wanneer jy weet wat beste aartappels vir aartappelslaai seun, jy gaan as koning of koningin van vanjaar se braaiseisoen gekroon word.
En bederfwaarskuwing: dit is wasagtig!
Wil jy hierdie weblogplasing stoor? Tik nou jou e-posadres in en ons sal die artikel direk na jou inkassie stuur!
Aartappelslaai is 'n stapelvoedsel by elke agterplaaspartytjie, maar dit is te maklik om met hierdie eenvoudige kant verwar te word.
Die oerkultus? Gebruik die verkeerde soort aartappels.
Ongelukkig kan jy nie net enige aartappel wat jy in die yskas of spens het gebruik nie, want nie almal is gelyk geskep nie.
Maar hou op om bekommerd te wees, ek is hier om alles vir jou te verduidelik. Lees dus verder om die beste aartappels vir aartappelslaai uit te vind.
Wat is die beste aartappels vir aartappelslaai?
Het jy geweet dat daar meer as vierduisend variëteite aartappels op aarde is? Dit is baie aartappels!
Maar die goeie nuus is dat jy hulle kan beperk tot 3 kategorieë. Van daar af is dit maklik om die regte tipe vir aartappelslaai te kies.
En as jy haastig is, hier is die antwoord:
Die beste aartappels vir aartappelslaai is wasagtiges, soos nuwe aartappels, Franse vingerlinge en Red Bliss. Hulle het laer styselinhoud, maar hoër voginhoud. Dit beteken dat hulle goed kook sonder om hul vorm te verloor. Daarbenewens is hul vel so fyn en sag dat dit nie nodig is om dit af te skil nie.
Kom ons delf nou in die 3 variëteite aartappels en bespreek hoe en wanneer hulle gebruik moet word.
1. Wasagtige aartappels
Vinger-, rooi- en nuwe aartappels word byna altyd vir aartappelslaai gebruik omdat dit, soos genoem, 'n laer styselinhoud as ander variëteite het.
En aangesien hulle hoog in suiker en water is, hou hulle hul vorm baie goed nadat hulle in kookwater gedraai het, wat jou 'n sagter ferm byt gee.
Die skil van wasagtige aartappels is ook dun, dus hoef dit nie geskil te word voordat dit gekook word nie. Dit sal jou 'n ton voorbereidingstyd bespaar!
Wil jy hierdie weblogplasing stoor? Tik nou jou e-posadres in en ons sal die artikel direk na jou inkassie stuur!
2. Styselagtige aartappels
Ook bekend as "melerige" aartappels, het styselagtige aartappels 'n hoër styselinhoud as ander variëteite (maar jy het dit waarskynlik al geraai!).
Variëteite sluit in Russet en Idaho, en hulle is maklik om raak te sien as gevolg van die lang ovaalvorm met gladde, ligkleurige vel.
Hulle is droër en skilferiger as ander, wat hulle ideaal maak vir bak en braai.
Hul lae voginhoud beteken egter dat hulle gewoonlik sal afbreek wanneer dit gaargemaak word. Dit maak hulle perfek vir donsige kapokaartappels.
Vir aartappelslaai, verwag egter 'n botterder gereg met minder definisie in die aartappels, want dit sal die slaaisous opsuig en afbreek wanneer dit gemeng word.
So as jy aartappelstukke met 'n goeie byt wil hê, slaan hierdie verskeidenheid oor.
3. Alle Doel Aartappels
Veeldoelige aartappels is net hoe dit klink: aartappels wat vir omtrent enige gereg gebruik kan word.
Variëteite sluit in Yukon Gold en Purple Majesty, en dit is bekend dat hulle in die middel val wanneer dit kom by stysel en voginhoud.
Of jy dus 'n stewige bredie of 'n eenvoudige gebakte aartappel wil maak, hierdie aartappels is opgewasse vir die taak.
Hulle is redelik neutraal in geur, so hulle sal nie ander bestanddele oorweldig nie. Die beste ding is dat hulle wyd gratis en baie toeganklik is.
Hoe om die beste aartappels vir aartappelslaai te kies
Ons het dus reeds besluit wasagtige aartappels is die beste vir aartappelslaai. Maar hoe kies jy die regte een as daar so baie is?
Dit is eenvoudig, regtig. Volg net die stappe nou!
- Jy kan ook op grond van sy geur sê watter soort aartappel dit is!
- Wasagtige aartappels het 'n sagter geur, terwyl styselagtige aartappels aards of neuterig kan ruik.
Wenk: Wasagtige aartappels is geneig om kleiner en meer eenvormig in vorm te wees, terwyl styselagtige aartappels baie in grootte en vorm kan verskil.
Hoe om aartappels te stoor
Bêre aartappels in 'n koel, donker plek met goeie ventilasie, soos 'n spens, kas of kas.
Dit is beter om dit in 'n papier- of seilsak as 'n plastiek een te bêre. Dit sal hulle toelaat om asem te haal en te verhoed dat hulle deurweek word.
Laastens, maak seker dat jy jou aartappels gereeld nagaan en gooi enige wat ontkiem het of wat gekreukel en droog lyk, weg.
Die beste aartappelslaairesepte om te probeer
Amish Aartappelslaai
Paula Deen Aartappelslaai
Ina Garten se Aartappelslaai
Hellmann se Aartappelslaai
