25 primi di pesce por sognare ኢል ማሬ
Siete già rientrati dale vacanze e ኖን ሳፔቴ ኮመ ritrovar ኢል ቡኑሞር ኖኖስታንተ i ሪትሚ ላቮራቲቪ ሲአኖ አንኮራ ላንጉዪዲ? L'attesa del weekend per fuggire dalla città potrebbe non bastare e allora perché non sbizzarrirsi በኩሽና በማዘጋጀት ላይ የመጀመሪያ ዓሳ ፣ ሪቫ አል ማሬ ላይ የእራት ደስታን እና ድባብን ለማደስ ሀብታም እና ፒዬኒ ዲ ጉስቶ ፣ ከአንድ ብርጭቆ ነጭ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ወይን ጋር አብሮ ለመጓዝ? ኖይ አብያሞ ኳልቼ ሃሳብ፣ ፕሪዚቴ ስፖንቶ!
ትኩስ ወይም ደረቅ ፓስታ?
ዓሳ ላይ የተመሠረተ መጠጥ adatta meglio ወደ ትኩስ ፓስታ rispetto a quella secca ከሆነ። የኢንፋቲ ትኩስ ፓስታ più porosa እና raccoglie meglio il sugo ነው፣ ብቻ፣ ፒዩ ሊሎዶ ዲአ ራጉ ዲ ስጋ ወይም በአረንጓዴነት ላይ የተመሰረተ ማጣፈጫ ነው። Sceglietela di qualità, che bene la cottura e che, ቀደም ብሎ ወደ ትምህርት ቤት መመለስ, ውሃውን ንፁህ እና ደመናማ አይደለም, እንደ አስፈላጊ የሪላሲዮ ዲ አሚዶ ምግብ.
ረጅም ወይስ አጭር?
Altra annosa ይጠይቀዋል። ለጥፍ ቅርጸት. በአጠቃላይ በሞለስቺ ላይ የተመሰረተ ሱጎ፣ tra quelli lunghi i più utilizzati sono gli spaghetti እና linguine ምረጥ፣ አጭር ፎርማትን ስትመርጥ allora optate por paccheri, penne, fusilli e tortiglioni, da condire con ragù di calamari, a sugo di Gallinella ወይም di crostacei እና ዕፅዋት.
ፓስታ ብቻውን የለም!
ፓስታ non soltanto per un primo di pesce፡ also il ሩዝ እንደ ጋሊኔላ፣ ኦራታ ወይም ስኮርፋኖ ያሉ ፍፁም ሞለስክ፣ ክሮስታሲ እና ፋይሊቲ ከሆነ። በጉዳዩ ላይ scegliate questi ultimi፣ più delicate፣ inserteli a cottura del riso quasi ultimata፣ per እኔ ሙሉ በሙሉ sfaldino ከሆነ ያንን አስወግደዋለሁ። E poi non dimenticate le erbe aromatiche፣ che aggiungono un tocco di freschezza እና ሽቶ alla vostra ዝግጅት።
እና አሁን ፋራንኖ ሶኛሬ አንኮራ ኢል ማሬ ካየሁት የመጀመሪያው ዓሳ 10 ሩዝ
የባህር ካርቦናራ
Gamberi ravioli ከኮላቱራ ዲ አሊሲ ጋር
Risotto alla pilota zafferano እና frutti di mare ጋር
ግሊ ስፓጌቲ ከ le vongole ጋር
ስፓጌቲ ከ purpitielli ጋር
Risotto di mare ከፈሰሰው ካላማሬቲ ጋር
ስፓጌቲ አላ ቺታራ ከሌ ኮዝ ዴል ፖንቲል ጋር
ፓስታ አላ ቺታራ እና ራጉ ዲ ፖልፖ
ትሮፊ ኣይ ሪቺ ዲ ማሬ እና ታርቱፎ ኔሮ ቶስካኖ
ማፋልዴ፣ ፖልፖ፣ ኮዜ እና ቮንጎሌ
