Die eenvoudigste falafelresep Ek is 'n kosblog Ek is 'n kosblog

Hierdie falafels is alles wat 'n groot falafel moet wees: bros aan die buitekant, taai aan die binnekant, baie pittig en baie, baie groen. Hulle is heeltemal vegan, maar neem dit van 'n bewese lewenslange karnivoor tipe persoon, jy sal nooit die vleis agterkom of mis wanneer jy dit eet nie.

Belydenis: Ek het nog nooit falafel gehad voor ek 21 was nie. Laataandhonger en drinkery het my die hele nag 'n liefde vir Midde-Oosterse kos geleer, en tot vandag toe staan ​​ek by die bewering dat die beste ding wat ek nog ooit geëet het 'n hoender-sjawarma is om 3 uur in die oggend in die strate van die ou stad Lekker, 'n donsige toegedraaide pita gevul met rokerige pittige hoender en gevul met falafel

Ek was mal daaroor om hierdie falafels te maak. Dit was gelyke dele maklik (week net die kekerertjies, maak alles skoon en rus) en gelyke dele pret om te vorm. Ek het my verbeel ek is 'n itamae, 'n meester van Japannese nigiri-sushi, terwyl ek elke donsige falafel gemaak het. Die balletjies van die beste grootte was omtrent dieselfde grootte as 'n ronde kyoto-styl sushi: 1 duim breed, wat ek gevind het as die perfekte kombinasie van krakerig en krakerig. sag.

Dit blyk dat, soos byna alles wat gebraai word, om falafels vars uit die braaier te hê, beter is as wat jy sou verwag. Basies het hierdie nie enige van die braaireëls gevolg nie, en dit blyk dat falafels die mees vergewensgesinde ding is om te braai. Ek het net 12 onse olie in 'n baie klein pannetjie gebruik, met geen ander temperatuurmeting behalwe om die hittepermander af en toe in te steek om seker te maak dat die olie oor 300 ° F is voordat dit op 3-4 falafels op 'n slag laat val word nie. Die olie het skoon en nuut gebly op 'n manier wat dit nooit gedoen het toe vleis gebraai is nie, en die falafels was bros en glad nie vetterig nie.

As jy dit wil kombineer, is ons Marokkaanse lamsvleisballetjies en geroosterde marokkaanse pitabrood goeie opsies. Om 'n doopsous te hê is 'n moet, en hoewel 'n tahinisous die tradisionele opsie is, is hierdie tzaziki 'n supergesonde alternatief. Dit was so lekker om te maak en so lekker om te eet. Jy sal nie spyt wees dat jy dit gemaak het nie, ek hoop jy probeer dit en laat weet my wat jy dink!

- Falafel buite