Aquí tienes nuestras sugerencias para preparar desayunos ligeros resistentes al sol, la sal, el calor y … ¡el apetito! La buena nueva es que son tan ligeros que dejan espacio para el helado.
¡Al fin la playa! Lejos de ropas, pensamientos, palidez. Ahora estamos listos para un nuevo verano para probar entre placer, relajación y nuevos descubrimientos. Sí, por el hecho de que las vacaciones son ese instante mágico en el que el tiempo del que disponemos se puede aprovechar para probar cosas nuevas. ¿Qué tal cocinar primero?
Hay muchos preparativos para hallar el medio feliz entre la macedonia que nos mata de apetito y el emparedado que nos pesa… ¡Probémoslos todos!
Sandía y queso feta
Más refrescante que un emparedado y más rebosante que una ensalada de frutas, un plato con sandía y queso feta es lo que precisas para un almuerzo ligero al lado del mar. Corta la sandía y el queso feta en cuadrados y colócalos en un bol que sostendrás fresco hasta la hora del almuerzo.
Ensalada de Arroz Venus
Este plato ligero y sabroso es idóneo para una pausa entre bocadillos y pizzas. Hervir el arroz y dejar enfriar. Separadamente, prepara una mezcla en dados de verduras mixtas como pimientos, calabacines, berenjenas y tomates que dorarás en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Condimente el arroz con las verduras y añada unas hojuelas de pecorino escurrido o bien atún envasado al gusto.
Melón y mozzarella
La combinación de jamón y melón es un enorme tradicional, mas no es muy conveniente para un picnic en la playa. Demasiado impráctico para prepararse por adelantado y demasiado salobre para pasar un día bajo el sol ardiente. ¡El melón y la mozzarella, por otra parte, es una combinación sabrosa que es ideal para la playa! Corta el melón en cubos y ponlo en un bol con las bolas de mozzarella. Condimente con un chorrito de aceite y un pellizco de sal y pimienta.
Ensalada de pepino
Esta ensalada es idónea para hacer una pequeña comida hidratante. Prepáralo con pepinos desalados, tomates, aceitunas y filetes de anchoa. Condimente con un chorrito de aceite, sal, pimienta y orégano.
Berenjena a la plancha y primosale
Por la mañana, asa las berenjenas hasta el momento en que estén bien cocidas. Condimente con aceite, sal y tomillo. Para el almuerzo, los vas a acompañar con queso prillasse y una rebanada de pan de cereales.
Tortilla de espinacas
El emparedado de tortilla es un tradicional, mas no es ligerísimo. Conque inspirámonos para preparar una tortilla ligera de espinacas que vamos a llevar a la playa con una ensalada de tomate condimentada con aceite, sal y vinagre balsámico.
emparedado de pavo
Prepara un bocadillo ligero con 2 rebanadas de pan integral relleno de rebanadas de pechuga de pavo asado, unas hojas de ensalada y queso de cabra untado sobre pan.
Pechuga de pollo a la plancha y calabacín
Prepara un filete de pechuga de pollo a la plancha y sazona con un tanto de romero. Separadamente, cocina unos calabacines en rodajas bastante grandes que te servirán de acompañamiento al pollo que habrás reducido en pedazos del tamaño de un mordisco.
Sándwich caprese
Otro tradicional de los menús de playa es la ensalada Caprese. Mas, ¿por qué razón no ponerlo en el emparedado? Le damos un toque ligero al bocadillo caprese escogiendo mozzarella ligera y pan integral, del que le quitaremos la miga ya antes de rellenarlo.
Pasta fría completa
Haga pasta ligera fría con penne entero, salmón y pesto de calabacín. Si deseas darle un sabor más intenso a la receta, en vez de hervir los calabacines, dorarlos con un diente de ajo y reducirlos a una crema con albaca y aceite de oliva virgen extra.
