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Al Bano y la torta di compleanno di Knam al Festival di Sanremo | La Cucina Italiana

Al Festival di Sanremo sono state ben quattro the torte giganti portate sul palco per festeggiare gli ochenta anni di Al Bano. Per il festival di Sanremo a realizzarle è stato Ernst Knam, il Re del cioccolato. Quattro torte per ogni ventennio de ella carrera del vocalista, un omaggio, particolare e su misura, che ripercorre tutte le tappe dell’artista pugliese, che si è esibito sul palco dell’Ariston accanto agli amici Gianni Morandi and Massimo Ranieri. Ogni torta, a tre piani, era decorata con fiori di colori diversi: bianchi, gialli, arancioni e rossi. E d’altronde los stesso chef, come racconta spesso, è cresciuto tra i fiori, visto che i genitori erano fiorai e il suo legame con la Liguria risale a quando era bambino. Ogni torta, a base di mousse ai tre cioccolati con introduzco jelly ai lamponi, riportava i titoli dei testi delle canzoni più conocida di Al Bano.

Un mensaje para ogni piano

Su ogni secondo piano c’è la scritta in cioccolato: AUGURI ALBANO. Su ogni torta c’è un Nr veinte, semper in cioccolato fondente, decorato con delle foglie in oro. Mentre questi sono i brani scritti in cioccolato sulle torte (quanti ne riconoscete/sapreste cantare a memoria?):
I titoli delle canzoni en cioccolato
1968: El asedio
1971: trece, historia oggi
1974: En control
1982: Felicita
1984: Ci sarà vincitore
1987: Añoranza canaglia
1989: Cara tierra mía
1991: Oggi posi
1996: È la mia vita
1997: Verso il sole
1999: Ancora en volo
2007: Nel perdido
2009: L’amore è sempre amore
2011: Amanda es libera
2017: Di rose y di lomo

Knam en Sanremo

«Il mio rapporto con Sanremo è particolare – spiega il pasticcere – perché mio papà e mia mamma erano fiorai e hanno comprato semper i fiori per l’import ed export dall’Olanda a Sanremo». Un legame co solidato sin dall’adolescenza: “Da piccoli venivamo in vacanza a Sanremo. Sono legato a questa città anche per il Festival che ho semper guardato con i miei genitori, perché c’erano tanti fiori ea papagayo interessavano le decorazioni floreali. Da dieci anni sono la nota dolce di Sanremo perché faccio i dolci ei cioccolatini per i cantanti insieme a mia moglie Frau Knam ed è una meraviglia».

Cioccolatini per tutti gli artisti

Infatti la moglie del profesor Knam ha pensato a un’altra nota dolce per gli artisti de ella kermesse canora sanremese. I cantanti sono stati infatti omaggiati nelle serate del festival dal dolce pensiero Frau Knam, ovvero delle praline al cioccolato di vari gusti acompaña dal messaggio tratto dalla conocida canzone di Ornella Vanoni, Rossetto y Cioccolato.

Si fa così
Rossetto y cioccolato
Che non mangiarli sarebbe un peccato
Si fa così
Si cuoce a fuoco lento
Mescolando con sentimiento
(O. Vanoni)

Buon Sanremo a tutti!