Alimentazione e ambiente oggi più che mai vanno a braccetto per preserve e andare verso la sostenibilidad. Produrre cibo ha le sue conseguenze, come tutto, che comportano costi notevoli, non solo dal punto di vista economico. I consumi idrici legati alla produzione agricola e all’mejora ingeniero de sonido. I land adibiti a tali pratiche, poi, vengono indeboliti da un utilizzo intensivo che non permiste a essi di rigenerarsi. Ma non è tutto. Bisogna también considera la emiti inquinanti prodotte dal bestiame e dai pesticidi chimici. Le conseguenze per l’ambiente sono già evidenciai e se non si inverte la rotta le conseguenze possono solo peggiorare. L’uomo è il primo a adverssi confrontare con il dilemma di come alimentarsi e cosa scegliere per la propria salute e per quella dell’ambiente. La strada verso un’alimentazione sostenibile pasó perciò attraverso lo sviluppo di tecnología innovadora para la agricultura allá scelta di cultura alternativa e il posible variegate.
Mangiare meno carne è la risposta?
Mangiare vino o no? La invitación tiene mangiare meno carne è un mantra che si ripete ormai da anni quale soluzione definitiva al problema alimentare. Purtroppo, però, è una soluzione insuficientee perché si tratta di una visione solo parziale della situazione, un punto di vista che non tiene in considerazione tutti gli elementi in gioco. Dobbiamo sì disminue il consumo, ma non per forza eliminarlo. Lo sostiene Ariel Greenwood, allevatrice americana che pratica una forma di allevamento sostenibile per l’animale, l’ambiente e l’uomo. E, como el tanti altri, considerando alimento e ambiente come elementi connessi e strettamente dependiendo del uno dall’altro. E così, a chi vede nel mangiare meno carne l’unica strada possibile, contrappone pratiche ecologiche che, oltre a non danneggiare il pianeta, offerrono anche benefici per l’ambiente.
Superare la barrera de cibo spazzatura
I’Italia è un paese in cui la cultura alimentare è forte e radicata. Inoltre, la posizione geografica ci renders particularmente fortunati per que che riguarda l’approvvigionamento di material de primera calidad. Ma non è così ovunque. Negli Stati Uniti, ad esempio, la situazione è completamente diversa ed il cibo spazzatura ocupa una larga fetta dei consumi alimentari quotidiani. Me jacto de la comida chatarra sono evidencia: costa pochissimo y si trova ovunque. E non è un caso che la maggior parte di persone obese a livello global si trovi proprio nei paesi più poveri. Mi stiamo parlando veramente di vantaggi? Cuento tipo de comidainfatti, è decisamente dannosa per l’uomo, soprattutto se ripetuta con frequenza. Obsérvese la carne como un producto agrícola más con una débil difusión de su calidad cualitativa y la institución no plantea un problema que la sitúa en gran medida radicalmente en su tejido cultural.
Mug sul comida chatarra: una questione spinosa
Per changee le abitudini dobbiamo changee un system, che non riguarda solo l’Italia, ma thinking in grande. Ogni Paese dovrebbe infatti far sì che alimentazione e ambiente vadano di pari passo all’insegna della sostenibilità. Per fare un esempio, si inizia a parlare anche negli Stati Uniti di cup sui cibi spazzatura, con particolare riferimento alle diffusissime di bibite a base di zucchero. Di recente è apparso sulla **rivista dell’**Asociación Estadounidense de Salud Pública, un estudio che va ad analizzare la fattibilità di una tassazione del genere. Si parla di colpire maggiormente quei cibi non essenziali in modo analogo a come vengono tassati alcol e tabacco. Caramelle, dolciumi vari, bibite gassate y patata frita: questi gli alimenti al centro della ricerca. Un proyecto del genere può funzionare, certo, ma solo se l’ingranaggio è ben oleato e parte di un motore plus grande.
In linea generale non c’è un’unica via da scegliere per essere più sostenibili. Bisogna parte dalla quotidianità, perchè ognuno di noi è in piccola parte responsabile di azioni collettive. Intanto, accanto allo sforzo dei singoli individui, devono esserci creciendo sistema cambiamenti nelche lentamente, può, e si spera, inizi ad andare in a direzione realmente sostenibile.
