በዓመቱ ጊዜ ላይ በመመስረት, ሁሉንም ነገር የተለየ ያገኛሉ የዱባ ዓይነቶች በመደርደሪያዎች ላይ.
ለምሳሌ, ዝኩኪኒ በጣም ከሚታወቁት የበጋ ዝርያዎች ውስጥ አንዱ ነው, ስኳሽ ደግሞ በመኸር-ክረምት ሕዝብ ውስጥ በጥብቅ ነው.
ይህን ብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
እንደ እድል ሆኖ, ዓመቱን ሙሉ ዱባዎች ሊኖሩዎት ይችላሉ ማለት ነው!
እና በጣም ብዙ ልዩ ቀለሞች እና ጣዕም, እንዲሁም ከእነሱ ጋር ለመስራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
ስለዚህ ስለዚህ አስደናቂ ልዩ ልዩ አትክልት የማወቅ ጉጉት ካሎት እነዚህን የተለያዩ ስኳሽ ዓይነቶች ይመልከቱ።
ምን እንደሚፈጠር አታውቅም; አዲስ ተወዳጅ ማግኘት ይችላሉ!
በበጋ ስኳሽ እና በክረምት ስኳሽ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በበጋ ስኳሽ እና በክረምት መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት የኋለኛው አብዛኛውን ጊዜ ወፍራም እና ጠንካራ ቆዳ ያለው መሆኑ ነው. በአንጻሩ የበጋ ስኳሽ ከውስጥም ከውጭም ለስላሳ ነው። ስለዚህ, ከክረምት ስኳሽ ያነሰ ጊዜ ማብሰል አለበት, ከሽፋሽነት ለመከላከል.
የበጋ ስኳሽ አብዛኛውን ጊዜ ቀለል ያለ ቀለም አለው, ምንም እንኳን ይህ በቡድኑ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዚኩኪኒ ባይሆንም.
ሌሎች ዝርያዎች ቢጫ ስኳሽ, ፓቲ ፓን እና ቻዮት ይገኙበታል. በአጠቃላይ እነዚህ አይነት የበጋ ስኳሽዎች እንደ ሁኔታው ሊበስሉ እና ሊበሉ ይችላሉ.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ብዙውን ጊዜ ቆዳውን ከክረምት ስኳሽ እንቆርጣለን ምክንያቱም ጠንካራ ስለሆነ (በአንዳንድ ሁኔታዎች ምግብ ከማብሰያ በኋላም ቢሆን).
በጣም የተለመዱት የክረምቱ ስኳሽ ዓይነቶች አኮርን እና ቅቤ ኖት ስኳሽ ናቸው, ከታዋቂው የቅባት ስኳሽ ጋር!
የክረምት ስኳሽ ዓይነቶች
1. አኮርን ስኳሽ
አኮርን ስኳሽ ጣፋጭ ፣ ገንቢ ጣዕም ያለው የበልግ ዱባ ነው።
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከጣፋጭ ድንች ወይም ዱባ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ክሬም ይወስዳል።
የዱባ ጣፋጭ ጣዕም በዘሮቹ ምድራዊ ጣዕም የተመጣጠነ ነው, ይህም ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
ይህን ብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ይፈልጋሉ? ኢሜልዎን ከዚህ በታች ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
2. Butternut ስኳሽ
የቅቤ ስኳሽ የፒር ቅርጽ ያለው የክረምት ስኳሽ ሲሆን ክሬምማ ነጭ/ብርቱካንማ ቆዳ ያለው ነው።
ከዱባ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣፋጭ, የለውዝ ጣዕም አለው.
በሚበስልበት ጊዜ የቡቲ ኖት ስኳሽ ለተለያዩ ምግቦች ማለትም ሾርባዎች፣ ድስቶች፣ ፓይ እና ድስቶችን መጠቀም ይቻላል።
እንዲሁም እንደ ፖም፣ ካሮት እና ድንች ካሉ ሌሎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር በማጣመር ጣፋጭ የጎን ምግቦችን ወይም ወጥዎችን ማዘጋጀት ይቻላል።
3. ስስ ዱባ
የዴሊካታ ስኳሽ ሥጋ ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቀለም ያለው እና የበለጸገ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ብዙውን ጊዜ በፒስ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ, እንዲሁም እንደ ሾርባ እና ሾርባ ባሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
ዱባም ሊጠበስ ወይም ሊበስል እና እንደ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል.
4. ካቦቻ
ካቦቻ ስኳሽ በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የክረምት ስኳሽ ዓይነት ነው.
