Die pommes de terre soufflé is 'n voorbereiding gebaseer op purée classique et de blancs d'œufs. In plus d'être, 'n resep so maklik om te maak, die parfaite van die nag as 'n voorgereg of om 'n viande rôtie by voorbeeld in die hoofgereg te vergesel. A vous de jouer!
Bestanddele:
- 1 kg pommes de terre
- 25cl melk
- 60 g botter
- 5 eiers
- 150g Gruyère snuif
- 1 knippie neutmuskaat
Die stadiums:
1. Dans un premier temps, prechauffez votre four a 220 °C.
2. Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau hanger 30 minute environ, selon leur taille. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les à aid d'une fourchette ou d'un press-purée avant de verser le lait et de mélanger. Eindig deur 40 gram beurre in te sluit.
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3. Rooster die tout met 'n pincée de noix de muscade, laat dan afkoel.
4. Séparez le blanc des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
5. Incorporez les jaunes d'œuf dans la purée, puis mélangez. Voeg by quart des blancs en neige dans la puree met 100 gram Gruyère râpé et fouettez le tout om die puree te stop.
6. Onderhoud, met 'n spatel, wat die blankes fyn inwerk in die oorblywende neige.
7. Beurrez le moule à soufflé et transvasez votreappearil. Ajoutez sur le dessus le reste de gruyère et enfournez votre soufflé de pommes de terre hanger 35 minute.
Geniet-le chaud!
