het hy voortgegaan viaggio alla scoperta e valorizzazione delle our bontà, Spesso klein noot lontano blad sone van produksie. Klimaat, suolo, know-how, in 'n woord: gebied. L'Italia het 'n rykdom en verskeidenheid natuurlike produkte en transformasies uniek aan die wêreldslab tradisionele più antiche alle innovazioni più kontemporêre.
Die 'Nduja Pat
Kom spesso capita, kierie die oorsprong van hierdie insaccato da spalmare si verloor nelle narrationi, non riuscendo più onderskei die ware van die valse. Di certo c'è un pizzico di France nel nome (andouille è la salsiccia a base de frattaglie di maiale) e moto Italiaanse suidelike karakter met smaaklike pepperoncino produkte sull'altopiano di Poro in die provinsie van Vibo Valentia. Die mees geakkrediteerde weergawe kenmerk a Gioacchino Murat, koning van Napoli vir Napoleon se vol, die verdienste van die verspreiding van die insaccato van Franse oorsprong in Calabrië met die poging om ingraziarseli. Papegaai il merito di aver usato il peperoncino, sia essiccato sia varsvir allungare die bewaring van die vleis, wat dus bydra om die smaak te verbeter.
Daniela Maragon
Gly altri bestanddele sono tagli di maiale (guanciale, pancetta, lardello, pezzi vari da spalla, coscia, testa e sottopancia) insaccati in un budello naturale legato all'estremità. Insomma, 'n swak produk edele dall'affumicatura met legni di ulivo en akasia en die opeenvolgende stel ontwerp tra i tre ei sei mesi in 'n vars en asciutto-plek.