አረንጓዴ ቆዳ እና ብርቱካንማ ሥጋ ያለው ሲሆን በአጠቃላይ ክብ ወይም ሞላላ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ደማቅ አረንጓዴ ዱባ ይመስላል.
ጥራቱ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው.
የካቦቻ ስኳሽ በሚመርጡበት ጊዜ ለክብደቱ ከባድ እና ጥልቀት ያለው አረንጓዴ ቀለም ይፈልጉ.
5. ዱባ
ዱባዎች ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት በመኸር ወቅት ነው, እና ጣፋጭ ሥጋቸው በበልግ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ነው, እነሱ ፒስ, ኩኪዎች, ታርቶች ወይም አይስክሬም ጭምር ናቸው.
ዱባዎች ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ እንደ ቫይታሚን ኤ እና ሲ፣ ፖታሲየም እና ፋይበር ያሉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው።
6. ቀይ ኩሪ
ቀይ ኩሪ ስኳሽ ትንሽ እና ክብ ነው ደማቅ ብርቱካንማ ቀይ ቆዳ። ከደረት ኖት ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ፣ የለውዝ ጣዕም አለው።
ቀይ የኩሪ ስኳሽ በሚመርጡበት ጊዜ ለክብደቱ የሚከብድ እና ለስላሳ፣ የሚያብረቀርቅ ቆዳ ያለው ይፈልጉ።
ዱባው ከብልሽት እና ከቁስሎች ነጻ መሆን አለበት.
7. ስፓጌቲ ስኳሽ
ስፓጌቲ ስኳሽ በተለያዩ መንገዶች ሊደሰት የሚችል ልዩ እና ሁለገብ አትክልት ነው።
ይህ ወፍራም ቢጫ አትክልት ስሙን ያገኘው በሚበስልበት ጊዜ ስፓጌቲን ከሚመስለው ፋይበር ካለው ሥጋው ነው።
ስፓጌቲ ስኳሽ ከጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣመር ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
በጣም ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አማራጭ ሲሆን በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ የተሞላ ነው።
8. ጣፋጭ ዱባ ዱባ
ጣፋጭ ስኳሽ ትንሽ ክብ ስኳሽ ሲሆን ጥልቅ አረንጓዴ ቆዳ እና ነጭ ግርፋት ያለው ነው።
ከዱባ ወይም ከድንች ድንች ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ፣ የለውዝ ጣዕም አለው። የተጠበሰ, የተጋገረ ወይም በእንፋሎት ሊበስል ይችላል, እና በበዓል ድግስ ጣፋጭ ነው.
እንደ ሜዲትራኒያን, አፍሪካ እና መካከለኛው ምስራቅ ባሉ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ይበቅላል.
9. የካርኔቫል ዱባ
የካርኒቫል ዱባውን በትንሽ መጠን, ክብ ቅርጽ እና በተጣደፉ ጠርዞች በቀላሉ መለየት ይችላሉ.
ሥጋው ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ ነው, ይህም ለመጋገር እና ለመጋገር ተወዳጅ ምርጫ ነው.
በተጨማሪም የካኒቫል ስኳሽ ቀጭን ቆዳ ሳይላጥ ለማዘጋጀት ቀላል ያደርገዋል.
10. ሁባርድ ዱባ
የሃብባርድ ዱባ ሌላው በቀላሉ የሚታወቅ ስኳሽ ሲሆን ትልቅ፣ ሞላላ ቅርጽ ያለው እና ደብዛዛ፣ ቆዳዎ ነው።
ከጥቁር አረንጓዴ እስከ ግራጫ ሰማያዊ እና እስከ 15 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል.
ከቆዳው ውፍረት በታች፣ ሃባርድ ዱባ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ እርጥብ ብርቱካን ሥጋ አለው። ብዙውን ጊዜ ከጥቅምት እስከ ታህሳስ ድረስ ይገኛል.
11. ትንሽ ዱባ
ይህ ትንሽ ዱባ ምን ያህል ቆንጆ ነው?
የቤዝቦል ኳስ መጠን, ይህ ኩቲ ከመብላት ይልቅ ለማስዋብ የተሻለ ነው.
