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Gebraaide ricetta Alici, scalogno in agrodolce, uvetta alla cannella en polenta morbida

Los die scalogno uit die buitenste foglia en tagliatelo in twaalf spicchi. Sfogliate gli spicchi en tanti "blare". Raccogliete honderd g water, honderd g aceto en dertig g zucchero en 'n pizzico sout in 'n piccola casseruola a bordi alti, porte a bollore, une i petali di scalogno e cuoceteli vir drie minute. Skolateli su carta da cucina.