ከከሙን እና ከባሲል እስከ ካሪ ዱቄት፣ ምርጦቼ እዚህ አሉ። cilantro ተተኪዎች.
ምንም እንኳን አንድ አይነት ጣዕም ባይኖራቸውም, ሁሉም በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ በደንብ ይሰራሉ.
ይህን የዌብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ትፈልጋለህ? ኢሜልዎን አሁን ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
ኮሪንደር (እና ኮሪደር) የመጣው ከኮሪያንድረም ሳቲየም ተክል ነው። እና እዚህ በክልሎች ውስጥ, cilantro ዘሩን ያመለክታል, cilantro ግን ቅጠላማ ግንድ ነው.
እና አዎ, የተለያዩ ጣዕም አላቸው.
ኮሪደር ቀላል እና ጣፋጭ የሎሚ ማስታወሻዎች ያሉት የአበባ ነው። በተጨማሪም የካሪ ፍንጭ አለ፣ እሱም ሲጠበስ ለውዝ ይሆናል።
በልዩነቱ ምክንያት ምርጡን የሲላንትሮ ምትክ ማግኘት ውስብስብ ሊሆን ይችላል።
ስለዚህ ተመሳሳይ ጣዕም ከማግኘት ይልቅ ምግቡን የሚያሟላ እና የተወሰኑ ተመሳሳይ ጣዕሞችን የሚሰጥ ነገር ይጠቀሙ።
በፍላጎት ጊዜ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉት አስር ምርጥ የ cilantro ምትክ
1. የካራዌል ዘሮች
እንደ ሲላንትሮ የሚጣፍጥ ነገር ከፈለጉ ካራዌይ የእርስዎ ምርጥ ምርጫ ነው።
እሱ በተወሰነ ደረጃ መራራ እና በግልጽ የለውዝ ነው። ሆኖም፣ የአኒስ እና የ citrus ማስታወሻዎችም ያገኛሉ።
ብዙውን ጊዜ በዘር መልክ ነፃ ፣ ካራዌይን በሲሊንትሮ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ሬሾን ተጠቀም.
2. የደረቀ ፓርሴል
ምግብ ለመስራት እየሞከርክ ነው ግን cilantro የለህም? መጨነቅ አያስፈልግም; ደረቅ parsley ቀኑን ለማዳን እዚህ አለ!
ከተመሳሳይ ጣዕም፣ ቀለም እና ሸካራነት ጋር፣ ይህ ሃይል ቤት ከሚያገኘው የበለጠ እውቅና ሊሰጠው ይገባል።
ሚዛናዊ ምግብን ይፈጥራል፣ ደፋር በሆኑ ንጥረ ነገሮች መካከል እንደ ማእከል ሆኖ የሚያገለግል እና ደስ የሚል የእፅዋት ጠረን ያወጣል።
ለዓሳ እና ለዶሮ ምግቦች ተስማሚ የሆነ ማሟያ ነው, ለበግ በርገር ተስማሚ የሆነ ልብስ መልበስ እና እንዲያውም ለወትሮው guacamole ህይወት እንዲሰጥ ይረዳል.
ይህን የዌብሎግ ልጥፍ ማስቀመጥ ትፈልጋለህ? ኢሜልዎን አሁን ያስገቡ እና ጽሑፉን በቀጥታ ወደ የገቢ መልእክት ሳጥንዎ እንልካለን!
እና የደረቀ parsleyን የመጠቀም ምርጡ ክፍል? ጤንነቱን ስለማጣራት መጨነቅ አይኖርብዎትም, ለብዙ ወራት በጥሩ ሁኔታ ላይ ይቆያል!
የደረቀ ፓስሊን በሲላንትሮ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ።
3. ኦሮጋኖ
ኦሬጋኖ በሲላንትሮ ላይ ተጨማሪ ገንዘብ ሳያወጡ ወደ ምግብ ማብሰያዎ ብዙ ጣዕም ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው።
ምንም እንኳን አንድ አይነት ላይሆን ቢችልም, ይህ ሣር አሁንም ወደ መደብሩ የሚደረገውን ጉዞ ሊያድንዎት የሚችል ድንቅ ጣዕም ያለው ተሞክሮ ሊሰጥዎት ይችላል.
