L'olio di frantoio, in ogni caso, የወይራውን አብዛኛውን የተፈጥሮ ጣዕም ይይዛል እና ውጤቱም ጣዕም ነው. ፍሬያማpungent, avvolgent, ሰፊ እና በስብዕና የተሞላRispetto agli oli commerciali ቼ ሀኖ ጉስቲ እና ፕሮፉሚ ሜኖስ ካራቴሪዛንቲ እና ፒዩ 'ፒያቲ'።
Spesso si sentono frasi ብለው ይተይቡ 'ይህ ኦሊዮ ኢ አሲዶ'። ኤቤኔን የአሲድነት መጠን በሰዎች ላይ ዋጋ የሌለው መለኪያ ነው. ፐር ፋሎ ቢሶግኔሬቤ ሪኮርሬሬ አድ አናሊሲ ዲ ላብራቶሪ! L'olio extravergine di qualità per essere tale deve attestarsi ከፍተኛው የአሲድነት መጠን 0,8% ነው። ኦሊዮ አንቲኮ ፍራንቶዮ ሙራግሊያ በ 0.1% እና 0.3% መካከል የሚፈላ ከሆነ ዝቅተኛ የአሲድነት ዋጋ ሌላኛው ከፍተኛ ጠቋሚ ነው. ትኩስነት.
ጥራቱ ዝቅተኛ ዋጋ ላይሆን ይችላል!
በነገሩ ሁሉ ግባ፣ nessuno vi niente ራቅ ይሰጣል! ከኩንዲ ኦሊ ዝቅተኛ ወጭ፣ ምናልባትም ፕሮዶቲ ከ የወይራ ቬቺ ወይም አድዲሪትራ በ di experimento ፣ resi inodore e insapore through procedimiento chimici e poi 'odorati' per conferrere buon መዓዛ scarso ምርት አለው።
ሳቢን muraglia አንድ እንደምሆን አውቃለሁ 'ካፓቶስታ' እና አመቴ ዲ አቬር ራይሴቩቶ ታንተ ቮልቴ ጠቁሜንቲ ሱ ኮመ ፕሮዱሬ ዲ ፒዩ ኤ ሜኖስ ማ ሉይ ኖን ሴንቴ ራጎኒ፡ ' per me fare olio è una questione seria ed በጣም እመርጣለሁ! በፍፁም ምርጡን ማቅረብ ካልቻልኩ የቤተሰቤን ተልእኮ ወድቄያለሁ ማለት ነው፣ ሁሉም 'capatosta' ይምጡኝ' ማለት ነው።
ከቀሩት ውስጥ, የወይራ ኮራቲና እና አፍፊሚካ ሊሊዮን የሚያወግዝ አምራች, ትንሽ 'ካፓቶስታ' ነው!
ማስመሰል፡
1.Prima di acquistare a bottiglia di olio፣ በተለይ ዓላማው ስጋን፣ አሳን፣ አትክልትን ወይም ጥሩ ሞዛሬላን ለማካተት ጥሬን ለመጠቀም ጥሩ ምርት ይኖርዎታል፣ አስፈላጊ ከሆነ መለያውን ያብሩ እና ይመርጣሉ። ኦሊ ስፕሬሙቲ አንድ ፍሬዶ እና 100% ጣሊያናዊ።
2. ያልሆነ spaventatevi se trovate il così detto 'ዳራመደበኛ negli oli artigianali ነው.
3. ሽቱ ሀብታም መሆን አለበት የአትክልት እንቁራሪትfreschi e fruttati e restare così anche in cottura።
4. ሰፊ, ባህሪይ እና ከ ጋር መቅመስ አለበት piccanti ዘዬዎችትኩስ የወይራ ዘይት ባህሪይ ፣ በተለይም ኮራቲና።
5. አነስተኛ ዋጋ ያለው ኦሊን ያስወግዱ፣ ኦሊዮው በምግብ አሰራር ላይ ልዩነት የሚያመጣ ንጥረ ነገር ነው፣ ጥሬ ቼ ኮቶ ከሆነ ኩንዲ ሜግሊዮ usarne ጠርዝ… ma d'autore!
