የስዊድን ስጋ ኳስ፣ እኔ የምግብ ብሎግ ነኝ

እውነተኛ የስዊድን የስጋ ቦልሶች፣ ልክ በስዊድን ውስጥ።

ከጥቂት አመታት በፊት ማይክ ወደ ስዊድን ሄዶ በስዊድን የምኞት ዝርዝር ውስጥ ቁጥር አንድ ንጥል ነገር እውነተኛ የስዊድን የስጋ ቦልሶችን እየበላ ነበር። በስቶክሆልም በሚገኘው የሮያል ስዊድን ኦፔራ ጥግ ላይ ተደብቆ ባክፊካን ወደምትባል ትንሽ ቦታ ሄድን።

የስጋ ኳሶች እውን አልነበሩም። እኔ እምለው እነሱ ነበሩ እና አሁንም የእኔ ተወዳጅ የምግብ ትዝታዎች መካከል አንዱ ናቸው. እነሱ በጣም ጥሩ ከመሆናቸው የተነሳ በሚቀጥለው ቀን ተመለስን። እጅግ በጣም ጭማቂ እና በስጋ ጣዕም የተሞላ፣ በጣም በክሬም የተፈጨ ድንች፣ ባለጸጋ ክሬም መረቅ፣ በትንሹ የተከተፈ ዱባ እና አዲስ የተፈጨ ብሉቤሪ ጋር የቀረበ። እያንዳንዱ ንክሻ መገለጥ ነበር። ከፈለጉ ወደ ስዊድን ስለምናደርገው ጉዞ እዚህ የበለጠ ማንበብ ይችላሉ።

የስዊድን የስጋ ቦልሶች ምንድናቸው?

የስዊድን የስጋ ቦልሶች እርስዎ እንደገመቱት የስዊድን የስጋ ቦልሶች ናቸው። እነሱም köttbullar ይባላሉ, ትርጉሙም የስጋ ቡኒዎች ማለት ነው, በጥሬው በጣም ቆንጆው ስም ነው. የስዊድን የስጋ ቦልሶች ትንሽ ይሆናሉ እና ከበሬ ሥጋ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር ተቀላቅለው በጨው እና በርበሬ የተቀመሙ እና የnutmeg ፍንጭ ይቀመጣሉ።

የስዊድን የስጋ ቦልሶች ስዊድናዊ ናቸው?

አዎ! የስዊድን የስጋ ቦልሶች በእርግጠኝነት ስዊድናዊ ናቸው እና በስዊድን ውስጥ በመደበኛነት ይመገባሉ ፣ እንደ ዕለታዊ ምግብ እና አንዳንድ ጊዜ እንደ ገና በበዓላት ወቅት እንደ ልዩ ምግብ።

የስዊድን የስጋ ቦልሶች ምን ልዩ ነገር አለ?

የ Ikea የስዊድን የስጋ ቦልሶችን ሁሉም ሰው ያውቃል - Ikea meatballs በጣም ታዋቂ ናቸው። እኔና ማይክ የስጋ ኳሶችን ለመብላት ብቻ ወደ አይኬ እየሄድን ነበር ማለት ነው። እና እኔ አስቀድሞ የቀዘቀዘ ቦርሳ ወይም ሶስት ገዝቻለሁ። አሁን ግን ይህ የስዊድን የስጋ ቦል አሰራር በጀርባ ኪሴ ውስጥ ስላለሁ፣ ከእንግዲህ! የስዊድን የቤት ውስጥ የስጋ ኳስ ለድል!

የስዊድን የስጋ ቦልሶች እጅግ በጣም ጣፋጭ እና በጣፋጭነት የተሞሉ ናቸው። ከውጪ የተቦጫጨቁ በቅቤ የተቀባ የስጋ ቅርፊት እና ከውስጥ ለስላሳ እና የሚያኝኩ ናቸው። ወደ ውስጥ ሲነክሱ, ጭማቂው አፍዎን በጣዕም ያጥለቀለቀው እና ሁሉም ነገር በዓለም ላይ ደህና ነው.

