Japanese Egg Sandwich Ek is 'n kosblog Ek is 'n kosblog

'n Japannese eiertoebroodjie, ook genoem tamago sando, is 'n klassieke Japannese toebroodjie: 'n eierslaai tussen twee sagte snye broodpoeding. Jy sal hulle in geriefswinkels regoor Japan kry en nou in jou eie huis. Die bolaag op die eierslaai is ryk en romerig en die brood is 'n taai drukkie!

Wat is 'n Japannese eiertoebroodjie?

'n Japannese eiertoebroodjie is 'n weergawe van 'n eierslaaitoebroodjie. Die hardgekookte eiers word met Japannese kewpie-mayonnaise gemeng en tussen twee sagte snye brood geplaas, gewoonlik Japannese melkbrood of shokupan. Eiertoebroodjies is baie gewild in Japan. Hulle word byna oral verkoop: in supermarkte, geriefswinkels, bakkerye; Byna oral waar jy dink om 'n vinnige versnapering of middagete te koop, is daar eierslaai-toebroodjies daar buite. Hulle is ook 'n bietjie skaars in popkultuur - Anthony Bourdain was 'n groot aanhanger van Lawson se Sandos Egg Salad, en David Chang sê altyd dit is een van die eerste dinge wat hy doen. eet wanneer ek in Tokio land.

Watter soort brood vir eierslaai toebroodjies?

Die beste brood vir 'n Japannese eierslaaitoebroodjie is melkbrood. Jy kan jou eie brood maak of na 'n Asiatiese winkel gaan om 'n brood te koop. Ek gebruik gewoonlik vierkantige brood, ook bekend as pullman-brood, so wanneer jy die korsies sny, wat noodsaaklik is, mors jy nie soveel brood nie. As jy nie toegang tot broodpoeding het nie, kies die donsigste witbrood wat jy kan kry. Jy kan ook standaardbrioche of toebroodjiebrood gebruik.

Japannese Eierslaai Toebroodjie Bestanddele:

• Melkbrood. Jy het brood nodig vir toebroodjies, maar as jy net die vulsel wil opskep, sal ek nie oordeel nie.
• Eiers. Kry die beste eiers wat jy kan, want dit is 'n resep wat baie min bestanddele het.
• Kewpie mayonnaise. Kewpie is noodsaaklik, meer daaroor hieronder.
• Room. Jy het 'n bietjie room nodig om alles saam te bind. As jy eiertoebroodjies in Japan geëet het, weet jy hoe romerig hul eierslaaie is.
• Gaan uit Sout net om die natuurlike geur van die eiers na vore te bring.
• Suiker. Daar is net 'n sweempie soet in die tamago sando om al die umami te balanseer.
• Botter. Toebroodjies wat nie brood en botter het nie, is 'n skyn. Boonop, as jy al ooit 'n Lawson-, 7-11- of FamilyMart-toebroodjie uitmekaar gehaal het, sal jy 'n waarnemende botterroom opmerk.

Wat is Kewpie mayonnaise?

Kewpie-mayonnaise is een van die sleutelbestanddele in 'n goeie Japannese eierslaaitoebroodjie. Kewpie Mayonnaise is Japan se gunsteling handelsmerk van mayonnaise en dressing en jy sal dit in byna elke Japannese huis vind. Dit is ryk, maar lig en ongelooflik lekker. Kewpie-mayonnaise is so gewild in Japan dat hulle selfs spesiale Kewpie-mayonnaise-koffies gehad het om alles met kewpie te vier. Jy kan dit deesdae in die meeste kruidenierswinkels in die Asiatiese paadjie af vind in sy ikoniese drukbottel met 'n rooi flip top. Die mayonnaise self is effens meer goudkleurig as standaard mayonnaise en baie romeriger en luukser. Kewpie-mayonnaise word gemaak met slegs eiergele, anders as gewone mayonnaise wat met heel eiers gemaak word, en rysasyn vir 'n sweempie soet. Dit is absoluut verslawend.

Wat kan ek met Kewpie-mayonnaise maak?

Kewpie-mayonnaise is 'n belangrike geurmiddel wat in baie Japannese geregte gebruik word. As jy 'n bottel byderhand het, is hier 'n paar dinge waarvoor jy dit kan gebruik:

Jy kan dit ook as gewone mayonnaise gebruik: in toebroodjies, as 'n dip vir patat, in slaaisouse, met krokette, in deviled eiers, in soesji, dit lyk basies goed met enigiets.

Hoe om 'n Japannese eierslaaitoebroodjie te maak

1. Kook die eiers. Begin deur jou eiers te kook. Jy benodig 2 groot hardgekookte eiers.
2. Berei die garnering voor. Sodra die eiers gaar, afgekoel en uitgedop is, is dit tyd om die vulsel voor te berei. Sny die gekookte eiers in die helfte en skep die gele uit, soos jy sou doen as jy duiwels eiers maak. Meng die gele met kewpie-mayonnaise, 'n skeut room (of melk), sout na smaak en net 'n tikkie suiker. Sny die witte in blokkies en meng dit met die gele.
3. Smeer die brood. Smeer die brood liggies tot by die rande.
4. Vul die toebroodjie. Smeer die vulsel mildelik oor een sny brood en bo-op met die ander gesmeerde sny brood.
5. Sny. Gebruik 'n baie skerp mes of broodmes om deur die korsies te sny (sjef se plesier!) Sny dan die toebroodjie op 'n diagonaal of selfs derdes. Geniet dit!

As jy van Japannese toebroodjies hou, kyk na hierdie ander Japannese toebroodjies hier: