አብሩዞ፡ ወደ ቤት የሚወሰዱ የተለመዱ ምርቶች

Saffron, liquorice, ጣፋጭ የአልሞንድ እና በጣም ልዩ mortadella. አብሩዞን በጣም ጥሩ የሚያደርጉት እነዚህ እና ሌሎች ምርጥ ምርቶች

ሳፍሮን አኲላ

በዓለም ላይ ካሉት ምርጦች መካከል፣ በፒዲኦ የተጠበቀው፣ የመጣው ናቬሊ ደጋማ አካባቢ, በላአቂላ አቅራቢያ። የ crocus sativus አበባ የተቃጠሉ ነቀፋዎች ቫዮሌት ቀለም እና ኃይለኛ መዓዛ አላቸው። ክላሲክ ሪሶቶ ከጣፋጭ ዳቦ ጋር እና በአሳ ሾርባ ውስጥ ልዩ ነው።

ሊኮርስ ከአትሪ

በክልሉ ውስጥ ሰርቷል ከሮማን ጊዜ ጀምሮ, ጣፋጭ የለውዝ, ሥሮች, ከረሜላ, እንዲሁም ጭማቂ እና ዱቄት በጣም ጣፋጭ, ዕፅዋት እና ለመዋቢያነት ኢንዱስትሪዎች የሚፈለጉ; ማቀዝቀዝ እና ማስታገሻ ባህሪያት ያለው ሲሆን የጉሮሮ መቁሰል እና የደም ግፊት መጨመር ጥሩ መድሃኒት ነው.

የሞርታዴላ የካምፖቶስቶ

እሱ ነው የዘገየ ምግብ የሳላሚ የአሳማ ሥጋ ፕሪሲዲየም, በደንብ የተፈጨ እና በጨው, በርበሬ, ነጭ ወይን እና ቅመማ ቅመም. በመሃል ላይ አንድ የቅቤ እንጨት ገብቷል, በቅርጫት ውስጥ ተሞልቶ ኦቮይድ ቅርጽ ይሰጠዋል ከዚያም በሁለት ይያያዛል፡ መልኩም "coglioni di mulo" የሚለውን ስም ያረጋግጣል, በአካባቢው ይታወቃል. ቢያንስ ለሁለት ወራት ሲጋራ ማጨስ እና ብስለት ካደረገ በኋላ, የታመቀ እና የጣዕም ጥንካሬ ያገኛል.

Mortadella di Campotosto በነጭ ጀርባ ላይ።

ስፓጌቲ በጊታር ላይ

ከዱረም ስንዴ ሰሞሊና እና ከእንቁላል ጋር የተሰራውን ስማቸውን ከመሳሪያው ላይ ወደ ትልቅ ካሬ ክፍል ስፓጌቲ ለመቁረጥ ይወስዳሉ.
የተቦረቦረ ሸካራነት ተስማሚ ነው ቅመሞችን ያስቀምጡ: ባህላዊው የፓሎቲና ኩስ, የተደባለቁ የስጋ ኳሶች ነው.

Gentian liqueur

ተመርቷል ከደረቁ የጄንታይን ሥሮች ጋር ፣ ለአርባ ቀናት ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ የተከተፈ; ከዚያም አልኮል እና ትንሽ ስኳር ይጨምራሉ; ብዙ የቤተሰብ አዘገጃጀት ደግሞ ቀረፋ, የሎሚ ሽቶዎችንና, ቤይ ቅጠል, ቡና ባቄላ ያካትታሉ ... ይህ ታላቅ የምግብ መፈጨት ባሕርይ ያለው በጣም መራራ መጠጥ ነው.

የሱልሞና ጣፋጭ የለውዝ ፍሬዎች

የታሸገ ከአብሩዞ እና ከሲሲሊ ከሚገኙ ምርጥ የለውዝ ፍሬዎች ጋር፣ ከአስራ አምስተኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ የተመዘገበ ታሪክ ጠይቅ። በሱልሞና ከተማ አሁንም የሚያመርቷቸው ታሪካዊ ሱቆች እና ታሪካቸውን እና ስራቸውን የሚያሳይ ሙዚየም አሉ።

ቶሮንቶ

ያንን አኩይላ፣ ለስላሳ፣ ከሃዘል እና ቸኮሌት ጋርበ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በኦዲሲየስ ኑርዚያ የተፈጠረ ነው. በባህሪው ፍጹም የተለየ ፣ በጣም ጥሩ Aelion di Guardiagrele፣ ከተጠበሰ የአልሞንድ፣ ቀረፋ፣ ቫኒላ እና ከረሜላ ፍራፍሬዎች ጋርይልቁንም ጥርት ያለ፣ የጸሐፊው ኢግናዚዮ ሲሎን ፍቅር ነበር።