ከሞላ ጎደል ቅርጽ ከመደበኛ ዱባ ጋር ተመሳሳይ ነው፣ በእርግጥ በጣም ትንሽ ነው።
ቆዳው ደማቅ ብርቱካንማ እና ብስባሽ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ ነው, ይህም ለልጆች ተስማሚ ነው. ለበዓል እንደ ተጨመቀ የዱባ ምግብነትም ድንቅ ነው።
12. ጥምጣም ጉጉር
በዓይነቱ ልዩ የሆነ የጥምጥም ቅርጽ ያለው ከላይ እና ክብ፣ አምፖል ያለው መሠረት፣ ጥምጣም ጉጉ በዝርዝሩ ውስጥ በጣም ያልተለመደ አንዱ ነው።
ቆዳው ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አረንጓዴ ነው, ምንም እንኳን አንዳንድ ዝርያዎች ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ቀለም ሊኖራቸው ይችላል.
የዱባው ብስባሽ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ, የለውዝ ጣዕም አለው.
13. Honeynut ዱባ
ልክ እንደ nutmeg በጣም ይመስላል, ስሙም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን የማር ጉጉ ትንሽ እና ክብ ነው, የበለፀገ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ሥጋው በቀለም ውስጥ በጣም ጠለቅ ያለ ነው, ይህም ለመጋገር ተስማሚ ነው.
Honeynut squash በበርካታ የዓለም ክፍሎች ይበቅላል, ነገር ግን በሰሜን አሜሪካ በጣም ታዋቂ ነው.
በተለምዶ በመኸር ወቅት የሚሰበሰብ ሲሆን ከሴፕቴምበር እስከ ህዳር ባለው ጊዜ ውስጥ በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
የበጋ ስኳሽ ዓይነቶች
14. Zucchini
ዝኩኪኒ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የስኩዊድ ዓይነቶች አንዱ ሊሆን ይችላል።
ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ ሸካራነት አለው, ይህም ለስጋ ጥብስ, ሰላጣ እና የፓስታ ምግቦች ተወዳጅ ምርጫ ያደርገዋል.
ቆዳው ቀጭን እና ሊበላ የሚችል ነው, ስለዚህ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት መፋቅ አስፈላጊ አይደለም. እና ወደ ኬኮች እና ኩኪዎች እንኳን ሊፈጭ እና ሊጨመር ይችላል.
ዚኩኪኒ የቫይታሚን ኤ እና ሲ እንዲሁም የፖታስየም እና ፋይበር ምንጭ ነው።
15. ቢጫ ዱባ
ምንም እንኳን ቢጫ ስኳሽ ዓመቱን በሙሉ የሚገኝ ቢሆንም, ከፍተኛው ወቅት ከሰኔ እስከ ነሐሴ ነው. ለዚህም ነው በቀላሉ የበጋ ስኳሽ ተብሎ የሚጠራው።
ቢጫ ስኳሽ በሚመርጡበት ጊዜ ጠንካራ እና ደማቅ ቀለም ያለው ይፈልጉ. ጉዳት የደረሰበት ወይም ማለስለስ የሚጀምር ዱባዎችን ያስወግዱ።
16. ፓቲ ፓን ስኳሽ
ፓቲ ፓን ስኳሽ፣ የሕፃን ኤግፕላንት በመባልም የሚታወቀው፣ ትንሽ፣ ጥቅጥቅ ያለ የበጋ ስኳሽ ሲሆን የተጨማለቁ ጠርዞች።
ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ነው, ምንም እንኳን አንዳንድ ዝርያዎች በጣም ያሸበረቁ ሊሆኑ ይችላሉ.
ፓቲ ፓን ስኳሽ መለስተኛ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ እና ወጣት እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ቆዳው ሊበላ እና ሊበስል ወይም ሊጠበስ ይችላል።
17. ቻዮቴ ስኳሽ (ሚርሊቶን)
ቻዮት ስኳሽ፣ ሚርሊቶን በመባልም ይታወቃል፣ በብዙ የላቲን አሜሪካ ገበያዎች የሚገኝ ልዩ አትክልት ነው።
እሱ ከአረንጓዴ ዕንቁ ጋር ይመሳሰላል እና ለስላሳ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ቻዮት ስኳሽ በመድኃኒትነት ባህሪው ይታወቃል። የምግብ መፈጨት ችግርን እንደሚረዳ ይታመናል እና ብዙውን ጊዜ እንደ ተፈጥሯዊ ዳይሬቲክ ጥቅም ላይ ይውላል.
18. ሙዝ ዱባ
ሙዝ ስኳሽ ቢባልም የገረጣ ፓፓያ የሚመስል ይመስለኛል!
