Turyn: begin oggi Terra Madre Hall of Taste 2022 , l'evento internazionale che raduna persone da tutto il mundo, il cui filo conductuttore è il cibo. Natuurlik sal die geleentheid produsente van ogni deel van Italië en die wêreld bring. Ma se vole affidarvi a botteghe classiche e produttori della zona, quali sono i negozi duif fare la spesa nella storica città?
Torinesi: 9 bottels duif vergelyk prodotti tipici
hoendervissery
In die hart van een Paleispoort multi-etnies, kleurvol en sapori ryk, het onoorwonne 'n sterk pilaar gebly vir hoeveel Riguarda hy weeg. Dit is die hoendervissery, Oggi in weergawe negozio per comprare e ristorante dove sedersi e gustarsi il piatto del giorno. Tutto nel 1920 met Rosa Bosco e poche varietà di pesce fresco, quasi exclusivamente d'acqua dolce, in aggiunta a qualche pesce conservato sotto sout o essiccato, como lo stoccafisso. Om die diversiteit van geslagte van vroue te volg het nie die pet vervang nie, wat deur belangrike en fondant oomblikke in die gebied, quali die groot immigrasie. As dit naby aan 1984 aangekom het, gedateer in cui, Giuseppe Benedetto, raccoglie l'oneroso compito di continuare la tradizione, fino ad allora di stampo beslis matriargal.
Piazza della Repubblica, 14b, 10122 Turyn
damarco
In die maand November 1959 het Giovanni Battista Damarco en die meisie Michelina Brugnetta, saam met die meisie Marilena, die ou dwelmwinkel gekoop Maffe van 1890 Già allora rinomata rivendita di vini e licori da asporto, voortgesette en migreer l'attività. Da qui begin a Familiegeskiedenis wat altyd spesialiseer in wyn, drank, lekkers en koffie. Oggi le attuali nove showcase permettono un'exposizione al público dei prodotti unieke manteniendo il fascino della tradizionale di un tempo. Damarco is sekerlik 'n'instituut deur wyn mi likeurs nazionali ed esteri, vantando oltre 4000 verwysings met dolciumi, caffè en birre artigianali, diens op die minuut en ingrosso.
Piazza della Repubblica, 4, 10122 Turyn
Martino Patti Formaggio Cascina Badin
Hy het chiama gedoen Martino Patti en sy besigheid is Cascina Badin. Martino Patti is 'n ongelooflike, opregte, eerlike, direkte en vriendelike persoon, wat passie en toewyding aan sy eie werk kommunikeer. Sy storie is besonders: hy het die wiel van die redakteur alla Treccani verlaat om in die natuur terug te keer na die lot van die nonno's mestiere, l'hysbak, scegliendo le capre kom suoi animali guida. Siamo a Castagneto Po, 'n plek in mezzo ai boschi di castagne sulle colline di Chivasso. Martino Patti toe hy oor sy capre ne descrive abitudini gepraat het, noem hy haar by die naam en behandel haar as vere e proprie personne. vm kaas oggi sono venditi e consumati in rinomati ristoranti, kom Piazza Duomo dello sjef stellato Enrico Crippa. Slapeloos met Martino as può rimarere Ek het tot hom gebid om te praat en hom ascoltar, ma forse le sue parole sono ancor più espresse nei suoi formaggi.
Strada San Sebastiano, 24 10090 Castagneto Po
lousette
As dit 'n besigheid is waar ek rifornirsi di vleis sê qualsiasi genereer. Nello het dieagrisalumeria lousette Dit is 'n kortryplaas met varktroppe Die relatiewe salumeria wat verander in vleis en salumi, sonder glutine, tipies van Piemonte, met natuurlike budelli. Tra le colline del Monferrato Astigiano, a Ferrere (AT), allevano i suini da cui ricavano la carne di maiale fresca ei tipici salumi piemontesi quali salame cotto con vendita directetta en negozio. Eltre a Torino c'è ook un punto vendita in die Langhe, nel centro storico di Alba en a'altra Salumeria nel centro di Torino, nei pressi del museo egizio.
Via Principe Amedeo, 20, 10123 Turyn
Pastificio Groot Moeder
In Turyn die vars pasta noodsaaklik is dai plin ai tajarin, die pasta all'uovo scorre nelle vene dei torinesi. In 1968 het Lucia Accornero besluit om 'n negozietto di pasta artigianale te begin, wat sonder neppure know bene il lavoro begin. Die Pastificio Groot Moeder Dit word 'n veilige wenk gegee, in die kwartier met dieselfde naam, vir die pasta artigianale: tagliatelle, gnocchi, trofie, ravioli del plin e di magro, tajarin en chi più ne ha più ne metta.
Via Villa della Regina, 3, 10131 Turyn
Kyk slagter s'n ormai due generazioni as ek die migliori carni piedmontesi voorstel en verkoop. Van die produsent tot die verbruiker. Baie dinge word verander in die corso degli anni, ma è rimasta intatta quella passione per la calità. Sono Maestri del Gusto van 2002.
Nizza Square, 79/c, Turyn
Pasticceria Ghigo
Altro grande vanto della città sono le pasticcerie, let veral op per i mini bignè tipici torinesi. In Pieno Centro a Torino naby die Pasticceria Ghigo hy is in 1870 gebore e fino agli anni 50 è conosciuta kom lateria. Ek “marghe” dell'epoca portavano il latte by die huis, binne-in 'n put trainata dai cavalli, duif veniva versato nei classici bidoni bianchi. Le ricette dei prodotti di Ghigo sono state gelosamente tramandate per generazioni e ancora oggi no vengono utilizzate per produrre croissant, koek, pasticcini en ander produkte unici nel loro genere.
Via Po, 52/B, 10123 Turyn TO
Cioccolateria Peyrano
peyrano Dit is 'n maatskappy van Torino wat in 1915 gestig is. Room kom van die karamellaboratorium, dus word dit omskep in azienda produttrice di sjokolade na die Wêreldoorlog Prima da Antonio Peyrano. Sedert 1920 was die gewone meubels Italiaanse koninklike familie. Die tradisie het selfs nou voortgeduur met die produksie van ander ottanta varietà di verskillende cioccolatinivolwasse, giandidotti Die jellie het vrugtig geword.
Corso Moncalieri, 47, 10133 Turyn
borgiattino
'N'Torinese Instituut vir wyn en formaggio rifornirsi. Infatti di esta patrimonio di sapori si fa woordvoerder dal 1927 il borgiattino, historiese bottel in die hartjie van Torino. Wie die kliënt neem, het na die veld van die wonderlike wêreld van vorming gegaan, probeer om die variëteitstipologie te onderskei en die kenmerkende verhaal deur te bied. Principi indiscussi di questa storica bottega sono i formaggi artigianali piedmontesi, dal Bra alla Robiola, dal Gianduiotto di montagna al Raschera, dalla Toma al Castelmagno e molto altro. Maar die fokus is ook sy wyn van gras, van begeleiding, van proe, van meditasie.
Corso Vinzaglio, 29, 10121 Turyn
