Skakel 'n qualsiasi tavolata aan domenica a family pranzo: ebbene, scommettiamo che nel 90% van die amper nel nel piatto vi saranno loro, le gebakte lasagne. Koningin van Italiaanse kulinêre tradisie, van Bolognese oorsprongEk herhaal die huis van die papegaai parfuum inconfondibile.
Berei richiede del tempo, ma poi assemblarle è un attimo: qui di seguito trovate la Ricetta passaggio vir passaggioen dit scorret fyn in die bodem, riet qualche drite to farle ancora più buone.
Lasagne al forno: die ricetta
Ingredientes
350 g sfoglia all'uovo pasta vir lasagne (rettangoli già pronti)
Vir il ragù alla bolognese
600 g macinata di manzo vleis
250 g maiale macinata vleis
700 ml pomodoro passata
1 wit cipolla piccola
70 g sedan
70 g wortels
3 cucchiai di extravergine olyfolie
100 ml rooiwyn (of bianco)
50 ml koffie met melk
rosmarino qb
vuil qb
peper soos nodig
vir die besciamella
500 ml heel, geroomde of groente-latte (oppure de brodo vegetale)
50 g donkie (teenoor 50 g ekstra suiwer olyfolie
50 g meel
vuil qb
peper soos nodig
proses
Berei eers die ragù voor: meng en kap die cipolla, sedano en carota fyn. In 'n padella op die boonste rand, gooi 'n bietjie olie en soffriggere vir enige minuut. Poi aggiungeteli in 'n lang pentola met die olie en lot soffriggere vir ongeveer 5 minute en aggiungete ook die rosmarino fyngebreek.
Voeg op hierdie stadium die vleismasinatorpunt by en kook dit vir tien minute, 'n halwe dag. bid wynkool rookdie lot verdamp en poi aggiungete la pomodoro sous, allungando met dell'acqua. Prut stadig, kook met coperchio vir so 3 uur, doen sobbollire en meng dieselfde hoeveelheid water, wees gereed as jy wil. 'n Fyn naaldwerk, voeg dit by latteaggiustate di sale e di pepe.
Nou is die oomblik van die besciamella: in 'n pentola verenig die donkie of die olie met die farina, voeg klavier by die latte en meng voortdurend om 'n kompos te verkry senza grumi. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e coprite.
Nou kan jy die deksel neem en dit heeltemal bymekaarmaak: sit op die onderkant 'n lap gemengde ragù, poi ricoprite met due sfoglie di pastanou ancora ragù, a paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Sout en maak bymekaar, fyn tot che non esauricono gli ingredienti. Vir die laaste stratum, ricoprite met 2 mengsels van ragù, qualche cucchiaio di besciamella en infine a gestrooi parmesaan.
voorverhit dit oond in statiese modus by 180°lig vir ongeveer 45 minute. Poi sfornate e servite en tavola.