በነገራችን ላይ የስዊድን የስጋ ቦልሶች ምን ያህል ጥሩ እንደሆኑ ሚስጥሩ በቅቤ መቀስቀሱ ​​እንደሆነ እርግጠኛ ነኝ። እኔና ማይክ በዩቲዩብ፣ በስዊድን፣ የትርጉም ጽሑፎች የሰአታት የምግብ አሰራር ቪዲዮዎችን ተመልክተናል! - እና ሁሉም ሰው የስጋ ቦልቦቹን በቅቤ ውስጥ, በማይጣበቅ ድስት ውስጥ (በተጨማሪም በኋላ ላይ) እና እነሱን በኃይል የመቅረጽ አስፈላጊነት ላይ አፅንዖት ሰጥተዋል.

የስዊድን የስጋ ኳስ እንዴት እንደሚሰራ

1. ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት - በትንሽ ቅቤ ላይ እስኪበስል ድረስ ሽንኩርትውን ማብሰል.
2. የስጋ ቦልሶችን ይቀላቅሉ - የተቀቀለውን የአሳማ ሥጋ ፣ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ ፓንኮ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ nutmeg እና የተቀቀለውን ሽንኩርት በደንብ ይቀላቅሉ ።
3. የስጋ ቦልሶችን ያድርጉ - 1 ኢንች የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ ፣ ጥሩ እና ክብ እንዲመስሉ በጥብቅ ይንከባለሉ።
4. የስጋ ቦልሶችን ማብሰል - በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ጥቂት ቅቤን ይቀልጡ እና የስጋ ቦልቦቹን ይጨምሩ ፣ በቡድን ያበስሉ ፣ የስጋ ኳሶችን ክብ ለማቆየት ድስቱን መንቀጥቀጥዎን ያረጋግጡ ።
5. ሾርባውን ያዘጋጁ - የስጋ ቦልሶችን ባዘጋጁበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ትንሽ ቅቤን ማቅለጥ እና ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. የበሬውን ሾርባ እና ክሬም ይጨምሩ እና ትንሽ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በአኩሪ አተር መረቅ (ባህላዊ ነው!)፣ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
6. ¡አስተላላፊ! - የስጋ ኳስ ምግብን ከስጋ ቦልሎች ፣ መረቅ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ የተከተፈ ዱባ እና የብሉቤሪ መረቅ ጋር ያዘጋጁ።

ግብዓቶች

የስዊድን የስጋ ቦልሶች ትክክለኛ ደረጃቸውን የጠበቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ፡-የተፈጨ ሽንኩርት፣የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣የተፈጨ ስጋ፣እንቁላል፣ፓንኮ፣ጨው እና በርበሬ እና nutmeg።

• ቀይ ሽንኩርት - ቀይ ሽንኩርቱ በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጠ, የስጋ ቦልሶች የበለጠ ተመሳሳይ እና ቆንጆ ይሆናሉ. የምግብ ማቀናበሪያ ካለዎት፣ ለማስቀመጥ እና ለማሽከርከር ነፃነት ይሰማዎ።
• እንክብሎች - እንቁላል የስጋ ኳሶችን አንድ ላይ እንዲይዝ የሚረዳው ማሰሪያ ነው።
  ፓንኮ - ፓንኮን እንደ ዳቦ ፍርፋሪ መጠቀም እወዳለሁ ምክንያቱም ፓንኮ ከመደበኛው የዳቦ ፍርፋሪ ትልቅ እና ለስላሳ ነው። የፓንኮ ስጋ ቦልሶች ከመደበኛ የዳቦ ፍርፋሪ የስጋ ቦልሶች ቀለል ያሉ ናቸው።
• ኑትሜግ - በእነዚህ ሰዎች ውስጥ የnutmeg ፍንጭ ብቻ አለ። የስጋ ቦልሶችን ከቅመማ ቅመም ጋር ትክክለኛ የስዊድን ጣዕም ይሰጣሉ።

የስዊድን የስጋ ቦል ሾርባ

የክሬሚው መረቅ እነዚህን የስጋ ቦልሶች ወደ ላቀ ደረጃ ያደርሳቸዋል፣ነገር ግን በግልጽ (በኢንተርኔት መረጃ መሰረት) ስዊድናውያን በተለምዶ የስጋ ቦልባቸውን በስጋ ቦል መረቅ እንደማይበሉ ያውቃሉ? ??! አሁን ለአይኬ ምስጋና ይግባውና ሁሉም ሰው የስዊድን የስጋ ቦልሶች ከክሬም ቡኒ መረቅ ጋር ይመጣሉ ብሎ ያስባል እና እውነቱን ለመናገር በስዊድን ውስጥ የበላን ስጋ ቦልሶች እንኳን አላቸው። ሾርባው በጣም ጥሩው ክፍል ነው ማለት ይቻላል?

