጋር, ጥቁር እንዳይሆኑ በውሃ እና በሎሚ ውስጥ በማፍሰስ. ቁርጥራጮቹን አፍስሱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ሳህኑን በማቀላቀል ይሰብስቡ ኩትልፊሽ ከተጠበሰ አርቲኮከስ፣ የተላጠ ብርቱካንማ ቁርጥራጭ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች. በዘይት, በጨው, በርበሬ እና በብርቱካን ጭማቂ በተሰራ ቫይኒግሬት ይቅቡት.
