Ven a aceptar la vitamina del sole (ovvero la D) caña de inverno
el chiamano el “Vitamina del Sol” perché è proprio e soprattutto grazie all’esposizione ai caldi raggi che il nostro organismo riesce a sintetizzarla. Stiam hablando de ella vitamina Dimportante para prevenir la osteoporosisper aiutare il corretto funzionamento del system immunitario e di quello cardiocircolatorio. È esencial dunque non rinunciare ai suoi benefici: a oggi, invece, el ochenta% de la popolazione italiana ne è carenteen particular si tratta di niño pequeño, cede en la menopausia, mayor de cincuenta y cinco años. La vitamina liposoluble D en Italia è agli stessi livelli da veinte anni: il contributo pournito dalla dieta è inferiore rispetto ad altri paesi europei, mentre quello dell’esposizione al sole interviene al massimo per il treinta%. Secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana) l’assunzione adeguata di vitamina liposoluble D è pari a 15 microgramos diarios por pequeño, adolescentes y adultos y aumenta a veinte µg/die nella quarta età, oltre i setenta y cinco anni.
Me beneficio de la vitamina D
“Il primordial ruolo de ella vitamina liposoluble D – afferma il ptecho Pietro Migliaccio, Presidente onorario de ella Società Italiana di Scienza dell’alimentazione, interpellato dall’antiguo (Associazione Nazionale Conservieri ittici e delle Tonnare) – è quello di mantenere un’adeguata mineralizzazione dello schelettro attraverso il controllo delle concentracion sieriche del calcio e del fosforo. Ciò consente di raggiungere nella vita adulta il migliore picco di massa ossea, cioè l’ottimale mineralizzazione e densità scheletrica per la prevención de la osteoporosis dopo menopausia o periodo senil. Recenti studi hanno inoltre dimostrato anche l’importanza de ella vitamina liposoluble D nei processi biologici che intervengono nel potenciación del sistema inmunológico. Infine si ritiene che vitamina liposoluble D, abbia un ruolo important nella prevención de malattie vascolari: ha infatti un ruolo protettivo su tutti i vasi e interviene nei processi biologici che regolano la contrattilità delle arterie.”
Il sole d’estate, il tonno in scatola d’inverno
“Célula de Nelle de la epidermis – siguió el Prof. Migliaccio – è presenta un precursor que si se trasforma en vitamina liposoluble D quando viene colpito loseta radiacion ultravioleta Bregion per cui d’estate con un’esposizione diretta e prolungata al sole c’è una mayor tendenza all’assorbimento naturale di questo nutriente. Durante el otoño y el inviernoquando si passa meno tempo all’aria aperta il suggerimento è di praticare una dieta balanceada che preveda una apropiada assunzione di alimenti che contengono vitamina D”. Quali sono questi fed? Tra tutti, i prodotti ittici in scatola e freschi lo rappresentano el treinta y ocho% del aporte total de este nutriente. Él tono en scatola, en particular, presente nel noventa y cuatro% delle dispense italiane, contiene dieciseis microgramos por cien g di prodotto ed è secondo solo alle aringhequanto a conteto di questo prezioso nutriente (lo sapete, tra l’altro, che è l’alimento meno sprecato dagli italiani?) e anche il salmón en scatola suministrar una buena ingesta de vitamina liposoluble D.
ecco allora debido arroz per consumare in modo gustoso questi prodotti. Altre idee con il tonno in scatola le trovate qui e qui.
Sformato di tonno con patate e zucchine
Ingredientes por persona: ochenta g di tonno sott’olio, un uovo, una patata piccola, una zucchina piccola, due ciliegine di scamorza or di mozzarella, un cucchiaino di formaggio grattugiato, due cucchiai di olio extravergine di oliva, latte qb, pangrattato qb, sale qb Preparación: Lessate le patate in acqua fredda, scolatele e sbucciatele. Poi riducetele in purea con uno schiacciapatate. Lavate la zucchina e privatela delle estremità e tagliatela allá julienne (a bastoncino) con la grattugia a fori grandi; Saltate la zucchina allá julienne en una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e poi lasciatela freddare. Unir en un recipiente la purea di patate con la julienne di zucchina, el uovo, il formaggio grattugiato, la ciliegine di scamorza o di mozzarella, a po’ di latte sino más bien a sense che il composto sia morbido e poi salate. Passate il cucchiaio di olio extravergine di oliva rimanente su una teglia da forno piccola, cospargetela di pangrattato e ponetevi dentro i 2/3 dell’impasto lasciando centralmente una piccola conca dove sbriciolerete il tonno sott’olio sgocciolato. Coprite con il reste composto rendendo la surface liscia. Cospargere di pangrattato e cuocete in forno caldo a doscientos veinte gradi fino a che non compare la doratura surla surface.
Salmón en scatola con limone y zenzero
Ingredientes por persona: ciento cincuenta g di salmone sott’olio, un limone, timo fresco, un pezzetto di radice di zenzero, due cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe qb, sale qb Preparación: use a foglio di carta da forno ed adagiatevi il salmone sgocciolato nel centro; condition con due cucchiai di olio extravergine di oliva, un po’ di timo, una spolverata di pepe, poco sale e grattatevi sopra la scorza del limone che avrete ben lavato e poi il succo del limone stesso. Infine grattugiate un pezzetto di radice di zenzero. Chiudete il cartoccio ed infornate a doscientos veinte gradi, a forno già caldo, per diez minuti.
