Si te encanta mojar alitas picantes en salsa ranchera, te sorprenderá lo buenas que son estas alitas rancheras de freidora.
Estas alitas de rancho fueron las mejores alitas que he hecho en la freidora, no es broma. Son jugosos por dentro, dorados y bruñidos por fuera y cubiertos con condimento ranchero para chuparse los dedos. Me recuerdan a un pollo frito con suero de mantequilla desnudo sin empanar. No los sumergí en el rancho porque eran perfectos tal como están, pero si eliges la ruta del chapuzón del rancho, ¡eres un héroe del rancho!
Estas alitas de rancho son alitas desnudas sazonadas con sabores de rancho, no se requiere empanizar ni recubrir. El suero de leche en el condimento del rancho se dora perfectamente en la freidora y agrega sabor y ablandamiento. Los amo porque son crujientes, jugosos y desnudos. No me malinterpreten, me encanta un buen ala cubierta crujiente, pero hay algo en la simplicidad de las alitas desnudas que es increíble. Especialmente cuando son sabor rancho. Piense en papas fritas rancheras, pero alitas. ¡En serio bueno! Consejo profesional, sumérjalos en salsa picante para una experiencia de ala inversa.
El ingrediente secreto para las alas doradas de la freidora
Hay dos secretos en esta receta. El primero es polvo de hornear y el segundo es suero de leche en polvo. Trabajan en conjunto para dorar las alas y hacerlas crujientes y doradas.
Levadura en polvo contiene un componente tanto ácido como básico y es la combinación única que ayuda a elevar los niveles de pH en el pollo, haciendo que la piel se rompa y permitiendo que se vuelva más crujiente y marrón.
polvo de suero de leche ablanda el pollo, lo que lo hace más jugoso y también le da un sabor ácido y complejo.
Cómo hacer alitas rancheras con freidora de aire
condimento rancho
Puede hacer fácilmente su propio condimento ranchero o simplemente puede comprarlo en la tienda, depende de usted. Personalmente, me encanta el condimento ranchero de Trader Joe’s. Si lo hace, todo lo que necesita hacer es mezclar: 1/4 taza de suero de leche en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, específicamente ajo granulado, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de eneldo seco, 1 cucharada de cebollas verdes secas, 1 cucharada de cebollines secos , 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de pimienta recién molida, 1/2 cucharadita de azúcar.
Consejos profesionales para cocinar alitas en la freidora
- Seque el pollo con una toalla de papel tanto como sea posible, cuanto más seco esté el pollo, más crujiente
- No llenes la freidora
- Use chanclas para voltear sus alas en lugar de sacudir la canasta
- Lo mejor es usar rejillas para freidoras y extender las alitas, el calor más uniforme está cerca de la parte superior y media de la freidora, donde está el elemento, por lo que si coloca las alitas en una rejilla, más cerca de la parte superior, conseguiré más calor.
Otras alitas de freidora para hacer
¡Feliz vuelo!
jajaja steph
Alitas de rancho Air Fryer
Sirve 2
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
- 1 libra de alitas de pollo
- 1 cucharada de aceite neutro
- 2 cucharadas de condimento ranchero
- 1 cucharadita de levadura en polvo
información nutricional
Alitas de rancho Air Fryer
Cantidad por porcion
calorías 427 calorías de grasa 215
%Valor diario*
grasa 23,9g37%
Grasa Saturada 7.2g45%
Colesterol 97 mg32%
Sodio 769 mg33%
Potasio 465 mg13%
carbohidratos 1,2 g0%
Fibra 0.1g0%
Azúcar 0.01g0%
proteína 31g62%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.