Ingredientes
- 600 g 4 wit vis
- 4 g vyeblare
- 1 pimiento rojo
- 1 groen soetrissies
- 1 geel soetrissie
- 1 Cebolla
- Ajo
- Laurel
- appelasyn
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
duur: 40 minute
vlak: Die helfte
Dosis: 4 mense
VIR DIE SOUS
Maak skoon soetrissies, verdeel in lae en dun, verminder die dikte tot 2-3 mm, hou die vel. Sny hulle dan in baie klein blokkies.
Skil en sny ook die ui in blokkies. Versamel dit in 'n bak met die soetrissies en geur met 1 lourierblaar, 1 heel knoffelhuisie, 100 g olie en 50 g asyn. Laat die sous vir 5 uur sit.
VIR DIE SPIESE
Klim vis, sny dit dan soos sardientjies en verwyder die bene.
Uitgang vyeblare op wit vis en rol dit, laat die skil aan die buitekant.
Parar Rol met 'n stokkie en kook die sosatiestokkies in 'n braaipan met 'n druppel olie vir sowat 3 minute, verbruin aan beide kante. Bedek dan met 'n deksel en kook nog 'n paar minute.
Om te bedien die sosatiestokkies met die sous, met vars vye van jou keuse.
