Nie net die see en die strande nie, waar jy ook al gaan, sal jy goeie dinge vind. Hier is 5 stopplekke vir kosliefhebbers, van Athene en Thessaloniki tot by die eilande.
Daar is geen herinnering aan 'n vakansie in nie Griekeland geen slaai nie choriatiese, Met fetakaas, tamatie en swart olywe, 'n glas van Retina roomys en 'n skeut olie op 'n sny vars brood. En daar is geen strand, monument of plek wat nie gepaard gaan met die smaak van maklike produkte, gekweek in die Mediterreense lug, ambagsman soos in die legendes nie.
Attika-wingerde
'N Paar tree van die stad Athene, die Savvatiano en Roditis wingerde, 2 antieke variëteite wat tagtig% van die velde van Attika beslaan, 'n gebied met sagte winters, sagte seebries. Hier het die god Dionysus besluit om die wingerdstok te verbou, wat wyn een van die mees noodsaaklike produkte in die gebied maak, selfs vandag nog, onder die bekende blankes en die beste Helleense rooies. Wyne om te smul in wynkelders wat oop is vir besoekers of om te kombineer met die gewone kombuis. 'n Raad? Begin met 'n bottel Retina en laat sy aroma van dennehars meng met die geur van gebraaide minnows en tzatziki onder die "Dolderblou" lug van Griekeland.
Kreta vir foodies
die Mediterreense dieet, unesco erfenis en strategie vir 'n lang en gesonde lewe, jy het jou natuurlike plek van keuse a kryt, eiland van fynproewers en onvergeetlike middagetes. Die kos is oral goed, maar om reguit by die essensie van Kretenzer-geur uit te kom, is die bestemming Chania, 'n stad aan die noordwestelike kus omring deur olyfboorde en wingerde. Met die heerlike olie die tamaties in die son, gegeur met tiemie en berg-origanum.
Boureki
In die restaurante eet jy die boureki, 'n keurige groente en kaas flan gebad in 'n knetterende deeg, en die tsigariast 'n bredie wildebokkaas. Maar hierdie is net voorbeelde van 'n ryk en gevarieerde kombuis, wat 'uitgevoer' kan word deur die resepte van plaaslike vroue te leer en die oliemeulens en wynkelders te besoek wat olie en wyn verkoop om as aandenkings huis toe te neem.
Korfu Venesiese styl
Vanaf Kreta, volg die reis van diegene wat op soek is na unieke geure. Korfu. Dit is te danke aan die mikroklimaat dat die eiland so vrugbaar en vrygewig is: 4 miljoen olyfbome, goeie wyne en sitrusvrugte van alle soorte, waarvan Chinese oranje, ook bekend as Chinese mandaryne, waarmee hulle die onmisbare likeur na 'n maaltyd maak. Dit is eerder te danke aanVenesiese invloed as Corfu kookkuns vir ons bekend lyk, met die geur wat, soos saòr, gebraaide vis is wat met knoffel, roosmaryn en asyn gegeur is, en die Om te konsentreer gelykstaande aan die soet ou fugassa van die Serenissima. Botter en kaas is onvergeetlik, soos brak hamme en nombolo, lekker gerook. Onder die plaaslike produkte is daar ook die amandels dat jy lekkers (mantole) by die stalletjies koop of hulle gewoond is Saco, 'n nougat met gemaalde sesam en heuning. Om XNUMX% plaaslik te wees, neem jy tsitsibira, 'n koeldrank gemaak van suurlemoensap en gerasperde vars gemmer wat in bottels gefermenteer is. Beter as 'n internasionale bier!
wyn en heuning
Om te sien hoe die tradisie oor tyd gemeng het met invloede uit Asië en Afrika, moet jy gaan na Rodi, en sluit aan by 'n toer van 'n paar uur om te ontdek dat die grootste eiland van die Dodekanesos 'n myn van geure is. Daar is alles Pez aan die bessies, gee hom wilde kruie Alabama bevindings para Dr. Atiri, die witwyn waarmee elke aand 'n versnapering voorberei word. Hulle word wyd in die kombuis gebruik. komyn mi miel, nog 'n spesialiteit van die eiland, waaraan 'n museum ook gewy is. Om brandstof te vul, 'n moet besoek Melissokomiki Dodecanisou, 'n koöperasie van sewentig byeboere wat allerhande soorte heuning en afgeleide produkte verkoop, insluitend seep en sjampoe.
Fish & Chips in Thessaloniki
I markte hulle bly steeds 'n uitsonderlike sterrewag oor die gastronomiese tradisies van 'n plek en die een in Thessaloniki, gestig in XNUMX, is 'n voorbeeld, met honderd en vyftig tussen kos en verversings, waar jy kan stop om te eet, die daaglikse waarneming beweging van diegene wat inkopies doen.
Modiano-mark
Onder die spesialiteite om te geniet is die Bacalao (bakaliaros), wat op baie maniere gekook word, veral vir die vakansie, byvoorbeeld, ontbreek nooit op die Nuwejaarstafel nie. Die vinnigste manier? Gepaneerde (sonder sout) met skyfies, soos Engelse vis en skyfies, in die kroeë van die port.
