Basies 'n vars, ligte, nie-gebakte Italiaanse kaaskoek. Hier is die resepte om dit die maklikste en vinnigste manier te maak.
Die koel, vars, maklik-om-te maak jogurtkoek is nogal daar Italiaanse antwoord op kaaskoek.
Dit word berei met dieselfde basis van beskuitjies en botter maar dan is die room 'n bietjie anders en bowenal word daar nie gekook nie.
Hier is die basiese resep en 'n paar variasies:
Koek met koue jogurt: die oorspronklike resep
Ingredientes
200 g broskoek (of digestive) beskuitjies
100 g botter, gesmelt
12g gelatienvelle
250 ml vars room
750 g heel wit jogurt
125 g strooisuiker
Vrugte na smaak om te versier
proses
Vereer my Koekies met die MANTECA en met hierdie mengsel maak die bodem van die koek, druk dit goed met die bodem van 'n glas in 'n verwyderbare 24 cm-vorm.
Laat alles in die yskas afkoel en berei gedurende hierdie tyd die room voor.
Maak die gelatien eers sag in koue water en los dit dan op in 50 ml warm room.
Laat afkoel en meng gedurende hierdie tyd die jogurt met die versiersuiker en klits die res van die crème fraîche eenkant.
Meng alles baie saggies, voeg die gesmelte gelatien by en gooi die room in die basis van die koekie.
Die koek sal vir minstens drie uur in die yskas bly voordat dit met enige vrugte van jou keuse versier word en uit die verwyderbare pan verwyder word.
Koue jogurtkoek met ricotta en pavesini
Ingredientes
500 g ricotta met beesmelk
200 g Pavesini-beskuitjies
1 eetlepel bruinsuiker
6 g cola
250 g heel wit jogurt
50 ml melk
proses
Hierdie variant met ricotta en pavesini is baie interessant omdat die koekies die basis is, maar ook die versiering van die koek en die ricotta gee geur en soet aan die room.
Om voor te berei, plaas bloot die keistene onder in 'n verwyderbare vorm sonder om dit nat te word, want dit sal te sag word in kontak met die room. As jy regtig 'n bietjie melk of tee daarop wil gooi.
Jy kan dit ook op die rande van die koek plaas asof dit 'n raam is om die koek mooier te maak om voor te sit en in hierdie geval meer byvoeg in die aangeduide dosisse. Gebruik kakao- of sjokoladesokke vir 'n ryk en geurige variasie.
Berei dan die room voor deur die sag te maak jellie in koue water en los dit dan op in 'n koppie warm melk.
Meng die ricotta met die jogurt, die suiker en die gelatien met die melk en giet die mengsel oor die koekies.
Laat alles vir drie uur in die yskas afkoel, haal dan die koek uit die vorm en versier dit soos jy wil.
Koue veganistiese jogurtkoek
Dit is die regte variant vir diegene wat groente eet en wie hulle is. laktose-onverdraagsaamheid.
Jy sal nie die verskil agterkom nie, want die bestanddele is dieselfde, net in die veganistiese weergawe.
Ingredientes
180 g veganiese brosbrood
70 g sojabotter of margarien
200 ml sojaroom om te klits
200 ml sojajogurt
1 eetlepel poeiersuiker
proses
Kap die koekies met die gesmelte sojabotter en berei die basis voor deur alles goed onder in 'n verwyderbare vorm van 20 cm vas te druk.
Vir die room, meng soja jogurt met versiersuiker en geklopte sojaroom.
Ons het nie die glasgom bygevoeg nie, maar as jy wil, kan jy 'n halwe teelepel agar-agar in 'n koppie warm sojamelk oplos en dit by die res voeg om dit meer kompak te maak. Dit is nie 'n noodsaaklike stap nie, so dit is aan jou.
Sodra jy die room oor die basis van die koekies gegooi het, laat die koek vir drie uur in die yskas afkoel.
Jy kan die room verryk met 'n ruim eetlepel amandel- of grondboontjiebotter.
Hoe om die jogurtkoek te versier
Hierdie tipe koek is ideaal om op baie maniere te versier.
Somervrugte is beslis die vinnigste, varsste en kleurvolste oplossing, en as jy vrugtejogurt gebruik, maak die kombinasies wat jy verkies. Aarbei jogurt met aarbeiskywe as versiering, of klapperjogurt met klappervlokkies, of pruimjogurt met pruimkonfyt. Kortom, speel met jou kreatiwiteit.
Jy kan ook met gemengde bessies versier vir 'n baie skilderagtige en elegante koek en jy kan 'n kleurvolle samestelling van snye skep gemengde vrugte tussen perskes, pruime, appelkose vir 'n perfekte partytjiekoek selfs vir 'n verjaardag. Kook die vrugte saam met die suiker om 'n soort coulis te verkry wat vinnig oor die koek gegooi word of voeg die gelatien by hierdie mengsel om 'n jellie te maak.
Ten slotte, as jy 'n soettand het, kies vir sjokolade. Jy kan die koek versier met 'n ruim laag van kakao en haselneutroom, wat jy ook by die room kan voeg.
Hier ook pistache room Dit is 'n bom in hierdie resep!
