የኤር ፍሪየር የዶሮ ክንፍ - እጅግ በጣም ፈጣን ጣዕም ያለው ጥርት ያለ ክንፍ

ትኩስ አየር መጥበሻ የዶሮ ክንፎች! የዶሮ ክንፎችን ይወዳሉ? የእርስዎን ጥልቅ መጥበሻ ይወዳሉ? ለእኔ የዶሮ ክንፎች እና የአየር ማብሰያው ፍጹም ተዛማጅ ናቸው.

እኔና ማይክ ለደስታ ሰዓት ስንወጣ፣ ትንሽ ደስተኛ ከመሆን ይልቅ ትንሽ አደገኛ ከመሆን ይልቅ በጣም ደስተኛው ሰዓት በነበረበት ወቅት፣ ምክንያቱም የኮቪድ ጊዜ… ሁልጊዜም ክንፍ ነበረው። ክንፎች፣ እርባታ እና የሰሊጥ እንጨቶች ደስተኛ ጥንቸል ያደርጉኛል። የዝናብ እርሻ ያድርጉት!

ነገር ግን እነዚህ ጥልቅ ጥብስ የዶሮ ክንፎች ወደ መደርደሪያ ከመሄድ፣ ከማዘዝ እና ክንፍዎ እስኪበስል ከመጠበቅ የበለጠ ፈጣን ናቸው። ከሁሉም በላይ፣ በጣም ጭማቂዎች ናቸው፣ አስደናቂ ጣዕም አላቸው፣ እና በአየር መጥበሻ ውስጥ 20 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስዱት። እና እነሱ አልተጠበሱም!

በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ክንፎች?

አዎ! ለእኔ የአየር ማብሰያው በጣም ጥሩው አማራጭ ለስላሳ እና ጭማቂ የዶሮ ክንፎች ነው። የአየር መጥበሻዎች ትኩስ አየር እና ዘይት በሁሉም ክንፎች ውስጥ ያሰራጫሉ ፍጹም ጥርት ያለ ዛጎል ውስጡን በጣም ጨዋማ ያደርገዋል። ክንፉን መጋገር አንድ ሰአት ይወስዳል ነገር ግን ጥብስ የዶሮ ክንፎች ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው 20 ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስዱት ይህም ማለት ክንፍዎ እንዲደርቅ እድል አያገኙም ማለት ነው.

የበለጡ የዶሮ ክንፎች ምስጢር

የ ምስጢር ተጨማሪ ክራንች ከአየር ፍራፍሬ ውስጥ የዶሮ ክንፎች የመጋገሪያ ዱቄት ናቸው (ያለ ቤኪንግ ሶዳ) እና ጨው. በመሠረቱ, የመጋገሪያ ዱቄት pH የክንፎቹን ገጽታ በቀላሉ ቡናማ ያደርገዋል. ትንሽ ጨው ከቆዳዎ ላይ ተጨማሪ እርጥበትን ያስወግዳል እና በአየር የተጠበሰ የዶሮ ክንፎችዎ ጥርት ያለ እና ወርቃማ ይሆናሉ.

የእኔ ሚስጥራዊ መሠረት የአየር መጥበሻ የዶሮ ክንፎች አሰራር

የእውነተኛ ጣፋጭ ጥብስ የዶሮ ክንፎች ቁልፉ በደንብ የተቀመመ መሰረት ነው. በቤት ውስጥ ሊደረስ በማይችል መልኩ በሬስቶራንቶች ውስጥ ምን ያህል ጥሩ እና ጣፋጭ ክንፎች እንደሚቀምሱ ያውቃሉ? ሚስጥሩ በክንፎችዎ ውስጥ ከመክተትዎ በፊት ማጣፈጫ ነው። እሱ በጣዕም ንብርብር ላይ ነው ፣ እስከመጨረሻው!

ለእነዚህ ክንፎች, ከጨው, ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ከሽንኩርት ዱቄት እና ከፔፐር ጋር በትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እሸፍናቸዋለሁ. ውጤቱ በሚገርም ሁኔታ ጭማቂ፣ ብስጭት እና ጣዕም ያለው ነበር።

ይህ መሰረታዊ የጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት እና በርበሬ ድብልቅ ለሌሎቹ ሾርባዎች ምርጥ ቤዝ ሽፋን ነው። ይህ ክንፎችዎን ተጨማሪ ያደርጋቸዋል-በጣም ጣፋጭ, ተጨማሪ ክራንች (ምክንያቱም ሾርባው የሚጣበቅ ነገር ይኖረዋል) እና የበለጠ ጣፋጭ.

ቡፋሎ ክንፎች ከሌሎች መረቅ ጋር

እነዚህ ክንፎች ራቁታቸውን ለመብላት 100% በቂ ናቸው። ግን ልዩነት የህይወት ቅመም ነው አይደል?

