ፍጹም marinated እና እጅግ በጣም ቅመም, እነዚህ የአሳማ ሥጋ ዱባዎች ለቤተሰቡ እንደዚህ ያለ አስደሳች ቅዳሜና እሁድ እራት ያደርጋሉ ።
ስለዚህ በፓስታ ያገለግሉዋቸው እና ይደሰቱ!
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን አሁን ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
የፖርኩፒን ዱባዎች የበለፀጉ፣ ለስላሳ እና በጥሩ ጥሩነት የተሸከሙ ናቸው።
እና አይደለም፣ ያ በድብልቅ የአሳማ ሥጋ አይደለም! ስማቸውን ያገኙት ከቁልቋላ መልካቸው ነው።
እንደ መክሰስ፣ መክሰስ፣ በሱብ ላይ ወይም በተቆለለ ፓስታ በመታገዝ ይደሰቱባቸው።
በዚህ የፖርኩፒን የስጋ ቦልሶች አሰራር በትክክል መሳት አይችሉም።
Porcupine Meatballs የምግብ አሰራር
ስለዚህ እነዚህ ሕጻናት ስማቸውን ከመንቆሩ ያገኙታል። ግን… እሾቹ ምንድን ናቸው?
ደህና, ምንም እብድ አይደለም. ጥቂት ሩዝ ብቻ!
ከ100 ዓመታት በፊት በታላቁ የኢኮኖሚ ድቀት ወቅት ሩዝ ወደ ስጋ ኳስ መጨመር የተለመደ ነበር።
ገንዘቡ ጠባብ ነበር እና አብዛኛው ሰው ስጋ መግዛት አልቻለም። ስለዚህ, ከነበራቸው ትንሽ ስጋ ለመጠቀም, ሩዝ ጨመሩ.
እንደ እድል ሆኖ፣ አዝማሚያው ጨምሯል እና ሰዎች ዛሬም የፖርኩፒን ዱባዎችን ይወዳሉ።
ይህ የምግብ አሰራር የእኔ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ እና ሩዝ አስቀድመው ማብሰል አያስፈልግዎትም.
የምግብ ፍላጎት ገና? እኔም!
ግብዓቶች
የአሳማ ሥጋ ኳስ ለመሥራት የሚያስፈልግዎ ነገር ይኸውና:
ይህን የምግብ አሰራር ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን አሁን ያስገቡ እና የምግብ አዘገጃጀቱን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
- ረጅም የእህል ሩዝ; እኔ ጃስሚን ሩዝ እጠቀማለሁ፣ ግን የመረጡትን ረጅም የእህል ሩዝ ለመተካት ነፃነት ይሰማዎ።
- ውሃ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሁለት ጊዜ ውሃ ትጠቀማለህ.
- በመጀመሪያ ስጋውን በማብሰሉ ወቅት ከቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅላሉ.
- ከዚያም በጣም ወፍራም እንዳይሆን ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምረዋል.
- ሽንኩርት: ነጭ ሽንኩርት እጠቀማለሁ, ምንም እንኳን ማንኛውም ቢሰራም. ለስጋ ቦልሶች ጥሩ የምድር ጣዕም ይጨምርላቸዋል፣ ይህም በጣም ኪቦርድ ያደርጋቸዋል።
- ጨው ትንሽ ጨው ሁሉም ነገር የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል.
- የሰሊጥ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት; አንዳንድ የፖርኩፒን የስጋ ኳስ አዘገጃጀት እንደ ፓፕሪካ ወይም ኦሮጋኖ ያሉ ሌሎች ቅመሞችን ይጠቀማሉ ፣ ግን የሰሊጥ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት እመርጣለሁ ። በዚያ ጥምረት ውስጥ የሆነ ነገር ለእኔ ፍጹም ነው። ነገር ግን፣ ከእርስዎ ምርጫ ጋር በሚስማሙ ቅመሞች ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ።
- በርበሬ; ፔፐር የስጋ ቦልሶችን ጣዕም የሚያመጣ ሌላ አስፈላጊ ቅመም ነው.