የስዊድን Meatball መረቅ እጅግ በጣም ቀላል ነው፣ ቅቤ እና ዱቄት ሮክስ ከበሬ ሥጋ መረቅ እና ክሬም ጋር፣ በትንሽ አኩሪ አተር ለቀለም እና ለኡሚ ፍንጭ የተጠናቀቀ። አኩሪ አተርን ያገኘሁት ካየነው በዩቲዩብ ላይ ካለው እያንዳንዱ የስዊድን የምግብ ዝግጅት ነው። ጨዋታውን ቀይር።

ለምርጥ የስዊድን የስጋ ቦልሶች የፕሮ ምክሮች

• ለማቋቋም. እነዚህን የስጋ ቦልሶች ሲቀርጹ ገር አይሁኑ። በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከሚያገኟቸው ከግዙፉ፣ እጅግ በጣም ለስላሳ፣ ከደረቁ የስጋ ቦልሶች በተለየ፣ የስዊድን የስጋ ቦልሶች ክብ ክብነት ቁልፍ የሆነው በውጭው ላይ ጠንካራ እና ከውስጥ ለስላሳ እንዲሆኑ የታመቁ መሆናቸው ነው። ትክክለኛውን መጠን ለማሰራጨት ለማገዝ የኩኪ ማንኪያ ይጠቀሙ፣ ከዚያ ኳሶቹን በመዳፍዎ መካከል ይንከባለሉ እና ፍጹም ክብ እንዲሆኑ ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያንከባሏቸው።
• የማይጣበቅ ነገር ይጠቀሙ። የማይጣበቅ ድስት መጠቀም የስጋ ኳሶችን ጥሩ እና ክብ ያደርገዋል። ያልተጣበቀ ሽፋን የስጋ ኳሶችን ገና ጥሬው ሳሉ ለመንቀጥቀጥ እና ለመንከባለል ነፃነት ይሰጥዎታል, ቅርፊት ከመፈጠሩ በፊት. መደበኛ ድስት እየተጠቀሙ ከሆነ የስጋ ኳሶችን ከመፈታታቸው በፊት ቡናማ ማድረግ ያስፈልግዎታል እና ሲጨርሱ ከሙቀት እና ከስበት ኃይል የተነሳ ይወድቃሉ እና ሚዛናዊ ያልሆኑ ይሆናሉ። .
• በቅቤ ውስጥ ይቅቡት. በቅቤ መጥበስ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጥዎታል፣ እብድ ነው። እኔ ብዙ ጊዜ ነገሮችን በቅቤ ብቻ አልጠብስም በጣም ስለሚሞቅ እና ስለሚቃጠል ፣ ግን ስዊድን ውስጥ እንደዚህ ያደርጉታል እና እኔ ስናገር እመኑኝ ። ይህ በጣም ምክንያታዊ ነው.

ከስዊድን የስጋ ቦልሶች ጋር ምን ይቀርባል?

የስዊድን የስጋ ቦል ሳህኖች በአጠቃላይ በክሬም ቡኒ መረቅ ፣የተፈጨ ድንች ፣ቀላል የተመረቁ ዱባዎች እና የሊንጎንቤሪ መረቅ ይቀርባሉ ።

ይህን የምግብ አሰራር እንደሞከሩት ተስፋ ያድርጉ። በእርግጠኝነት ከምወዳቸው አንዱ ነው። እና ካደረግህ፣ እንደ ስዊድናውያን አድርግ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ንክሻ ውስጥ በጥቂቱ አግኝ፡- የስጋ ቦል፣ ጥቂት ንጹህ፣ መረቅ፣ ኪያር እና ሊንጎንቤሪ። ሬሚ ጣዕሙን በማጣመር ርችቶችን በሚያገኝበት ራታቱይል ውስጥ እንደዚያ ቅጽበት ይሆናል።

የስዊድን የስጋ ኳስ እና የተፈጨ ድንች ለዘላለም ፣
xoxo Steph

PS: ለስዊድን የስጋ ቦልሶች ያለኝን ፍቅር የበለጠ ማወቅ ከፈለጉ ይህንን ጽሑፍ ይመልከቱ!