Vir die rys van die beesvleis van cavolfiore en gamberi arrostiti, gooi die cavolfiore en geur dit met olyfolie, kom uit, pepe, bietjie witwyn en gooi dit in 'n aluminiumfoelie soos 'n wa. Rapporteer dit by 150 °C vir ongeveer 40 minute.
Sprinkel die mis aan die onderkant van die cavolfiore, kondisie dit met 'n vuil olie, en laat dit in plek.
Sfornate il cavolfiore, liberatelo dall'involucro, tagliatelo in spicchi e rosolateli in a padella rovente velata di olio. Alternatiewelik kom tagliatello in dik en dik rys van die entramb i lati thin en vorm nie 'n bros crosticina nie.