- የበሬ ሥጋ; ያለ ስጋ የስጋ ቦልሶች ሊኖሩዎት አይችሉም ፣ አይደል? እኔ የተፈጨ የበሬ ሥጋን እጠቀማለሁ ምክንያቱም በጥሩ ሁኔታ ቡናማ ይሆናል ፣ በጥሩ ሁኔታ አንድ ላይ ስለሚይዝ እና ጥሩ የስጋ ቦልሶችን ስለሚሰራ።
- የካኖላ ዘይት; የበሬ ሥጋን ለማብሰል ዘይት አስፈላጊ ነው. ያለሱ, ስጋው ተጣብቆ ይቃጠላል, እና የስጋ ቦልሶች ምናልባት ይወድቃሉ.
- ኬትጪፕ፡ የቲማቲም መረቅ አብዛኛውን መረቅዎን ይይዛል።
- ቡናማ ስኳር: በጣም የተሻሉ የስጋ ቦልሶች በጣፋጭ እና ጨዋማ መካከል ሚዛን ያገኛሉ. ወደ ድስቱ ውስጥ ቡናማ ስኳር መጨመር የስጋ ቦልቦሎችዎ ትክክለኛ የጣፋጭነት መጠን እንዳላቸው ያረጋግጣል።
- የእንግሊዘኛ ሾርባ; የዎርሴስተርሻየር ጨዋማ፣ ደማቅ ጣዕም ከ ቡናማ ስኳር ጋር ፍጹም ይጣመራል። ቡናማ ስኳር + ዎርሴስተርሻየር = ስሜት ቀስቃሽ ጣፋጭ እና ጨዋማ የስጋ ኳስ።
Porcupine Meatballs እንዴት እንደሚከማች
የስጋ ቦልሶች በጣም ጥሩ ቅድመ ዝግጅት ናቸው፣ እና እነዚህ የተረፈ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣሉ።
ከሦስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ የተረፈውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ በደንብ መጠቅለል ይችላሉ.
እንደገና ለማሞቅ;
እነሱን እንደገና ማሞቅ ሲፈልጉ, በምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉ. (ማይክሮዌቭ ምድጃው ትንሽ ለስላሳ ሊያደርጋቸው ስለሚችል ምድጃው በጣም ጥሩ ነው.)
- ምድጃውን እየተጠቀሙ ከሆነ, በተቀባ ወይም በተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው. ስለዚህ, ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች ያሞቁዋቸው.
- ማይክሮዌቭን እየተጠቀሙ ከሆነ በሠላሳ ሰከንድ ውስጥ ያሞቁዋቸው. ስለዚህ, በሚፈለገው የሙቀት መጠን ላይ መሆናቸውን ለማየት በየሰላሳ ሰከንድ ይፈትሹዋቸው.
የአሳማ ሥጋ ኳስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
የፖርኩፒን የስጋ ቦልሶችን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. - የበሰለ ወይም ጥሬ!
ጥሬውን የስጋ ቦልሶችን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ አራት ወር ድረስ ይቆያሉ.
እነሱን ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀልጡ ያድርጉ. ስለዚህ እነሱን ማዘጋጀት ለመጨረስ አሁን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተሉ።
አስቀድመው ለተዘጋጁ የስጋ ቦልሶች ከሁለት መንገዶች በአንዱ ያከማቹ።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ለየብቻ ያሽጉዋቸው, ከዚያም በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ቦርሳ ወይም መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ያም ሆነ ይህ, ከሁለት እስከ ሶስት ወራት መቆየት አለባቸው.
በአንድ ሌሊት እንዲቀልጡ ወይም ምድጃውን ወይም ምድጃውን በመጠቀም ከቀዘቀዙ ያብስሏቸው።
ከቀለጠ, በምድጃው ውስጥ ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች ያስፈልገዋል. የቀዘቀዙት በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ከሃያ እስከ ሃያ-አምስት ደቂቃዎች ይወስዳል.
