PARA LA CREMA COUTARD
Calentamiento leche con 1/2 vaina de vainilla abierta a lo largo. Batir las yemas con el azúcar y la maicena. Verter la leche prácticamente a ebullición, colando.
Revuelto y verter la mezcla en la cacerola a fuego lento y llevar a ebullición. Apagar tras 1/2 minuto y dejar enfriar la crema resultante. PARA EL PASTEL DE ESPONJA
subir a lo largo de un buen tiempo los huevos con el azúcar y un pellizco de sal, hasta el momento en que estén espumosos.
Incorporado la harina, tamizada de forma cuidadosa, sin desmontar la mezcla, y verterla en un molde para pasteles aceitado y rebozado de harina (ø dieciocho-veinte cm). Hornee a ciento ochenta ° C a lo largo de unos veinte minutos.
Retirar del horno y desmoldar el bizcocho y dejar enfriar. COMPLETAR
Revuelto ron con exactamente la misma cantidad de agua. Recortar el bizcocho en rodajas de unos dos cm de grosor y forrar el fondo de un cazo. Untelos con salsa de ron y cúbralos con una capa de natillas.
Íntimo Velozmente los macarrones en almíbar, repartirlos sobre la nata y cubrir con el resto de nata.
subir las claras de huevo están firmes y cuando comiencen a estar espumosas agregar el azúcar. Por último, añada dos cucharadas de alcohol.
Manta todo el bizcocho con el merengue rosa, ayudándote con una espátula. Dorar en el horno, bajo la parrilla, de seis a ocho minutos.