stap 1
Vir die ricetta delle gallette di zucca met groen mayonnaise, verminder die patate-intere met die buccia.
stap 2
Skil die zucca, verwyder skorza en semi; Tagliatela is 2 cm dik en word vir 170-30 minute by 35°C aangemeld.
stap 3
Sbucciate die aartappel en schiacciatele insieme con la zucca. Voeg i tuorli, il pecorino grattugiato en sout in.
stap 4
Sprinkel die piano di lavoro met pangrattato en formate delle gallette van ongeveer 50 g. Geen otterte una dozzina.
stap 5
Trek die katalogus af en het net 50 g punte delle foglie. Kook dit vir 2 minute in soutwater, vul dit met 40 g latte, 'n soutpizzico en 150 g semi-olie, verkry 'n mayonnaise.
stap 6
Fondet 80 g donkie in padella en insaporitelo met enige foglia di salie. Rosoleer die gallette di zucca vir ongeveer 3 minute per kant. Sit dit voor saam met die mayonese di catalogna e, a piacere, fiocchi di sale en foglioline di timo limone.
