Ham gekook met heuning Ek is 'n kulinêre blog

Ham is 'n vinnige gunsteling rondom die vakansie en dit is duidelik hoekom - dit is super eenvoudig om te maak, sappig en heerlik, en dalk die indrukwekkendste voorgereg. 'n Blink en blink ham is 'n ware skoonheid. Maak vanjaar, in plaas daarvan om 'n duur gereed-vir-bediening te koop, jou eie char siu-geïnspireerde gebakte ham met heuning.

As jy nog nooit jou ham geglasuur het nie of as jy net gedroogde ham gehad het, wonder jy seker hoekom ek dink ham is so lekker. Vertrou my as ek sê dat 'n perfek geglasuurde ham net die regte hoeveelheid sout het wat gebalanseer is met soetheid, met al die gehamerde geur.

Ham is alles wat jy nodig het in die wêreld, ten minste aan die tafel. Danksegging hierdie jaar lyk 'n bietjie anders, so jy maak dalk nie 'n hele kalkoen nie, maar wie sê jy kan nie vir jou 'n ham maak nie! Ham kom in alle vorms en groottes voor, wat dit perfek maak vir 'n bietjie Kersfees vrolikheid met heuninggebakte ham.

Wat is heuningham?

Eenvoudig gestel, heuninggebakte ham is heuninggeglasuurde gebakte ham. ’n Sappige, ten volle gaar ham word met heuning en speserye geglasuur en tot warm en uitnodigend gekook en met die soetheid van soet heuning gelakt. Dit is die perfekte middelpunt vir enige aandete.

Heuninggebakte ham is ook die naam van 'n baie gewilde hamverskaffer wat heuninghamme verkoop, maar jy kan maklik jou eie by die huis maak sonder om baie geld te spandeer.

Hoekom hierdie heuningham?

Klassieke heuninggebakte hamme is heerlik, maar as jy die tyd wil neem om jou eie ham te glaseer, is dit jou kans om te skyn en kreatief te raak! Ek sou oorspronklik appelkoosglaseersel met bruinsuiker-bourbon maak, maar Mike het 'n opmerking gemaak oor hoe hy gedink het ham gaan gesels en dit is die skoonheid wat ons voorstel!

Heuninggebakte Char Siu Ham is die perfekte balans van soetheid en umami met 'n kombinasie van bruinsuiker en heuning, 'n tikkie sojasous, hoisinsous en 'n tikkie vyf speserye. Ernstig SO GOED.

As jy meer oortuiging nodig het

• Ham is die maklikste grootformaatvleis om voor te berei. Vergeet van die kalkoen of braaivleis, die ham is heeltemal gaar so al wat jy hoef te doen is om dit weer te verhit en dan heerlik te glaseer
• jy sal mal wees oor die soet en rokerige geure van char siu geglasuurde ham
• oorskiet is skenkings, einde van storie

Hoe om heuningham te maak:

1. Koop 'n ham: Die hamme is volledig gaar in die winkel, wat dit die maklikste vleisgereg maak wat jy kan maak. Kry 'n ham met been, meer inligting hieronder.
2. Laat die ham afkoel: Haal jou ham uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur vir 2-3 uur, wat sal help om jou ham eweredig warm te maak sonder om dit uit te droog.
3. Maak 'n versiersel: Meng al die versierselbestanddele in 'n kastrol en bring tot prut.
4. Berei jou stoof voor: Voeg 1 koppie water en 'n draadrak in 'n oondbak. Die water sal die ham verdamp, wat dit lekker en sappig maak.
5. Kook die ham: Plaas die ham met gesnyde kant na onder en bak oor lae hitte, glaseer elke 20 minute totdat die ham deurwarm is.
6. Karamelliseer: Vir die laaste hap, borsel met bykomende ryp en verhoog hitte om te karameliseer. Rus en geniet!

