Watter kosse om te eet, hoe om dit te eet en hoe om dit voor te berei om die risiko om siek te word te verminder. Dit is die wenke om in die kombuis en op die daaglikse spyskaarte te volg.
Oorgewig en vetsug is van die belangrikste risikofaktore vir baie siektes, insluitend Kreef, soos kolorektale kanker, die tweede algemeenste in die vroulike bevolking na borskanker. Verlede jaar alleen het dit meer as 20.000 XNUMX vroue geraak. Dit is wat die ramings van die AIRC-stigting, wat jare lank aan die voorpunt is om die werk van navorsers op die gebied van onkologie te ondersteun en dat Sondag 9 Mei terugkeer met die Azalea Research-inisiatief. Met 'n skenking van 15 euro, kan jy 'n azalea-plant in Italiaanse vierkante en deur Amazon ontvang met 'n spesiale gids met inligting oor voorkoming, kankerbehandeling en 'n paar maklike resepte om in die kombuis voor te berei en by te dra tot die finansiering van nuwe studies. op die gebied van onkologie. Deur navorsing wat oor die jare gedoen is, is gevind dat die aanvaarding van die regte lewenstyl die risiko om siek te word verminder. “Die sittende leefstyl en sekere slegte gedrag wat ons elke dag in die kombuis en aan tafel aanneem, is ware ‘moordenaars’ vir die gesondheid van ons selle,” verduidelik hy. Luigi ricciardiello, AIRC-navorser en medeprofessor in die Departement Mediese en Chirurgiese Wetenskappe van die Universiteit van Bologna. “Om meer te beweeg en beter te eet kan regtig ’n verskil maak,” sê die kenner, wat hier bied wat om elke dag in die kombuis te doen om kanker te voorkom.
Kook meer en sit minder gaar kos op die tafel
Om 'n goeie verhouding met die kombuis te hê is noodsaaklik om kanker te voorkom. “Die eerste voorstel om die risiko om siek te word te verminder, is om meer te kook om beter te eet,” sê Luigi Ricciardiello. Om die gewoonte te hê om voorbereide kosse te eet, ryk aan lipiede en suikers, bevorder oorgewig en vetsug, twee faktore wat verband hou met die aanvang van die siekte. “Die ophoping van vet in die buikstreek produseer stowwe wat 'n toestand van sistemiese inflammasie verhoog. Dit bevorder ook groter weerstand teen sirkulerende insulien en 'n samestelling van die dermbakterieflora wat die risiko van die ontwikkeling van gewasse kan beïnvloed. Deur tyd op die stoof deur te bring, kan jy ook minder verwerkte en gesonder kosse na die tafel bring. "Die industriële souse waarmee kitskostoebroodjies gegeur word, is byvoorbeeld ryk aan bymiddels wat, soos in sommige studies waargeneem word, gereeld verteer word, 'n nadelige uitwerking op die dermmikrobiota het en die ontwikkeling van kankers, insluitend kolonkanker, bevorder. .
Eet kleurvolle vrugte en groente met elke maaltyd
Groente is die hoofbron van beskermende molekules, insluitend vesel en antioksidante. “Eersgenoemde verminder die verblyf in die kolon van stoelgang, wat stowwe bevat wat in sommige studies gesien is om ’n negatiewe uitwerking op die gesondheid van selle te hê. Antioksidante, aan die ander kant, verdedig teen oksidatiewe stres, wat DNA-mutasie bevoordeel ”. Om die beskermende effek daarvan te verhoog, is die raad om seisoenale groente en vrugte wat ryker aan hierdie stowwe en van verskillende kleure is op die spyskaarte te verkies. "Die sinergie tussen kosse maak dit aan die een kant moontlik om die voordelige uitwerking daarvan te verbeter en aan die ander kant om die eentonigheid van die daaglikse dieet te verbreek, wat die risiko van oorgewig en vetsug verhoog."
Prioritiseer volgraan, maer proteïene en gesonde vette
"Volkorrels, as gevolg van die teenwoordigheid van vesels soos sellulose, het 'n prebiotiese werking waardeur dit 'n beskermende immuunrespons deur dermbakterieë stimuleer." Nog 'n fundamentele reël om in die kombuis aan te neem, is om proteïene van dierlike oorsprong af te wissel met plantaardige proteïene soos peulgewasse (kekerertjies, cicerchie, lensies, bone), wat laasgenoemde en dié wat in vis voorkom, bevoordeel. “Verskeie studies het getoon daar is ’n sterk korrelasie tussen die hoë verbruik van rooivleis, ryk aan stowwe soos yster wat oksidatiewe stres in selle en die risiko van kolonkanker verhoog. Epidemiologiese navorsing het ook getoon dat die sinergie tussen omega 3, voordelige vette, soos olierige vis (haring, sardientjies, ansjovis) en plant polifenole (albei ook teenwoordig in ekstra suiwer olyfolie) besonder ryk is aan Inteendeel, dit het 'n uitstekende beskermende aksie. . «.
Kies die regte kombuis
Ja gestoom, dit is beter om diegene te vermy wat te aggressief en langdurig is. “Hulle put die voedingstowwe in die dieet uit wat ’n beskermende werking het en bevorder die produksie van potensieel skadelike stowwe wat ’n direkte uitwerking op DNS het en sellulêre mutasies veroorsaak. Tydens kook word byvoorbeeld polisikliese aromatiese koolwaterstowwe geproduseer, potensieel kankerverwekkende stowwe ”.
Eet stadig
Om vinnig te eet is 'n slegte gewoonte wat die gesondheid van ons selle in gevaar stel. Aan die een kant neem die risiko toe om ekstra kilos op te tel as gevolg van die laer versadigingsgevoel wat jy voel. Aan die ander kant maak dit die kos wat geëet word minder verteerbaar. “Behoorlike kou verseker beter voedselfragmentasie en verminder die volume voedsel wat die maag binnedring, wat die risiko van afwykings soos hiatale breuk en refluks verminder, 'n predisponerende faktor vir slukdermkanker. Deur die maaltye van die dag met gemoedsrus en in totale ontspanning te eet, kan jy ook wegkom van stres, 'n faktor wat, by predisponerende mense, die immuunrespons verminder.
