Le velouté de mushrooms est à la fois onctueux, crémeux et surtout délicieux! N'hésitez pas à mélanger les diferentes sortes de mushrooms si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. Hierdie vertroostende tuisgemaakte resep bied vir jou 'n ligte aandete of 'n hoofgereg wat die kleur direk aankondig. Boonop is sy uiters eenvoudig om te besef, selfs al huiwer sy nie!
bestanddele:
- 500 g sampioene
- 30 g botter
- 30 g meel
- 1 ui
- 1 sjalot
- 15 cl cream fraiche épaisse
- 1 liter groente of volaille sous
Die stadiums:
1. Begin deur couper grandièrement les mushrooms rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir avec les mushrooms dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Onderhoud, berei 'n roux voor met die beurre en die farine. Hierdie stadium moet nuttig wees sodat die vroue 'n mate van konsekwentheid in velouté het. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
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4. Délayez le tout en versant progressief le bouillon. Verwyder die fouet om klonte te vermy.
5. Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, ajoutez les mushrooms, l'oignon et l'échalote. Laissez cuire encore quelques minute puis mixez le tout. Lorsque le velouté est formé, pour la crème et mixez de nouveau!
Bedien jou sampioen velouté encore chaud!
