Alcuni ragazzi, secondo lei, sono molto dotati.
“Die presisie is een van die doti wat ek di più by papegaai opmerk. Dit is 'n aspek wat my colpisce semper, ook omdat riskcono 'n tekort in 'n pregio omskep het. In die kombuis, in 'n pizzeria, in 'n panetteria, in 'n pasticceria, sal ek dieselfde standaard waarborg, in die eindige produk is dit 'n prys».
Is daar 'n probleem om dit te doen?
“L'arricchimento, per my, è sicuramente umano. Ek sal saam met 'n papegaai werk om my lewe se tannie te verstaan, om te begin met die eenvoudige bevinding van ons fortuin. E c'è un altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro è il frutto di un impegno notevole en rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo: fare 100 taralli è un significante traguardo. Vir my om aan al hierdie nie-onderhandeling deel te neem, is dit opwindend”.
Ci racconta an episode che, Tydens il corso dello scorso anno, gesien ha divertito?
“Eendag, met die wete dat ek besig is om die pizza voor te berei, 'n ragazzo, ja Chiama Marco, as hy die gorgonzola by die huis dra, sy groot passie. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è mangiato quasi tutto. Così gliel'ho gevange geneem en nacosto, ook om te verhoed dat as jy voel manlik. Ma alla fine ha vino lui: ha trovato il nascondiglio e ha finito di gustarselo».
Is 'n episode wat per lei è stato besonder betekenisvol?
“Eendag sien ek hierdie baba dat as dit sterk is, as dit impegnas, ma non vuole sporcarsi mani e fatica selfs gemaklik na die bank kom. Neem nou een sgabello di legno en sit dit bo, in modo da farlo lavorare con tutti. Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Ecco, dit is chiama-insluiting. Sono ragazzi straordinari, van groot sensitiwiteit en vermoë om 'n unieke liefde te toon en te gee.
