HET Parma as dit gaan semper volentieri. Die Chiamano Petite Capitale da quando – nella prima metà dell'Ottocento – was die middelpunt van die Hertogdom Maria Luigia d'Austria, tweede moglie van Napoleone Bonaparte. Nie in die geval nie, dit is die Italiaanse Kultuurhoofstad in die beste tweejaar van ons onlangse geskiedenis. Ma Parma is ook bekend vir die rassegne dat as ek in die quartiere fieristico all'esterno della città kom cibus (die volgende uitgawe is fissata teen 29 en 30 Maart 2023) of Handelaar by Fiera (Il top per modernariato e collezionismo: in die lente en in autunno, la più vicina si svolgerà dall'1 al 9 ottobre). Dit is nou die tyd van kampeer sitkamer, van 10 tot 18 September: dopo la rassegna tedesca di Dusseldorf, è il più grande en Europa: a manifestation di riferimento per tutti gli appassionati del setore, ma non solo. Dai veicoli più recenti fino alle tende e alle attrezzature per il campeggio; al die bestemmings ideali per il turismo in libertà, die eccellenze van die Italiaanse enogastronomica tradizione e altro ancora.
Il vantaggio di potersi sluit
'n Aangekondigde sukses, maar vanaf 2020 is daar 'n wedloop na die kampeerder (en alle roulotte) senza presedent vir die totale bisogno di libertà, di aria aperta e, se vogliamo, di distanziamento. Die mark vlieg en Gaan hierdie jaar na die salon as jy nie van 100 duisend teenwoordigheid hou nie met 'n verhoging van 74 persent in vergelyking met die uitgawe van 2021. Ek camperisti sono curious per natura e quindi approfitteranno sicuramente dell'occasione per une visita alla bellezza visibile o nascosta in die historiese sentrum, deur kerke en palazzi. Magari fermandosi in een van die musei che vantano-versamelings permanenti of mostre temporanee di livello. En ek sien die voordeel van slaapkrag in my eie voertuig (otre a migliaia di parcheggi normali, c'è a longa area ondersteun ten minste 300 allacci elettrici), Potranno scoprire il meglio della gastronomia locale. erisaputoch Molti camperisti sono bravissimi a cucinare in spazi ristrettimy eienaar om hierdie rede is ek nuuskierig oor nuwe plekke en plekke.
volwasse produk
Ding as mangia na Parma? Die summa è composta dai tipiese salumi (culatello di Zibello, rou prosciutto di Parma, salami di Felino, spalla di San Secondo, coppa di Parma ...) da abbinare alla torta fritta; i tortelli di erbette – qui argument di eterne Discussioni sulle sfumature per realizzarli – e gli anolini; die gemengde broodjie en die stracotto; die Maria Luigia-koek en tortelli dolci preceduti gee natuurlik qualche scaglia parmigiano reggiano, invecchiato ancora meglio. Die wyn? Wel, 'n puik Lambrusco Doc vaar beter as 'n ongekende Colli di Parma Doc. Abbiamo gekies en plaaslik duif assaggiare queste prelibatezze, aftrek in città, senza trascurare le nuove frontiere che esistono anche qui. Van die res is Parma die pen van die ricchissima Food Valley en gee vyf anni vanta il titolo di UNESCO Stad van Gastronomie. E non dimenticate mai che 'parmense' as dit na die hele provinsie verwys en 'parmigiano' slegs alle Petite Capitale: non è un dettaglio, da queste parti.
Parma: duif mangiare bene
Dit is gebore uit die passie van drie vriende vir en sapori dell'Emilia, dat as ek verbonde aan biologiese produsente en piccoli artigiani vir die rou materiaal. Cucina schietta tra pasta fresche, torta fritta en secondi di carne.
Die plek van die oomblik in Parma: bistro di classe in pieno centro, guidato da giovani, che va oltre la cucina locale – senza rinnegarla -, maar met 'n 2.0-visie, eet nei Garganelli al ragù. Interessante kafee.
Approdo sicuro per chi ama la buona tavola e soprattutto il buon bere: piatti locali – ook in degustazione – e carta dei vini enciclopedica che animates eventi a tema. Altro meer, ek formaggi.
An'intramontabile osteria con cucina. Die certezza per chi ama i salumi y lo spuntino vergesel van 'n bicchiere di lambrusco. Baie eenvoudige atmosfeer, lewendige en gereelde soprattutto dai parmigiani.
Een van die più soliede parmigiane trattories, langs die 70ste herdenking van aktiwiteit. Kombuis van groot rou materiaal, oplettend vir die tradisie, altyd met 'n tikkie skrywerskap. Kantien wat toestem om te belê.
Die kreatiwiteit as fa con il pesce, die tradisie kom rispettata per tutto il rest della carte met soveel vleis et tutti i primi van die repertorium. 'n Moderne, goed bestuurde trattoria gee 'n kopie van die arbeid en lewe.
Taglieri estuosi di salumi (met die plus della spalla cotta) en formaggi ma ook tortelli, anolini en dintorni golosi in hierdie plaaslike plein wat die boa van die eerste 20 jaar van aktiwiteit verander het. In kantien groot aandag aan organiese en natuurlike.
Dall'istrionico Terry Giacomello al tranquillo Salvatore Morello che forte delle esperienze internazionali, stel 'n kombuis voor wat ricette en hoogs diverse produkte omhels, gekombineer met groot finesse, styl en oorspronklikheid. Kantien gee 900 tag.
Die klassieke trattoria della domenica – ma non solo – met soveel spasie, 'n knus ou styl en 'n tuin tra i più pragtige della provinsie. C'è tutto il repertorio della tradizione, 'n mededingende prezzi.
Stellato da 40 anni, è il ristorante per eccellenza di Parma, te danke aan al die dapperheid van die sjef-beskermheer Marco Parizzi en van die wonderlike Cristina. Die tradisie kom nie dimenticata nie, maar dit is interessanter om piatti eclettici e di class quale la Faraona in crosta di frutta secca saam te stel met aartappel, cipollotti en champignon.
Il sanctuary della tradizione, annesso all'Hotel Daniel: in due ambienti raccolti e rustici, stel die tipiese parmigiana-kombuis voor. Imperdibili i salumi e la Punta di vitello ripiena alla Parmigiana. Rilievo kantien.
Nella frazione di Coloreto c'è una delle trattorie emiliane ai vertici, regno dell'esperto Giancarlo Tavani. Die 'trimurti'-formaat dai groot salumi van die gebied, die pasta ripiene en il monumentale gelato alla crema è nota a tutti i gourmet italiani. Solida la cantina, dai vini locali a quelli d'Oltralpe.
Cucina di mercato, fatta di pochi piatti radunati in tre degustazioni a tre, vyf en sette portate. Ma si può anche scegliere alla carta tra specialità di terra, mare e tradizione. Due piatti su tutti: hen in slaai en pappardelle in caciucco en oestersous.
La trattoria dei parmigiani, bemoedig die publiek en saam met vini emiliani 'n tutto spiano. Grandi salumi, ciccioli en torta fritta in oorvloed, tagliatelle en cappelletti. Moeilik om die tris di tortelli prima di passare alle carni te weerstaan,
Un'insegna condotta con passione gee 'n coppia giovane, liefhebber van goeie wyn en semplice cibo. Cantina allestita con cura e attentive alle birre artigianali, cucina calda e fredda legata ai prodotti territoriali.