ምንም ችግር የለውም; የሚበላው ቀጭን ቆዳ ያለው አስደሳች የበጋ ስኳሽ ነው. ዱባው ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ለመጋገር በጣም ጥሩ ነው።
19. ኩሳ
መጀመሪያ ላይ ከሜዲትራኒያን አካባቢ, ኩሳ ቀላል አረንጓዴ ቆዳ ያለው ሞላላ ቅርጽ ያለው የበጋ ስኳሽ ነው.
ለስላሳ, ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, እና ሥጋቸው ጠንካራ እና ትንሽ የተበጠበጠ ነው.
የኩሳ ስኳሽ ጥሬ ወይም ምግብ ማብሰል ይቻላል, ብዙ ጊዜ በሾርባ እና በሾርባ ውስጥ ይጠቀማል.
20. የተጣመመ አንገት
ምናልባት እንደገመትከው፣ የተጣመመ የአንገት ስኳሽ ስሙን ያገኘው ከተጠማዘዘ አንገቱ ነው።
ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቆዳ እና ለስላሳ ብስባሽ አለው. ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከበጋ ዚቹኪኒ ጋር ይወዳደራል.
ይህ ስኳሽ ሊቆረጥ እና ሊበስል ይችላል, ወደ ሾርባዎች ወይም ድስቶች መጨመር, ወይም በቀላሉ በትንሽ የወይራ ዘይት እና ጨው ሊበስል ይችላል.
21. ሴፊሮ
የዴሊካታ ስኳሽ እና የጣፋጩ ዱባ ድቅል፣ የዚፊር ስኳሽ ትንሽ፣ ሞላላ ቅርጽ ያለው ቀላል አረንጓዴ ቆዳ እና ብርቱካንማ ጭረቶች አሉት።
ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ ነው፣ የቀረፋ እና የnutmeg ምልክቶች አሉት።
Zephyr squash ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰበው በበጋ መጨረሻ ወይም በመኸር መጀመሪያ ላይ ነው። እነሱ የተጠበሰ, የተጋገሩ ወይም የተጣራ ሊሆኑ ይችላሉ.
22. Tromboncino
ትሮምቦንሲኖ ስኳሽ እንደ ፍራፍሬ የተመሰለ የአመጋገብ ኃይል ነው.
የበለፀገ ፣ የለውዝ ጣዕም እና የስጋ ይዘት ለጣፋጭ ወይም ለጣፋጭ ምግቦች ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
እና በቪታሚኖች እና ማዕድናት የተሞላ ነው, ይህም ለማንኛውም አመጋገብ ጤናማ ተጨማሪ ያደርገዋል. አረንጓዴ ወይም ፈዛዛ ብርቱካንማ ቆዳ ያለው ረዥም፣ ሲሊንደራዊ ቅርጽ አለው።
23. ታቱሜ
ይህ የሜክሲኮ ዱባ ብርቱካንማ ድምቀቶች ያሉት ቀላል አረንጓዴ ቆዳ አለው፣ እና ሥጋው ብርቱካንማ-ቢጫ እና በጣም ጣፋጭ ነው።
ታቱሜ ስኳሽ ብዙ ጊዜ በድስት እና በሾርባ ውስጥ ይገለገላል፣ ነገር ግን ሊጠበስ፣ ሊጠበስ ወይም ሊጸዳ ይችላል።
24. ክብ zucchini (ግሎብ zucchini / 8-ኳስ zucchini)
ክብ ቅርፁ እና መጠኑ አነስተኛ ከሆነ፣ ሚኒ ሐብሐብ እንደሆነ በማሰብ ይቅርታ ይደረግልዎታል።
ይልቁንስ ክብ ዚቹቺኒ ነው! አረንጓዴ ቆዳ ያለው ነጭ ግርፋት ያለው እና ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.
ዱባው ነጭ ፣ ጠንካራ እና ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው። በሌላ በኩል ዘሮቹ ትንሽ እና ሊበሉ የሚችሉ ናቸው.
25. የወርቅ ጥድፊያ
Gold Rush ስኳሽ ለየት ያለ ወርቃማ ቀለም አለው፣ በመጠን መጠኑ አነስተኛ ነው (በአማካኝ ሁለት ፓውንድ) እና ለስላሳ፣ የሚያብረቀርቅ ቆዳ አለው።
ዱባው ጥቅጥቅ ያለ እና ክሬም ያለው ፣ ጣፋጭ ፣ የለውዝ ጣዕም አለው። ሲበስል ወደ ጥልቅ ብርቱካንማ ቀለም ይለወጣል.
ለማብሰያ እና ለመጋገር ተስማሚ ነው እና በንጥረ ነገሮች እና በቪታሚኖች የተሞላ ነው.
