ካርሎ ጎልዶኒ “La Stagion del Carnevale tratto dal drama comico La Mascherata del 1751” በተሰኘው ግጥሙ ላይ እንዲህ ሲል ጽፏል።
"የካርኔቫል መድረክ
tutto ኢል ሞንዶ FA ለውጥ.
ቺ ስታ ቤን እና ቺ ስታ ተባዕታይ
ካርኔቫል ፋ ራሌግራር።
Questo Lo spirito ዴል ካርኔቫሌ፣ ፓዝሬሎ፣ ዳይቨርቴንቴ እና ሼርዞሶ፣ ቼትራ ኦንዳቴ ዲ ኮሪአንዶሊ እና ማሼሬ ቲንግ ዲ ሚል ኮሎሪ አንቼ ሌ ኖስትሬ ታቮሌ። ኢ ሴ ኮሪያንዶሊ ኢ ስቴሌ ቃላቲ ኔ ሶኖ አቬቶሪ ኢንዲስከሲ፥ ጴርቸ ኖን ፖርታርሊ አንቼ ኤ ታቮላ ኢን ቬስቴ ጎሎሳ?
ሲ እንደዚያ አሰበ ሼፍ ፍራንኮ አሊበርቲ የእብነበረድ aperte በስርጭት ውስጥ በመጠቀም chiacchiere እና tingendolo di sfavillanti ቀለሞች እውን የሚሆን ክላሲክ impasto ጀምሮ. የሚያምሩ እይታዎች፣ ጥሩ ጣዕም እና አስደሳች አብረው እና በአንድ ላይ የሚከናወኑ።
ፕሮንቲ ፔር ኢል ቮስትሮ ሼርዞ ዲ ካርኔቫሌ ኮን ለ ስቴሌ ሱሌሌ ዴሎ ሼፍ?
ስቴሌ ፊላንቲ ዲ ካርኔቫሌ
ግብዓቶች
250 ግ ዱቄት 00
25 ግ ግራፓ ወይም ነጭ ወይን ወይም ሊኬር
50 ግ ዛኩኪኒ
1 ግ ቆሻሻ
1 g buccia di ሎሚ
25 ግራም ቅቤ
1 እንቁላል
ፍራንክ አሊበርቲ
ሂደት
ለስላሳ እና የታመቀ ኢምፓስቶ ለማግኘት ለ10 ደቂቃ ያህል ፎጋሊያ ቱቲ ግሊ ጥሩ ንጥረ ነገርን በመጠቀም በእጅ ወይም በፕላኔታሪየም አብስላለሁ።
መሙላቱን በ 4 ግራም የ ciascuna በ 100 ክፍሎች ይከፋፍሉት.
ለ ottenere quattro differenti colorazioni (ciliegie - mirtilli - albicocca - kiwi- fragole) ወደ ciascuna ክፍል 40 g የተለያዩ ማርሜላታ ይጨምሩ።
መሙላቱን በኦቾሎኒ ይስቡ.
በማቀዝቀዣው ውስጥ በፔሊኮላ እና ከላሲያሬ ሪፖሳሬ በአንድ ኡኖራ ያብስሉት።
Stendere አንድ አንድ ወፍራም di 1mm በ matterello i quattro impasti e tagliare a striscioline, avvolgendole a uno stampino da cannolo.
በ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በዘይት ይቀዘቅዙ.
ከ zucchero a veil prima di servie ጋር ይረጩ።