በቀላሉ የሚገኝ፣ በምግብ አሰራር ችሎታዎ የበለጠ መሄድ ከፈለጉ እራስዎ ማሳደግ ይችላሉ።
ከሁለቱም ፣ cilantro ከሌለዎት ፣ ኦሮጋኖ የሚሄድበት መንገድ ነው ።
ሲላንትሮን በኦሮጋኖ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ሬሾን ተጠቀም።
4. መሠዊያ
ባሲል በቁንጥጫ ውስጥ ከሲላንትሮ ጋር ጥሩ አማራጭ እንደሆነ ይታሰባል ፣ ግን እውነቱን እንነጋገር ከሲላንትሮ ጋር የሚወዳደር ነገር አለ?
ምናልባት አይደለም.
ግን ባሲል አሁንም cilantro ላላገኙበት ለእነዚያ ጊዜያት አስደናቂ ምትክ ነው!
ከሁሉም በላይ፣ ከቪዬትናም ኑድል ጎድጓዳ ሳህኖች እስከ ጣሊያን ቲማቲም መረቅ ድረስ ለሚቀርቡ ምግቦች ተስማሚ የሆነ የ citrus እና በርበሬ ማስታወሻዎች አሉት።
ምናልባትም በጣም ገላጭ ባህሪው ጠንካራ, ጣፋጭ የአኒስ መዓዛ ነው.
ልዩ የሆነውን የሲላንትሮን ጣዕም በፍፁም መተካት ባንችልም፣ እያንዳንዱ ኩሽና በእጁ ላይ የባሲል ማሰሮ ሊኖረው ይገባል፣ ይህም ቢሆን!
ባሲልን በሲሊንትሮ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ተጠቀም።
5 ኮሪደር
እንደተጠቀሰው ፣ cilantro ከሲሊንትሮ ዘሮች ጋር ከተመሳሳይ ተክል ነው የሚመጣው ፣ ስለሆነም ፈጣን ምትክ ሲፈልጉ ግልፅ ነው።
በእውነቱ ፣ cilantro በዓለም አቀፍ ደረጃ የቅጠሎቹ እና የዘሮቹ አጠቃላይ ስም ነው ፣ ስለሆነም ሊለዋወጡ ይችላሉ ማለት ይቻላል።
ቅመም የበዛበት መዓዛ እና ደማቅ ጣዕም ያለው ሲሆን ሁሉንም የ cilantro ፀረ-ብግነት ባህሪያትን ይዟል, ስለዚህ እንዳያመልጥዎት.
ያም ማለት የሲላንትሮ ቅጠሎች የበለጠ የፖላራይዝድ ጣዕም አላቸው. cilantro የለውዝ ጣዕም ባለበት፣ ጥቂት የማይባሉ ሰዎች እንደ ሳሙና የሚቀምሱ የሲላንትሮ ቅጠሎችን ያገኛሉ።
ስለዚህ ወደ ቀጣዩ ምግብዎ ከማከልዎ በፊት ይህንን ያስታውሱ።
ኮሪደርን በሲሊንትሮ በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ጥምርታ ተጠቀም።
6. ታራጎን
ታራጎን ከምንም ነገር ጋር አብሮ የሚሄድ ለስላሳ ጣዕም ያለው ሌላ አሸናፊ ነው.
የእሱ አኒስ እና የፔፐር ጣዕም ማንኛውንም ምግብ በእውነት የሚቀይር ልዩ ችግር ይፈጥራል.
እና tarragon በጣም ጠንካራ ነው ብለው ካሰቡ, አይጨነቁ!
በትንሹ በትንሹ ተጠቀም እና የተቀረውን ምግብህን ጣዕም ሳታሸንፍ ተመሳሳይ ውጤት ታገኛለህ።
በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና ጠቃሚነቱ፣ cilantro በበጀት ውስጥ በማይኖርበት ጊዜ tarragon እርስዎ የሚፈልጉት ብቻ ነው።
በታኮስ ላይ ያስቀምጡት ወይም ክሬም ያለው ልብስ ይለብሱ - በማንኛውም አጋጣሚ ታርጓን ማንኛውንም ምግብ ወደ ሌላ ደረጃ ሊወስድ ይችላል!
ሲላንትሮን በታራጎን በምትተካበት ጊዜ 1፡2 ሬሾን ተጠቀም። ከዚያ ተጨማሪ ያስፈልግዎታል ብለው ካሰቡ ጣዕምዎን ያስተካክሉ።
7. ዲል
ከገበሬው ገበያ ውጭ ትኩስ ኮሪደር/ሲላንትሮ ማግኘት በጣም ከባድ ነው።
ነገር ግን እግዚአብሔርን አመሰግናለሁ፣ ብሩህ አረንጓዴ ላባ ፍራፍሬዎቹ በጠፍጣፋው የዲል ግንድ ሙሉ በሙሉ ተተክተዋል።
የኋለኛው ደግሞ አንድ አይነት ደስ የሚል ተጫዋች ቀለም ያለው ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ የኋለኛው የኋለኛው የኋለኛው ክፍል የኋለኛው ክፍል ያቀርባል.