Bestanddele van char siu ham met heuning

As jy lief is vir die soet en rokerige geure van Chinese char siu, sal jy mal wees oor hierdie char siu-geïnspireerde ham. Jy benodig: bruinsuiker, heuning, hosin-sous, sojasous, Shaoxing-wyn, vyf speserye, witpeper, knoffel, gemmer en 'n spiraalgesnyde hambeen. Die glans is so verslawend en so propvol umami dat jy die ekstra (daar sal een wees) sal wil spaar om saam met die ham voor te sit.

Bruinsuiker en heuning

Ons gaan met 'n kombinasie van bruinsuiker en heuning sodat die bruinsuiker sweempies donker karamel kan byvoeg terwyl die heuning 'n paar ligte goue note byvoeg.

Hoisinsous

Hoisinsous is 'n dik, bruin, soet Chinese sous wat in marinades en as 'n dipmiddel gebruik word. Dis superlekker: soet en sout, pittig en vol umami. Hulle word nou feitlik oral verkoop, van Target tot jou basiese kruidenierswinkel.

Shaoxing wyn

Dit is die geheime bestanddeel wat al jou Chinese kos nodig het om Chinese restaurantstylkos te proe.
Shaoxing-wyn is 'n effens soet, neutagtige, aardse en komplekse ryswyn. Dit is opsioneel vir hierdie resep, maar dit sal 10,000 XNUMX keer beter wees as jy dit kry. Hulle verkoop dit aanlyn en in Asiatiese supermarkte.

Vyf speserye

As jy 'n lekker char siu wil hê, moenie die vyf speserye vergeet nie. Five Spice is 'n Chinese speserymengsel wat bestaan ​​uit steranys, naeltjies, kaneel, Sichuan-peperkorrels en vinkel. Dit is propvol warm speserye wat aan klassieke hamspeserye soos naeltjies en kaneel herinner.

Witpeper

As jy nie witpeper het nie, moenie bekommerd wees nie, maar as jy dit het, gebruik dit hier. Dit is meer geurig, delikaat en blomme. Voeg peper by sonder om te oorweldig.

Hoe lank om ham met heuning te kook

12-15 minute per pond by 250 ° F, verhoog dan hitte tot 450 vir 5-10 minute om die ryp te karameliseer.

Ham op die been vs ham sonder been?

• Ontbeende ham, soos die naam aandui, het dit geen bene nie. Die been word verwyder voordat die ham verwerk, gekook en verseël word. Ontbeende ham het hierdie klassieke hamvorm, maar dit is nie so lekker of sappig soos ham met been nie.
• Hamboon dit is die ham wat sy been het. Die been maak die ham lekkerder deur dit te behou en geur te gee en te help om dit klam te hou.

Is ham met been beter as sonder been?

JA! Ham met been het meer geur en is baie sappiger as sonder been.

Ham met been en ham sonder been word gewoonlik ten volle gaar verkoop. Kyk na die verpakking en maak seker dit is heeltemal gaar of gereed om te bedien.

Spiraal gesny vs normale ham

As jy nog nooit ham gekoop het nie, wonder jy dalk wat spiraalgesnyde ham is. Spiraalgesnyde hamme is hamme wat in 'n spiraalvorm gesny is, wat dit makliker maak om van die been af ​​te sny. Hulle is regtig mooi, want die skywe blom goed. Spiraalhamme kan beide ingebeen en sonder been wees. Gaan vir die been, want dit is super sappig.

Hoeveel ham per persoon

As jy 'n ham met been koop, sal jy 3 / 4-1 pond ham per persoon wil hê. Hulle verkoop hamme met been in spiraal gesny in kwartdye, halwe dye en heel dye.

• Hamboon weeg 3-4 pond en bedien 6-8
• Halwe hambene Hulle weeg tussen 5 en 10 pond en dien tussen 8 en 22
• Bene in heel hamme Hulle weeg tussen 10 en 17 pond en dien tussen 22 en 40

Wat om saam met heuningham voor te sit

Wat om te doen met oorskiet ham gekook met heuning

Ek is mal oor oorskietham! Pas dit aan:

Lekker klop. Ek hoop regtig jy probeer hierdie ham, want eerlikwaar is dit die beste ham wat ek nog ooit gemaak het!

taai romerige ham vir ewig,
xoxo steph