የአየር ፍሪየር የዶሮ ክንፍ ምርጥ ጎሽ ክንፎች ናቸው። የቡፋሎ ክንፎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው፡ እኩል ክፍሎች የፍራንክ ቀይ ሆት እና የቀለጠ ቅቤ። እሱን ማደባለቅ እና እንደ ስሪራቻ ጎሽ ወይም ክሪስታል ጎሽ ያሉ ሌሎች ትኩስ ሾርባዎችን እንጠቀማለን።

እውነቱ ግን ሁልጊዜ ማለት ይቻላል የቅቤውን መጠን እንቀንሳለን ወይም ለጤናማ ንክኪ ሙሉ በሙሉ እናስወግዳለን. እነዚህን ልዩ ክንፎች የሰራናቸው በአርድቫርክ ሃባኔሮ ሚስጥራዊ መረቅ (የምንጊዜውም ምርጥ ትኩስ መረቅ) እና አስደናቂ ነበሩ። እንዲሁም እነዚህን ክንፎች መፍጠር ይችላሉ:

• የኮሪያ ክንፎች - በትንሽ ድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ ፣ጎቹጃንግ ፣ማር እና ቡናማ ስኳር ፣ 1/2 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣የተጠበሰ ሰሊጥ ዘይት እና የተከተፈ ዝንጅብል እንዲሁም 2 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት። ስለ ኮሪያ የተጠበሰ ዶሮ እዚህ የበለጠ ይወቁ።
• Pok Pok አሳ መረቅ ክንፎች - 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዓሳ መረቅ እና ስኳር ፣ ከ 1 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና 1/2 የተከተፈ የታይላንድ ወፍ አይን ቺሊ ጋር ይቀላቅሉ። ከመቀላቀልዎ በፊት ለመቅለጥ 10 ደቂቃዎች ይቆዩ. ስለ Pok Pok Style Fish Sauce Chicken Wings እዚህ የበለጠ ይረዱ።
• የማር ነጭ ሽንኩርት ክንፎች - 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በትንሽ ድስት መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀልጦ 8 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጨምር እና እስኪበስል ድረስ ግን ወርቃማ አይሆንም። 2 የሾርባ ማንኪያ ማር, 2 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር እና 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ, ይሞቁ, ከዚያም ከክንፎቹ ጋር ይቀላቀሉ.
• የከብት እርባታ ክንፎች - ከስር ተመልከት.

የከብት እርባታ ክንፎች ???

እሺ፣ ሰዎች ክንፋቸውን በእርሻ ቦታ ላይ እንደማይጥሉ አውቃለሁ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ አደርጋለሁ! የከብት እርባታው ለስኩባ ዳይቪንግ የግድ ነው እና ልንገርህ በእርሻ ቦታ ላይ ክንፍ ማስጀመር የስራ እንቅስቃሴ ነው።

በማጣመር የእርባታ ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ-

• 1 tablespoon whey ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ፓስሌ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ቺፍ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲል.

የተረጨ እርባታ ክንፍ በዶሮ ክንፍ ላይ ሰማይ ነው።

ፍራፍሬን እንዴት የበለጠ ጥርት ያሉ የዶሮ ክንፎችን እንደሚሰራ

1. ዶሮውን ያድርቁ. ጥርት ያለ የዶሮ ክንፍ በሚፈልጉበት ጊዜ እርጥበት ጓደኛዎ አይደለም, ስለዚህ ክንፍዎን በወረቀት ፎጣ ማድረቅዎን ያረጋግጡ.
2. በትንሹ ቅባት ይቀቡ. ዶሮውን ከዘይት ጋር በመቀላቀል ወይም በምግብ ማብሰያ በመርጨት ይቀልሉት. ይህ ቡናማነትን እንኳን ያበረታታል።
3. ዶሮውን ይሸፍኑ. አስማቱ የሚከሰትበት ቦታ ይህ ነው። ክንፎቹን በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን በትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በሽንኩርት ዱቄት ፣ በጨው እና በርበሬ ያዋህዱ።
4. የአየር ጥብስ. የማብሰያውን ቅርጫት በትንሹ በዘይት ይረጩ (ወይም ይቦርሹ)። በእያንዳንዱ ክንፍ መካከል ትንሽ ቦታ በመያዝ ክንፎቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ።
5. ቀኝ ኋላ ዙር. ክንፎቹን አዙረው እንደገና ይቅቡት.
6. ማስጀመር። ክንፎቹን ልክ እንደዚያው ይበሉ ወይም በትንሽ ኩስ ይጨምሩ!