በተጨማሪም ጣዕሙ ከተወሳሰበ ሸካራነት በቀር ወደ ምግቦች ትልቅ ጥልቀትን ይጨምራል።
የዲል ጣፋጭ እና ቅመም ጣዕም ያለው ጥምረት ለሾርባ፣ ሰላጣ እና ሾርባዎች ተስማሚ የሆነ እፅዋት ያደርገዋል። እና በጣም ውድ አይደለም, ስለዚህ ብዙ ይያዙ!
ዲል ጠንካራ ስለሆነ ፣ ዲል በሴላንትሮ በምትተካበት ጊዜ 1፡2 ሬሾን ተጠቀም። ከዚያ ተጨማሪ ያስፈልግዎታል ብለው ካሰቡ ጣዕምዎን ያስተካክሉ።
8. የፍሬን ዘሮች
cilantro ከሌለዎት ወይም በቀላሉ ሊያገኙት ካልቻሉ የfennel ዘሮች በጣም ጥሩ ምትክ ናቸው!
እነሱ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ መምሰል ብቻ ሳይሆን ማንም ሊገምተው አይችልም cilantro አይደለም, ነገር ግን ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው.
በአኒስ ጣዕም የታጨቀ፣ ምግብህ በምትኩ በfennel አይሰቃይም።
በእውነቱ ፣ ጠንካራ መዓዛው እና ስውር ጣፋጭ የሊኮር ጣዕም ምግብዎን ከመጀመሪያው የበለጠ የተሻለ ያደርገዋል ብለው ሊከራከሩ ይችላሉ።
መቼ 1፡1 ጥምርታ ይጠቀሙ በመተካት fennel ዘሮች ለቆርቆሮ.
9. ከሙን
ያ አስፈላጊ cilantro ከሌለዎት ነገር ግን ለመብል ማጠናቀቂያ ሲፈልጉ ፣ አይፍሩ: ከሙን ያስገቡ!
ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ ለውዝ እና መሬታዊ የሆነ ቅመም ለምግብነትዎ ጥሩ መዓዛ እንዲሰጥ ብቻ ሳይሆን ለምግብዎ ድንቅ ጣዕም ይሰጥዎታል።
በተጨማሪም ኩሚን ጥቃቅን ሙቀትን ለማስተዋወቅ እንደ ረጋ ያለ መግቢያ ሆኖ ያገለግላል። ስለዚህ በምናሌው ውስጥ ጣፋጭ ቺሊ ሲኖርዎት ሙሉ በሙሉ ሊኖርዎት ይገባል ።
በአከባቢዎ ግሮሰሪ ውስጥ ሲላንትሮ የሚሸጥ ከሆነ ተስፋ አይቁረጡ ፣ በቀላሉ ከሙን ለማግኘት ይሞክሩ እና አይቆጩም!
ሲላንትሮን በኩም በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ሬሾን ተጠቀም።
10. የካሪ ዱቄት
በእጃችሁ ላይ cilantro በሌሉበት ጊዜ Curry powder በጣም ጥሩ ምትክ ነው!
እንደ የተጠበሰ አዝሙድ ያሉ ውስብስብ ጣዕሞችን ያቀርባል።
የተሻለ ሆኖ፣ ካሪ ለጥፍ ለመሥራት እየሞከሩ ከሆነ የሚፈልጉትን ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ከማግኘት የበለጠ ቀላል እና ምቹ ነው።
የኩሪ ዱቄት በመለስተኛ, መካከለኛ እና ሙቅ ልዩነቶች ውስጥ ይመጣል, ስለዚህ ሁሉም ሰው የሚወዱትን ማግኘት ይችላል, በኩሽና ውስጥ ምንም ያህል ደፋር ቢሆኑም.
እንዲሁም ብዙ ካሎሪዎችን ሳይጨምር ለምግብነት የሚውሉትን አስደናቂ ጣዕም ሊሰጥ ይችላል።
ስለዚህ ትንሽ አለምአቀፍ ቅልጥፍናን ለመጨመር እየፈለግክ ወይም በቀላሉ ለማብሰያ ችግሮች ሁሉን አቀፍ መፍትሄ የምትፈልግ ከሆነ የካሪ ዱቄት ስራውን ያከናውናል።
ሲላንትሮን በኩም በምትተካበት ጊዜ 1፡1 ሬሾን ተጠቀም።
