Sono trascorsi 60 anni da quando, in que lontano 1962, la Trattoria da Aimo e Nadia ha abierto. Una piccolo locale di cucina toscana nella periferia milanese che, nel tempo, è diventato un ristorante 2 stelle Michelin ed emblema dell’identità gastronomica italiana nel mondo.
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Nel corso del 2022, Il Luogo celebrar en i 60 anni di attività con 6 esclusive Cena degustación nelle quali sarà posible ripercorrere la historia del ristorante (Prima Luogo di Aimo e Nadia) transmite la degustación de un menù creato con i piatti che hanno caratterizzato ogni decen. Gli chef Alessandro e Negrini e Fabio Pisani – alla guida del ristorante dal 2012 assieme a Stefania Moroni – hanno intrapreso con Aimo e Nadia un lavoro di ricerca negli archive y della memoria per scegliere, ricordare e reinterpretare the ricette-icona del ristorante.
Le ricette scelte per i menù delle 6 Cene degustazione sono que nel corso degli anni hanno resto Il Luogo uno dei simboli dell’identità gastronomica italiana nel mondo, in cui coesistono tecniche di lavoro nuove e antiche. Ogni appuntamento esalterà un’idea di cooking che celebra el ingrediente per farsi sintesi di memoria gustativa e contemporaneità. Una celebrazione che passerà anche a través de la sala guiada por Nicola dell’Agnolo y verrà esaltata dagli abbinamenti proposti dal sommelier Alberto Piras.
