Die beste vulselresep vir 'n stadige kookplaat of oond

Slow cooker (of oond) vulselresep met sagte, bros brood, geroosterde rande en 'n geheime bestanddeel.

Ek LOVE die vulsel. Ek het gevoel ek kan 'n vulsel en kapokaartappels maak en 'n baie gelukkige kampeerder wees. Gee vir my AL die koolhidrate. Vandat ek uitgevind het hoe om die vulsel in die stadige kookplaat te maak, maak ek die vulsel aan die begin van elke week listig sodat ek my vulverslawing kan voed. Wie het gesê die grap was net vir Thanksgiving? Ek doen nie!

Die vulsel is nie eers moeilik om te doen nie. Dit is een van die maklikste bykosse, dalk selfs die maklikste? Die dringendste ding waaroor jy sal moet dink, is of jy 'n brood moet sny of gekoopte blokkies brood moet gebruik. Ek doen albei. Wanneer ek haastig is, red hierdie winkelbroodblokkies my lewe, maar vir 'n meer spesiale vulsel, soos Thanksgiving, koop ek 'n rustieke brood, breek dit op en droog die blokkies self.

Hoe om broodblokkies vir vulsel te maak.

1. Kies 'n brood. Daar is soveel soorte brood daar buite! Ek gebruik gewoonlik rustieke wit-, suurdeeg- of Franse brood.
2. Sny die brood in blokkies. Gebruik 'n broodmes om die brood in 1/2 tot 3/4 duim dik skywe te sny, lê plat en sny in 1/2 tot 3/4 duim repe. Sny die repies in blokkies.
3. Rooster die broodblokkies. Smeer die broodblokkies in 'n enkellaag in 'n oondbak en bak oor lae hitte tot droog en bros, roer een of twee keer. Laat heeltemal afkoel. Boem! Tuisgemaakte broodblokkies.
4. Voorheen: As jy wil hê dat jou vulsel ’n meer kunsmatige, rustieke en hipster voorkoms moet hê, breek jou brood. Geskeurde, gekartelde stukke lyk meer huislik en die bygevoegde tekstuur en steil krake rooster beter!

Sodra jy jou broodblokkies het, is jy redelik klaar. Hierdie vulsel is gevul (hehehe) met klassieke geure soos seldery, knoffel, salie en tiemie, maar ek het ook 'n paar umami-verbeterende bestanddele bygevoeg om hierdie vulsel by te voeg. : gemengde sampioene, salotte en 'n tikkie sojasous.

Hierdie slowcooker-vulsel is 'n wenner! Dit het die beste mengsel van teksture, bros en lekker, glad en taai. Die rande waar die vulsel reg teen die kant van die stadige kookplaat is, is die beste deel - bros en goed gekaramelliseer.

Hoe om vulsel te maak

1. Rooster die brood. Rooster die brood in die oond sodat dit bros aan die buitekant is, maar nie te droog aan die binnekant nie. Jy wil hê dit moet soos 'n gebraaide brood lyk.
2. Soteer die geurmiddels. Jy sal 'n pot moet breek vir hierdie stap, maar dit is die moeite werd, aangesien die verbranding van die sampioene en salotte jou baie meer geur gee.
3. Meng die vulsel. Kry 'n reuse bak sodat jy alles eweredig kan meng. Probeer om al die brood eweredig te week.
4. Kook dit in die stadige kookplaat. Smeer die slow cooker-insetsel mildelik met botter, voeg dan alles by, bedek en prut vir 3-4 uur. Die kante sal heerlik bros word en die binnekant sal romerig en romerig wees.

Vulselbestanddele

Vir hierdie vulsel benodig jy: 1 brood, botter, sampioene, sjalotte, seldery, knoffel, kruie, eiers, hoenderbouillon en net 'n tikkie van die geheime bestanddeel: sojasous!

• Brood - Waarvan ek die meeste hou, is om 'n suurdeeg of rustieke brood by ons buurtbakkery te kry en dit in stukkies van verskillende groottes te breek sodat daar baie oppervlakte en 'n paar steil stukke is sodat al die geur kan hou.
• Sampioene - Die diep geur van die sampioene sal 'n groot spatsel geur by hierdie vulsel voeg. Probeer om 'n mengsel van sampioene (cremini, portobello, knopie, maitake, shiitake, oester, trompet, koning) te kry en skeur die meer delikate sodat hulle tekstuuroppervlaktes het. Die meeste kruidenierswinkels verkoop gemengde sampioenstelle, so koop een.
• Sjalotte - Die soetheid van die sjalotte en hul mooi pers kleur is perfek om te vul en 'n noot karamelsoet by te voeg om met al die hartige geure te speel.
• Kruie - Ek het vir klassieke kruie soos salie en tiemie gegaan vir daardie nostalgiese vullende gevoel, maar jy kan enige vars kruie inmeng wat jy wil.
• Eiers - Eiers is een van daardie kontroversiële dinge in vulsel. As jy met eiers in die vulsel grootgeword het, is jy waarskynlik ’n aanhanger van eiers. As jy hou van vulsel wat te los is en op die bord uitmekaar val, dink jy die eiers in die vulsel is 'n skyn. Ek is mal oor die manier waarop die eiers die vulsel liggies saambind en dit in 'n deegroom verander. Ons sal net 'n eier byvoeg sodat die vulsel nie te dig is nie. Maak seker dat jy die eier goed klits sodat dit heeltemal in die sous opgeneem is.
• Sojasous - Dit is die nie-so-geheime bestanddeel. Die sojasous voeg 'n ekstra laag sout en umami by en bring alles bymekaar. Botter, sampioene en sojasous is een van die wonderlikste geurkombinasies ter wêreld.

Ek het nie 'n slowcooker nie, kan ek nog hierdie vulsel maak?

Natuurlik! Plaas net alles in 'n pan wat liggies met botter gesmeer is en bak by 350 ° F bedek met foelie vir 30-40 minute, verwyder dan die foelie en laat dit bo-op bros word. op vir nog 10.

Watter slowcooker vir hierdie vulsel?

Aangesien ons 'n klein gesin van twee is, het ons die kasserol, wat 'n inhoud van 2,5 liter het. As jy dit in 'n groter stadige kookplaat maak, gebruik die gerieflike "porsie" skaal en verdubbel die aantal porsies.

Beweeg saam

As jy dit voor die tyd wil maak, rooster die broodblokkies en soteer die sampioene, sjalotte en knoffel die vorige aand. Hou brood by kamertemperatuur, ontbloot en bedek kruie in yskas. Die volgende dag, kombineer al die bestanddele en plaas in die stadige kookplaat.

Wat om saam met die vulsel voor te sit

Ek maak die hele dag vol, elke dag!
xoxo steph