የቀዘቀዙ የዶሮ ክንፎች ለጥልቅ መጥበሻ

በአየር መጥበሻ ውስጥ የቀዘቀዙ የዶሮ ክንፎችን መሥራት ይችላሉ? በሚገርም ሁኔታ, ይችላሉ! ክንፎቹን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር አለብዎት እና እንደ ጥርት ያሉ አይሆኑም, ነገር ግን ከተጣደፉ በጣም የሚገርም የድግስ ዘዴ ነው.

የቀዘቀዙ የዶሮ ክንፎችን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ለማዘጋጀት-

1. አስጀምር በመጋገሪያ ዱቄት ውስጥ ያሉት ክንፎች ቅመማ ቅልቅል እና ክንፎቹን በፍራፍሬ ቅርጫት ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ.
2. አንድ ላይ በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ለሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉት ።
3. መመለስ እንደገና በዘይት ያፈስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. ግን አንድ የመጨረሻውን መታጠፍ, ይንጠፍጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በጠቅላላው, የቀዘቀዘ የአየር መጥበሻ 35 ደቂቃ ያህል ይወስዳል እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል crispy ላይ በመመስረት.

በአየር መጥበሻ ውስጥ የዶሮ ክንፎችን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል: -

በጥልቅ ጥብስ ውስጥ ክንፎቹን ለማብሰል 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ክንፋችሁን ለ15 ደቂቃ በ 400 ዲግሪ ፋራናይት በመጋገር ገልብጠው ለሌላ 5 ደቂቃ በ400 ዲግሪ ፋራናይት ጋ ጋግሩ። የበለጠ ጥርት ለማድረግ ለ 5 ደቂቃዎች በ 5 ዲግሪ ፋራናይት ይፍቱ።

ክንፎቹ የሚበስሉት እንደየክንፉ መጠን እና እንደ መጥበሻዎ አቅም ላይ በመመስረት ነው፣ ክንፍዎ በጣም ትልቅ ከሆነ ለማብሰያው ጊዜ ተጨማሪ 5 ደቂቃዎችን ይጨምሩ።

በአንድ ጊዜ ስንት ክንፎች ማድረግ እችላለሁ?

እንደ ክንፎቹ መጠን በመወሰን በአንድ ጊዜ 1 ፓውንድ ክንፎች ማድረግ ይችላሉ። ክንፍ ፍቅረኛ ከሆንክ የክንፍ የመሥራት አቅምህን በሦስት እጥፍ ስለምታደርግ ለጥልቅ መጥበሻህ መቆሚያ ፈልግ።

በመስመር ላይም ሆነ ከመስመር ውጭ ግሬት እየገዙ ከሆነ ዲያሜትሩን ከመጥበሻዎ ጋር የሚስማማ መሆኑን ያረጋግጡ።

ምርጥ የአየር መጥበሻ ምንድነው?

የእኛ ጥልቅ መጥበሻ ከአሁን በኋላ በማምረት ላይ አይደለም, ግን እኛ እንወደዋለን. ፊሊፕስ ኤክስ ኤል (እሺ፣ XXL በእውነቱ) የእኛ ቢበላሽ የምንፈልገው ነው።

በምድጃ ውስጥ ላዘጋጃቸው እችላለሁ?

አዎ፣ ሊጋግሩዋቸው ይችላሉ፣ 45 ደቂቃ በ 400 ° F. በሽቦ መደርደሪያ ላይ በፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለጥፉ እና በግማሽ ይገለበጡ። የኮንቬክሽን ሁነታ ካለህ, ያ ማለት ግዙፍ ጥልቅ መጥበሻ አለህ ማለት ነው. ልክ እንደ ጥልቅ መጥበሻ ተመሳሳይ መመሪያዎችን ይከተሉ፣ ምናልባት ከተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ጋር የምድጃው ሙቀት ያን ያህል ትክክል ካልሆነ።

ለምርጥ ጥብስ የዶሮ ክንፎች ጠቃሚ ምክሮች፡-

• ዶሮዎን ያዝናኑ
• ዶሮውን በተቻለ መጠን ማድረቅ, ዶሮው የበለጠ ደረቅ, የበለጠ ጥርት ያለ ይሆናል
• ማብሰያውን ከመጠን በላይ አይጫኑ
• ቅርጫቱን ከማወዛወዝ ይልቅ ክንፎችዎን ለመገልበጥ ሹራብ ይጠቀሙ
• ለከፍተኛው ጥብስ, ሁለት ጊዜ ጥብስ - ዶሮውን ከተጠበሰ በኋላ እንዲያርፍ ያድርጉ, ከዚያም ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ወደ ጥልቅ መጥበሻ ይመለሱ.

ተጨማሪ ጥልቅ መጥበሻ አዘገጃጀት!