በድስት ውስጥ ካዘጋጁዋቸው, የአየር ሁኔታው ሊለወጥ ይችላል. በአጠቃላይ የእኔን በትንሽ ሙቀት እሞቅለታለሁ, ይህም ወደ ሠላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል.
ለምርጥ የስጋ ኳስ ምክሮች
የስጋ ቦልሶች በጣም ጥሩው ነገር ምን ያህል ሁለገብ እንደሆኑ ነው። የፖርኩፒን የስጋ ቦልሶችን ሲያዘጋጁ ግምት ውስጥ ማስገባት ያሉባቸው አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ-
- ቀድሞ የተዘጋጀ ሩዝ አይጠቀሙ። ሩዝ ልክ እንደ የስጋ ቦልሳዎች ይዘጋጃል. አስቀድመው ካዘጋጁት (ወይም የተረፈውን ሩዝ ከተጠቀሙ) ሁሉም ነገር ከመጠን በላይ ይበስላል እና ይወድቃል።
- ፈጣን ሩዝም አልወድም።. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ሊጠቀሙበት እንደሚችሉ ይናገራሉ, ግን እኔ አስወግደዋለሁ.
- ለስላሳ የበሬ ሥጋ ይጠቀሙ. የሰባ ሥጋ ቦልሶች ጣዕም የላቸውም፣ስለዚህ ዘንበል ያለ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ወይም የተፈጨ ሥጋ ይምረጡ።
- ቹክ ከተፈጨ የበሬ ሥጋ ትንሽ የበለጠ ስብ አለው፣ ግን በደንብ ይይዛል።
- አስፈላጊ ከሆነ እንቁላል ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ከሞከሩ እና የስጋ ቦልቦቹ እንዲጣበቁ ማድረግ ካልቻሉ እንቁላል ለመጨመር ይሞክሩ. እንደ አስገዳጅ ወኪል ሆኖ ሁሉንም ነገር በትክክለኛው መንገድ ይይዛል.
- በቅመማ ቅመም ይሞክሩ። ጨው, ፔፐር, ሴሊሪ ጨው እና ነጭ ሽንኩርት እወዳለሁ. ነገር ግን እንደ ፓፕሪክ ወይም ቀይ የፔፐር ፍራፍሬ የመሳሰሉ ሌሎች እፅዋትን መሞከር ይችላሉ.
- ሾርባውን ይለውጡ. እንደ ቅመማ ቅመሞች, ሾርባውን መቀየር ይችላሉ. የወይን ዘለላ እና BBQ መረቅ ከ Worcestershire እና ቡናማ ስኳር ከመረጡ፣ ያ ጥሩ ነው!
Porcupine Meatballs እንዴት ማገልገል እንደሚቻል
ከስጋ ቦልሶችዎ ጋር የሚያቀርቡት ነገር በዋነኝነት የሚወሰነው እነሱን እንዴት እንደሚያገለግሉ ላይ ነው።
እንደ መክሰስ እየተጠቀምክባቸው ነው? ከሆነ, ብቻቸውን መተው ይፈልጉ ይሆናል.
እነሱን ወደ ምግብ መቀየር ከፈለጉ, ሌሎች አማራጮችን ያስፈልግዎታል. አንዳንድ የእኔ ተወዳጆች እነኚሁና፡
- ለስጋ ቦል ንኡስ በሆአጊ ጥቅል ላይ ይቆልልቸው።
- በሩዝ ወይም በፓስታ ላይ ይበላቸው.
- በሚወዷቸው አትክልቶች ያገለግሉዋቸው.
- እንደ አይብ ካሬዎች ወይም ጥሬ አትክልቶች ካሉ ሌሎች መክሰስ ጋር ያጣምሩዋቸው።
- ለቀላል ያዝ-እና-ሂድ መክሰስ አንድ የፕሬዝል ዱላ ከላይ ላይ ይለጥፉ።
ከፖርኩፒን የስጋ ቦልሶች ጋር ምን እንደሚቀርብ
ጣፋጭ ኬክ ማካሮኒ እና አይብ
የድንች ጥብስ
የድንች ክሮች
ኮልካንኖን
